正所謂春釀之酒，“柔如玉，貴如金”。

　　乍暖還寒時(shí)候，最難將息。三杯兩盞淡酒，恰能敵早春風(fēng)急。

　　釀?dòng)诖杭镜拿谰谱裱匀惠喕亍母N-秋收糧-冬入窖-春出酒，不僅酒質(zhì)口感為一年中的上品，更因產(chǎn)量稀少而珍貴。

　　《詩(shī)·豳風(fēng)·七月》有言：“為此春酒，以介眉?jí)邸?。春釀之說(shuō)從古至今流傳千年而來(lái)，而春釀酒口感好的背后秘訣是什么?茅之賦醬酒又將迎來(lái)怎樣蓬勃的“春發(fā)”呢?

　　01

　　春釀，天時(shí)地利人和

　　在中國(guó)釀酒行業(yè)的歷史長(zhǎng)河中，自然的釀酒輪回成了人們從古至今一直遵循的法則，釀酒匠人們深知，春季為醬酒的釀造，提供了優(yōu)越的自然條件。

　　春日萬(wàn)物萌動(dòng)，平均氣溫柔和，有最適宜微生物生長(zhǎng)的溫度和濕度，窖池中的微生物經(jīng)過(guò)時(shí)間的滋養(yǎng)，富含大量微量元素，在歲月窖藏的洗禮中，已經(jīng)生成了豐富的香味物質(zhì)，足以讓釀出的春酒香醇濃厚、綿甜凈爽、回味悠長(zhǎng)。　

　　“一方水土釀一方酒”。春釀口感突出，除了春季微生物活躍使得釀酒會(huì)發(fā)酵愈發(fā)徹底，茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)的自然環(huán)境、地理優(yōu)勢(shì)和茅之賦強(qiáng)大技術(shù)團(tuán)隊(duì)的多向賦能，也成為釀造出獨(dú)具特色的茅之賦醬酒助力。

　　嚴(yán)苛遵循“12987”醬香傳統(tǒng)工藝釀造，講究一年一個(gè)釀造周期，春天則正是醬酒取第二輪次酒至第三輪次酒的時(shí)間，春釀開(kāi)窖時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)三個(gè)月，也是釀造原糧、釀造環(huán)境、出酒率最高的一季。茅之賦嚴(yán)格秉承傳統(tǒng)手工釀造工藝，遵循中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)耕文化的精要，沿襲二十四節(jié)氣的文明內(nèi)涵，以人神共釀之說(shuō)，進(jìn)入了春日開(kāi)壇取酒的過(guò)程。

　　冬藏的臻選原糧，遵循醬香酒傳統(tǒng)工藝，高溫大曲制酒、原料配糟比例高、陶壇儲(chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng)等特殊的生產(chǎn)工藝，讓美酒擁有了足夠的自然生長(zhǎng)空間，再經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)冬日的發(fā)酵，加上釀酒師傅們順應(yīng)天時(shí)，恪守自然之道，天人共釀，道法自然，在春天到來(lái)時(shí)，終淬煉為上等佳釀。

　　因此“春釀”不僅代表好酒佳釀，更彰顯了匠人們敬畏自然、酒與自然融為一體的思想哲學(xué)。

　　02

　　春勢(shì)，喚醒持續(xù)消費(fèi)

　　搶占消費(fèi)者階層是酒業(yè)品牌進(jìn)入振興階段的必經(jīng)之路。在品質(zhì)、健康消費(fèi)的大環(huán)境下，唯有“好喝不貴”才能在醬酒浪潮中展現(xiàn)極強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　當(dāng)前白酒圈的競(jìng)爭(zhēng)核心正回歸到產(chǎn)品本身，產(chǎn)品的提升除了品質(zhì)主義的堅(jiān)守、產(chǎn)品層面布局、市場(chǎng)層面擴(kuò)展之外，持續(xù)喚醒消費(fèi)者的消費(fèi)記憶是茅之賦搶占消費(fèi)者最直接的方式，敲開(kāi)市場(chǎng)大門(mén)的關(guān)鍵鑰匙，則是要從消費(fèi)以下認(rèn)知基礎(chǔ)出發(fā)：

　　一，消費(fèi)者的認(rèn)知變化。不同時(shí)代消費(fèi)者主攻的白酒類型不同，民國(guó)時(shí)消費(fèi)者絕大多數(shù)喝的是黃酒，建國(guó)后則是以清香白酒消費(fèi)為主，往后三十年是濃香占據(jù)市場(chǎng)，而當(dāng)下，已經(jīng)成為醬香型白酒消費(fèi)的主場(chǎng)。

　　在早期，酒的傳播主要靠消費(fèi)者口碑傳播。改革開(kāi)放后，現(xiàn)有白酒市場(chǎng)格局，是大量媒體廣告、營(yíng)銷策略、營(yíng)銷手段造成的。因此茅之賦隨著消費(fèi)者認(rèn)知的變化，線上線下全面布局最直觀的營(yíng)銷方式，讓消費(fèi)者喝到茅之賦的同時(shí)，也能感受到“茅之賦在身邊”的文化氛圍。

　　二，消費(fèi)者的認(rèn)知基礎(chǔ)。消費(fèi)者的認(rèn)知有兩個(gè)基礎(chǔ)，即經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和文化基礎(chǔ)。隨著經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和文化基礎(chǔ)的提高，精神需求會(huì)越來(lái)越旺盛。茅之賦認(rèn)為，現(xiàn)階段是打造品牌和持續(xù)做品質(zhì)的階段。

