有一種傳統(tǒng)不能忘記，有一種信仰值得堅守，有一種使命必須擔當。博大精深的中國傳統(tǒng)酒文化是中華民族的象征，傳統(tǒng)的純糧食酒釀造工藝是寶貴的歷史文化遺產(chǎn)，將酒文化繼承發(fā)揚光大是當代人義不容辭的責任。

　　在中國這個農(nóng)業(yè)大國里，我們的祖先用他們的勤勞與智慧發(fā)明了純糧釀酒工藝。這種以高梁、大米、糯米、小麥、玉米等糧食為原料，經(jīng)過一系列傳統(tǒng)工藝釀造的純糧白酒因為取自五谷純糧，所以又被稱為五谷之精華。也正因如此，傳統(tǒng)白酒才具有了醇厚的品質(zhì)和不朽的韻味。

　　然而當歷史的腳步來到二十世紀六十年代，在這個困難時期，為了節(jié)約寶貴的糧食資源，整個白酒行業(yè)開始探索用代原料生產(chǎn)白酒。雖說用原料制造酒精，再加入增香調(diào)味物質(zhì)模擬傳統(tǒng)糧食白酒口感的酒精酒有效緩解了當時的糧食壓力，但不可否認的是從這個時候起，傳統(tǒng)純糧釀酒技藝也正在逐漸被酒精酒所代替。特別是在當今工業(yè)化社會中，運用現(xiàn)代工藝生產(chǎn)的酒投入小、成本低，使得很多白酒生產(chǎn)企業(yè)為了追求眼前的高*、高回報而徹底放棄了傳統(tǒng)純糧釀酒工藝。如果任由此種情況發(fā)展下去，不但有幾千年歷史的傳統(tǒng)酒文化危在旦夕，而且廣大消費者的健康也會受到威脅。

　　當然此種情況對于深懷懷舊心理，擁有強烈社會責任感與使命感的白酒企業(yè)來說是不能接受和妥協(xié)的。據(jù)記者了解，目前有一些白酒企業(yè)還一直在堅守傳統(tǒng)純糧釀酒技藝，只為肩負起歷史賦予的神圣使命。長葛市金茸堂食業(yè)有限公司遵循純糧食酒的釀造流程，將高粱、玉米、大米、小麥、糯米古法釀造的原漿，窖藏一年以上，調(diào)酒師通過松子浸泡調(diào)和口感，降低純糧原漿的苦澀味，使其口感更加綿柔醇厚，更加增加了白酒的養(yǎng)生健康之，確保了每一滴酒的純正口感。

　　長葛市金茸堂食業(yè)有限公司(www.jinrongtangsy.com)的負責人對記者這樣說到：“如今在白酒市場中，酒精酒占到了七成的市場份額。這些酒精酒不僅口感遠遜于純糧食酒，而且里面添加的各種添加劑也是人體健康的潛在隱患。所以我們企業(yè)不論是從為消費者負責任方面來講，還是從傳承中華酒文化方面來講，都應(yīng)該堅持純糧食釀酒。為此金茸堂純糧小酒寧可放棄眼前的經(jīng)濟利益，從長遠來看純糧食酒必將以醇香綿柔的口感和無害于健康的特點加上有“奔跑吧小純良!”的正能量文化的產(chǎn)品名，奔跑吧是一種拼搏不息的奮斗精神，奔跑吧小純良更是備受消費者矚目，因此在與酒精酒的競爭中以其核心品質(zhì)和健康純糧小酒的突出文化特色將獲得完勝”。少喝酒，喝好的，長葛金茸堂食業(yè)每天都在做一件事，就是為消費者生產(chǎn)出最純正綿柔的純糧小酒，為消費者帶來更多、更優(yōu)的純糧食美酒，滿足消費者的口感，提倡喝健康純糧小酒，為健康造福。

　　2016年成都第94屆春季糖酒會

　　時 間：2016.3.19-3.24

　　展會地址：成都大酒店512房間

　　岷山飯店1402房間