仙鶴莊園賽美容干白葡萄酒

仙鶴莊園賽美容干白簡介：

品種：

85%賽美容、15%長相思

葡萄的栽培：

這兩個(gè)葡萄品種都是源自砂質(zhì)土壤的葡萄園。賽美容收獲于12.5Be，因?yàn)槟菚r(shí)會(huì)帶有新鮮柑橘味。長相思收獲于12.0Be，因?yàn)槟菚r(shí)會(huì)帶有草本水果香。

葡萄酒：

葡萄是在夜間最冷的凌晨2點(diǎn)至7點(diǎn)采摘的，但是分開發(fā)酵。長相思在壓榨前先進(jìn)行24小時(shí)的冷浸泡以提取葡萄表皮的果味。在階段輕輕壓榨以生產(chǎn)。每個(gè)品種的葡萄汁需放在12-15度的不銹鋼桶里發(fā)酵，而不是用橡木桶發(fā)酵。

檢測(cè)結(jié)果：

酒精度： 12.3%vol 糖度：5g/lt Ph值：3.22 總酸度：5.87g/lt

釀酒師品嘗報(bào)告:

檸檬、酸橙以及熱帶水果的清新?lián)浔嵌鴣?。松脆的干果味，以及礦物與酸度的平衡使得口味更加清新。

配餐建議：

獨(dú)自品嘗，或與沙拉、曲奇、魚肉、豬肉、貝類和白肉搭配享用。