　　三，消費(fèi)者的審美、消費(fèi)能力變化。對(duì)于白酒的外觀和包裝，消費(fèi)者現(xiàn)有的認(rèn)知是傳統(tǒng)復(fù)古和豪華風(fēng)格;而未來(lái)隨著思想觀念的變化，消費(fèi)者白酒消費(fèi)認(rèn)知將會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)椤熬隆迸c“品質(zhì)”兩大方面，如此便成就了茅之賦的發(fā)展。

　　有專家分析，未來(lái)大眾醬香將成為醬酒市場(chǎng)的主流價(jià)格帶，茅之賦精準(zhǔn)預(yù)見(jiàn)了這一發(fā)展趨勢(shì)，布局300元左右價(jià)格帶，急速提升消費(fèi)者數(shù)量以及購(gòu)買的能力，并將優(yōu)質(zhì)醬酒的打造布局在市場(chǎng)一線，穩(wěn)抓以品質(zhì)為主的大眾醬香消費(fèi)者。

　　茅之賦深耕醬香白酒市場(chǎng)，結(jié)合最新的市場(chǎng)策略與品牌規(guī)劃，形成了強(qiáng)有力的品牌聲勢(shì)。通過(guò)嚴(yán)控每個(gè)細(xì)節(jié)呈現(xiàn)出來(lái)的高質(zhì)量產(chǎn)品，緊握敲開(kāi)市場(chǎng)大門(mén)的關(guān)鍵鑰匙，加快茅之賦醬酒發(fā)展的速度，牢牢坐住大眾醬香消費(fèi)市場(chǎng)的把交椅。

　　03

　　春發(fā)，品質(zhì)狠下功夫

　　在全面了解市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)下，茅之賦又將如何深鑿品牌核心價(jià)值、強(qiáng)化消費(fèi)者的品牌認(rèn)知呢?

　　茅之賦：勢(shì)必要在品質(zhì)提升、品味優(yōu)化和品牌建設(shè)上狠下功夫。

　　在經(jīng)歷疫情反復(fù)而漫長(zhǎng)的“冬藏”后，酒類市場(chǎng)逐步回溫，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)、品味、品牌的訴求在不斷提升，各大酒業(yè)品牌已全面進(jìn)入品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)、品牌競(jìng)爭(zhēng)的發(fā)展新階段，酒業(yè)或?qū)⒂瓉?lái)更為蓬勃的“春發(fā)”。

　　首先，在生產(chǎn)領(lǐng)域方面：茅之賦始終堅(jiān)定品質(zhì)醬酒戰(zhàn)略定力和百年傳承的工藝自信，在傳承發(fā)展中，仍以高品質(zhì)原料為醬酒釀造最核心工藝。用完整顆粒的糯紅高粱釀造出最醇厚的醬酒，這不僅是茅之賦執(zhí)行的醬酒行業(yè)內(nèi)的最高標(biāo)準(zhǔn)，更是茅之賦對(duì)醬酒品質(zhì)的執(zhí)著追求。

　　在現(xiàn)代科技方面：茅之賦要結(jié)合數(shù)字化、智能化新技術(shù)，圍繞醬酒釀造的核心環(huán)節(jié)和核心工序，不斷加強(qiáng)工藝創(chuàng)新、研發(fā)創(chuàng)新和裝備升級(jí)，全面實(shí)現(xiàn)茅之賦醬酒老工藝匠人傳統(tǒng)手藝與現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備的有效結(jié)合，規(guī)范行業(yè)工藝、裝備現(xiàn)代化和管理系統(tǒng)化水平，對(duì)基酒的生產(chǎn)、質(zhì)量、分級(jí)和勾調(diào)掌握精準(zhǔn)，加快推動(dòng)茅之賦品牌實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　其次，堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)，加強(qiáng)醬酒釀造技術(shù)研究。運(yùn)用現(xiàn)代化、智能化等多種高效技術(shù)，分析檢測(cè)醬酒不同批次的出廠標(biāo)準(zhǔn)，以此提升醬酒酒體穩(wěn)定性與獨(dú)特性，深入聚焦醬酒品質(zhì)提升關(guān)鍵共性問(wèn)題，以真材實(shí)料，真藏實(shí)釀、真實(shí)年份、真誠(chéng)做市場(chǎng)，堅(jiān)持打造并放大“傳承茅酒”這一的特色優(yōu)勢(shì)，為消費(fèi)者提供的品質(zhì)醬香白酒最核心價(jià)值體驗(yàn)。

　　最后，緊抓醬酒大眾消費(fèi)階層。在消費(fèi)升級(jí)時(shí)代，消費(fèi)者不再只是單純喝酒，更多的是對(duì)白酒品質(zhì)需求、文化需求與健康需求，茅之賦醬酒產(chǎn)業(yè)根植深厚“茅酒”文化底蘊(yùn)，以搶占大眾醬香階層為品牌目標(biāo)，抓住醬酒創(chuàng)新、文化賦能為發(fā)展機(jī)遇，用文化創(chuàng)新、體驗(yàn)創(chuàng)新和消費(fèi)創(chuàng)新，努力開(kāi)創(chuàng)醬酒市場(chǎng)的經(jīng)典新浪潮。