每一次社會(huì)轉(zhuǎn)型，都會(huì)引發(fā)一次行業(yè)調(diào)整;而每次的行業(yè)調(diào)整，總有一些品牌和經(jīng)銷商迅速找到風(fēng)口，在市場(chǎng)上快速占位，形成明顯的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。回顧白酒行業(yè)的發(fā)展歷程，有過幾個(gè)關(guān)鍵性的風(fēng)口，每當(dāng)“風(fēng)口”出現(xiàn)，有的企業(yè)善加把握，有的企業(yè)失之交臂，有的企業(yè)甚至渾然不覺……

　　次風(fēng)口價(jià)格(1990年-2000年)

　　20世紀(jì)90年代初，隨著改革開放開始，居民消費(fèi)水平不斷地提升，白酒的社會(huì)化屬性愈加明顯。市場(chǎng)上的白酒不再是短缺商品，市場(chǎng)上逐漸出現(xiàn)用于解決“面子消費(fèi)”的高檔白酒需求空缺。茅臺(tái)五糧液掌握先機(jī)，率先提價(jià)占據(jù)高檔酒認(rèn)知，從此一直高居中國(guó)高檔白酒之巔，無人能出其右。

　　第二次風(fēng)口文化營(yíng)銷，品類創(chuàng)新(2001年-2012年)

　　20世紀(jì)初，隨著中國(guó)加入世貿(mào)組織，中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入高速發(fā)展的黃金十年。中國(guó)社會(huì)各階層也產(chǎn)生相應(yīng)的分化，白酒的消費(fèi)市場(chǎng)也呈現(xiàn)出多元化發(fā)展。2002年開始，瀘州老窖公司提出一種新觀點(diǎn)——未來白酒消費(fèi)的是文化。消費(fèi)者對(duì)于白酒的消費(fèi)認(rèn)知已從簡(jiǎn)單的價(jià)格需要躍升至文化需要。白酒的重要功能就是社交功能，而社交功能里的“面子”營(yíng)銷，不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品的價(jià)格，更加體現(xiàn)在產(chǎn)品的附加值——即為文化營(yíng)銷。

　　白酒消費(fèi)市場(chǎng)的多元化帶來白酒市場(chǎng)的價(jià)格逐漸細(xì)分，以文化營(yíng)銷為基礎(chǔ)，以品類創(chuàng)新為手段。

　　當(dāng)然，伴隨著品類越來越多，偽品類、偽概念也層出不窮，讓消費(fèi)者越來越糊涂，也越來越麻木。

　　第三次風(fēng)口關(guān)鍵詞：健康(2013年至今)

　　2012年一紙“禁酒令”，吹響了“黃金十年”的終結(jié)號(hào)，整個(gè)白酒行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期。2013年至2015年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)在調(diào)整，中國(guó)消費(fèi)者在發(fā)生結(jié)構(gòu)性變化，中國(guó)白酒在調(diào)整中進(jìn)入了弱復(fù)蘇狀態(tài)。

　　可以預(yù)見伴隨新一輪的改革，中國(guó)經(jīng)濟(jì)會(huì)逐漸走出衰退期重新繁榮。中國(guó)的消費(fèi)者正從60、70后為主力軍逐步向80、90后轉(zhuǎn)移。60、70后進(jìn)入老齡社會(huì)后更加關(guān)注健康，80、90后則更加關(guān)注的是消費(fèi)體驗(yàn)和個(gè)性化需求。不久的將來白酒行業(yè)一定會(huì)重新走向繁榮，但是未來白酒行業(yè)的風(fēng)口在哪里?這是我們每個(gè)白酒人都要思考且刻不容緩的問題。

　　杜康 民酒風(fēng)口

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