營養(yǎng)價(jià)值
桑葚酒中含有酒精、氨基酸、糖類、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鈣元素、鐵元素、亞油酸、油酸、有機(jī)酸、鞣質(zhì)、花青素等營養(yǎng)成分。
1.桑葚酒中含有的亞油酸成分能夠降低血清膽固醇，防止血管硬化，防治心腦血管疾病，高血脂患者可少量飲用。
2.桑葚酒中含有有機(jī)酸成分，因此桑葚酒味道甘酸，有開胃下食的。
3.桑葚酒中含有豐富的鐵元素和維生素C，能夠促進(jìn)血紅細(xì)胞的造血功能，因此飲用桑葚酒對(duì)于補(bǔ)血也是有幫助的。
4.桑葚酒中含有維生素B1、維生素B2等維生素B族成分，與皮膚健康密切相關(guān)，能夠防治濕疹、幫助皮膚抵抗日光損害、促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生、防止皮膚粗糙、增進(jìn)皮膚健康。
5.桑葚酒中含有豐富的花青素，花青素具有抗自由基氧化、抗輻射、降低血脂血壓、增強(qiáng)免疫力的，并且花青素還可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，預(yù)防近視，增進(jìn)視力。
作用
桑葚酒，在多地有產(chǎn)，是用桑科植物桑樹的成熟果實(shí)桑葚釀造而成的果酒。桑葚酒具有活血散瘀、滋陰補(bǔ)腎、益肝明目、生津止渴、延緩衰老的，內(nèi)服可輔助風(fēng)濕骨痛、關(guān)節(jié)炎、肝腎陰虛、腰膝酸軟、耳鳴目暗、須發(fā)早白、內(nèi)熱消渴等癥，外用按摩可風(fēng)濕骨痛、跌打損傷。
1.活血散瘀
桑葚作為桑科植物的果穗，性寒，入肝、腎經(jīng)，可補(bǔ)腎養(yǎng)肝，桑葚泡酒有活血散寒、通經(jīng)活絡(luò)、止血散瘀的，適用于風(fēng)濕骨痛、關(guān)節(jié)炎、肩周炎、下肢浮腫等癥狀。
2.滋陰補(bǔ)腎
《本草疏經(jīng)》中提到桑葚“甘寒益血而除熱，為涼血益陰之藥”，中醫(yī)認(rèn)為其性寒，入肝、腎、心經(jīng)，有滋陰補(bǔ)腎、熄風(fēng)滋液等多重，青壯年男女食用桑葚酒可滋陰補(bǔ)腎，可有效肝腎陰血虧虛、腰膝酸軟、關(guān)節(jié)不利等病癥。
3.益肝明目
桑葚甘酸性寒，入肝經(jīng)，有益肝明目的。《滇南本草》記載桑葚：“久服黑發(fā)明目”，因此喝桑葚酒對(duì)于肝腎陰虛導(dǎo)致的腰膝酸軟、眩暈耳鳴、心悸失眠、須發(fā)早白、耳鳴目暗等癥有輔助的。
4.生津止渴
桑葚性味甘寒，有生津止渴的。飲用桑葚酒對(duì)于熱病津傷口渴、陰虛內(nèi)熱消渴、陰虛津枯之腸燥便秘有輔助的。
5.延緩衰老
適量飲用桑葚酒可以延緩衰老，桑葚能夠提高全血和肝谷甘胎過氧化物酶、過氧化氫酶活性，增強(qiáng)超氧化物歧化酶活性，減少心脂褐素、過氧化脂質(zhì)，提高皮膚中羥脯氨酸。