果酒儼然成為新生代飲酒的趨勢和潮流。無論是天貓還是京東，果酒的銷量數(shù)據(jù)都表現(xiàn)不錯。

　　果酒風(fēng)潮的盛行，也讓更多人看到、了解果酒，并躍躍欲試。但果酒品類如此之多，商超陳列五花八門、琳瑯滿目，該如何選擇和鑒別呢?

　　人們選擇果酒，一是嘗鮮，二是看中果酒的營養(yǎng)價值。果酒是運(yùn)用新鮮水果為原料,在保存水果原有營養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上，利用自然發(fā)酵或人工添加酵母菌來分解糖分而生產(chǎn)出的酒。

　　觀色

　　好的果酒，酒液應(yīng)該是清亮、透明、沒有沉淀物和懸浮物，給人一種清澈感。果酒的色澤要具有果汁本身特有的顏色。例如，青梅酒要以微黃透亮為好;蘋果酒應(yīng)該為黃中帶綠;梨酒以金黃色為佳。

　　聞香

　　各種果酒應(yīng)該有自特的色香味。例如，蜜桃烏龍茶酒一般具有清甜優(yōu)雅的香氣;蘋果酒則有蘋果香氣和陳酒脂香。

　　嘗味

　　好的果酒味道甘甜，酒香濃郁，且與果香相輔相成，相互協(xié)調(diào)，喝到嘴里可以隱約品出新鮮水果的味道。夏天冰鎮(zhèn)時，喝起來清香冰涼，非常舒服爽口還能開胃。

　　夏季常喝的果酒有青梅酒、蜜桃酒、荔枝酒等等。與白酒、啤酒等其他酒類相比，果酒的營養(yǎng)價值更高。

　　果酒里含有大量的多酚，可以抑制脂肪在人體中的堆積;果酒還含有人體所需多種氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素。

　　果酒中雖然含有酒精，但含量非常低，一般在10度左右，最高的也只有14度，男女皆宜，適當(dāng)飲用果酒對身體是有好處的。