2023年8月8日—8月10日，2023 源坤成都國際烈性酒大獎賽（CISC）在秀甲天下的峨眉山正式開幕。本次大賽是由四川源坤教育科技主辦，文中醬酒冠名，中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院食品感官分析實驗室、四川省食品檢驗研究院、四川省釀酒協(xié)會、四川食品科技學(xué)會釀酒專委會、四川省釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、成都市酒業(yè)協(xié)會、安徽國科檢測科技有限公司、四川源坤國科質(zhì)量檢驗有限公司鼎力支持。

　　大賽基于市場和消費者的訴求，以市場流通產(chǎn)品為評選范圍，特邀8位行業(yè)專家學(xué)者組成大賽專家顧問團，19位名優(yōu)酒企技術(shù)負(fù)責(zé)人、白酒評委及國際評委為專家評委，53位來自酒類生產(chǎn)、流通、監(jiān)管、消費等領(lǐng)域的專業(yè)品酒師為大賽評委，18位行業(yè)媒體、消費者代表為特邀評委。以“成本和風(fēng)味導(dǎo)向的酒體評價”為理論依據(jù)，開展的國際酒品大賽。以此發(fā)掘能代表當(dāng)前市場需求及風(fēng)味趨勢的佳釀，引導(dǎo)消費者樹立正確的品質(zhì)觀，推動行業(yè)構(gòu)建面向市場的酒品評價體系，從而形成更落地的白酒品質(zhì)表達系統(tǒng)。

　　本次大賽共計389款參賽酒品，包含白酒、露酒及其他烈酒，白酒中以醬香型、濃香型及清香型為主。根據(jù)酒樣實際情況，在中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院食品感官分析實驗室的指導(dǎo)下，組委會參照《白酒感官品評導(dǎo)則》與《白酒感官品評術(shù)語》制定了大賽專用《白酒評價標(biāo)準(zhǔn)》與《露酒評價標(biāo)準(zhǔn)》，分別從酒品的外觀、香氣、口味、口感、風(fēng)格多個維度進行評價。

　　此外，大賽特增設(shè)標(biāo)準(zhǔn)酒樣，作為大賽評價體系中的對標(biāo)樣本。經(jīng)過組委會前期反復(fù)斟酌、嚴(yán)格篩選，最終選擇了能代表酒類市場風(fēng)味趨勢的名優(yōu)酒企的全國性大單品，以及能代表本次絕大多數(shù)參賽酒品特性的中小型酒企的優(yōu)秀區(qū)域性產(chǎn)品，覆蓋高、中、低不同價格帶的清香型白酒、濃香型白酒、醬香型白酒，通過專家鑒評會請各位大賽顧問及專家參照大賽《白酒評價標(biāo)準(zhǔn)》對標(biāo)樣產(chǎn)品進行評價，為大賽評價體系提供參考意見，其評價成果也呈現(xiàn)給大賽評委團，成為評委們手中的一把標(biāo)尺。

　　經(jīng)過層層盲樣處理和大賽評委兩天的現(xiàn)場評審，文中醬酒·成都國際烈性酒大獎賽最終誕生154款品質(zhì)獎（大金獎、金獎、銀獎、銅獎）、25款最具性價比獎及39款最具人氣獎，現(xiàn)公示如下：

　　在中國白酒行業(yè)再次調(diào)整，進一步邁向高質(zhì)量發(fā)展的階段，舉行”文中醬酒·成都國際烈性酒大獎賽”對行業(yè)和消費者都具有重要的價值。如何更好地講清講好白酒是行業(yè)面臨的重要挑戰(zhàn)，而如何選擇好的產(chǎn)品是消費者面臨的難題。本次賽事的成功舉辦，為消費者的美好生活甄選出了真的好酒，我們也相信這必將引導(dǎo)消費者樹立正確的品質(zhì)觀念，推動行業(yè)建立面向市場的酒品評價體系，打造更貼近消費者的白酒表達方式，為中國白酒的健康發(fā)展做出更加積極的貢獻。