自2017年以來(lái)，醬酒市場(chǎng)星火燎原之勢(shì)迅速?gòu)馁F州擴(kuò)散到山東、河南、廣東三省，隨后又瘋狂沖擊全國(guó)市場(chǎng)。據(jù)行業(yè)機(jī)構(gòu)分析數(shù)據(jù)顯示，2020年醬香型白酒創(chuàng)造了的銷售收入占整個(gè)白酒行業(yè)的20%。2021年醬酒幾近包攬了所有全國(guó)春季糖酒會(huì)，引來(lái)了各路資本的涌入和追捧?！霸凇u酒熱’的背后，不僅是一個(gè)新興資本的崛起，更是一個(gè)時(shí)代文化自信的表現(xiàn)，是消費(fèi)升級(jí)的產(chǎn)物，此后還會(huì)開創(chuàng)一個(gè)全新的行業(yè)新紀(jì)元。

　　如今，醬酒已成為新的致富密碼，那么這到底是空有噱頭的虛名，還是名副其實(shí)的行業(yè)新貴?其實(shí)醬酒并不是單純靠資本運(yùn)作就能走到如今這么遠(yuǎn)，在所有白酒種類中，醬酒的特復(fù)雜的釀造工藝，專業(yè)頻繁的盤勾程序，豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及醬香突出唇齒留香的口感，讓它能有足夠的實(shí)力在白酒行業(yè)中長(zhǎng)期立足。雖然醬酒風(fēng)的盛行離不開市場(chǎng)的布局和營(yíng)銷推廣的推波助瀾，但真正能站穩(wěn)它名聲的還是在于它與眾不同的品質(zhì)。為什么茅臺(tái)能走上高端酒的路線，而其他酒卻不行呢?俗話說(shuō)：好的純糧酒是要經(jīng)過(guò)歲月年份的沉淀，經(jīng)歷幾代人的心血付出。三分看工藝，七分看儲(chǔ)存。醬酒比普通糧食酒貴，不是沒(méi)有一定道理的。

　　從釀造工藝來(lái)說(shuō)，高品質(zhì)醬香型白酒往往都會(huì)采用“12987的坤沙工藝”純糧固態(tài)發(fā)酵。所謂“12987”，即對(duì)本地紅纓子糯高粱進(jìn)行9次蒸煮8次發(fā)酵，，7次取酒，不同于其他醬酒的區(qū)別，貴州迎賓酒還結(jié)合了國(guó)內(nèi)創(chuàng)的“植物埋藏法”和“ 桑拿老熟法”， 且國(guó)威酒廠引進(jìn)先進(jìn)的釀造設(shè)備和高超的技藝釀制而成。生產(chǎn)周期費(fèi)時(shí)一年。貯藏5年以上。除此之外，醬酒的釀造離不開茅臺(tái)鎮(zhèn)一無(wú)二的地理環(huán)境，醬酒的生產(chǎn)和貯藏條件與之息息相關(guān)。茅臺(tái)鎮(zhèn)常年穩(wěn)定適宜的溫度與氣候，再加上種群多樣的微生物造就了天時(shí)地利人和。所以說(shuō)，離開了茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒就不叫做真正的醬酒。

　　從口感來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)的醬香酒具有醬香突出、芳香濃郁、幽雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，酒后不辣喉，不口干，不宿醉，值得深深細(xì)品。

　　從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)說(shuō)，醬酒酸度高，主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康，有利于養(yǎng)生。醬香酒的酚類化合物利于預(yù)防心血管疾病，且醬酒的酚類化合物是其它品種白酒的34倍。另外，酒中所含物質(zhì)SOD會(huì)清除人體的自由，有抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí)酒體含有另一種物質(zhì)——金屬硫蛋白，會(huì)對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，不會(huì)導(dǎo)致肝硬化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以跟功能性保健酒媲美。

　　貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)國(guó)威酒業(yè)(集團(tuán))有限責(zé)任公司位于貴州省仁懷市，是一家具有悠久歷史的醬香白酒生產(chǎn)企業(yè)，集團(tuán)公司注冊(cè)資金5000萬(wàn)元，由董事長(zhǎng)梁明鋒先生師承中國(guó)釀酒大師季克良創(chuàng)辦。酒廠占地350余畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬酒8000余噸，庫(kù)存5年以上基酒15000余噸;公司現(xiàn)有職工 680 余人，其中專業(yè)技術(shù)人員51人，高級(jí)技術(shù)人才17 名，品酒師44人，釀酒工程師66人,擁有釀造車間11個(gè)，窖坑 666 個(gè)，是集系統(tǒng)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)、包裝、銷售、物流體系為一體的大型綜合型集團(tuán)公司。

　　公司繼承了茅臺(tái)鎮(zhèn)先輩們留傳的釀酒工藝，擁有先進(jìn)的釀酒設(shè)備，依靠雄厚的技術(shù)力量支撐，實(shí)施質(zhì)量體系，環(huán)環(huán)相扣，層層把控，實(shí)行全方面嚴(yán)格管理。其“貴州迎賓酒”“國(guó)威酒”等明星產(chǎn)品系列馳名海外，深受消費(fèi)者喜愛(ài)?，F(xiàn)公司主推產(chǎn)品“貴州迎賓酒”系列酒產(chǎn)品目前面向全國(guó)招商，代理政策優(yōu)越。如您有興趣，可在下方和主頁(yè)留言或者直接私信小編。