每個(gè)地方都有自己的特色，今天上海景樽酒業(yè)有限公司給大家說說美國(guó)加州12大知名酒莊。

　　一、納帕：美國(guó)加州精品酒系列

　　納帕位于加州北部。在很多人的潛意識(shí)中：美國(guó)酒就是納帕酒，納帕酒就是美國(guó)酒。這足以可以看出納帕在加州，甚至美國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)中的地位。走進(jìn)納帕產(chǎn)區(qū)，常聽到的一句話就是：納帕葡萄酒產(chǎn)量?jī)H占加州葡萄酒產(chǎn)量 4%，但美國(guó)的葡萄酒均出自于此，比如嘯鷹（Screaming Eagle）、哈蘭（Harlan）和作品一號(hào)（Opus One）等。這里有 16 個(gè) AVA，產(chǎn)區(qū)面積僅為波爾多的 1/8。相比索諾瑪（Sonoma Valley），納帕更靠近內(nèi)陸，因此納帕的氣候會(huì)更加炎熱，當(dāng)然，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）也就成為了這里的主要葡萄品種。

　　1.蒙大維酒莊：美國(guó)葡萄酒業(yè)領(lǐng)跑者

　　蒙大維酒莊（Robert Mondavi Winery）是美國(guó)重要的酒莊，由美國(guó)葡萄酒教父羅伯特蒙大維（Robert Mondavi）創(chuàng)立，一直扮演著美國(guó)葡萄酒業(yè)的角色。

　　酒莊開的一瓶白富美（Fume Blanc）干白葡萄酒受到了不少人的喜歡。白富美這個(gè)名字是由蒙大維于 20 世紀(jì) 60 年代末特別創(chuàng)造的，如今它專門用來指代那些用長(zhǎng)相思葡萄所釀造的、經(jīng)過橡木桶陳釀的葡萄酒，這種葡萄酒往往帶有特的橡木味，還略帶甜味，比較符合中國(guó)人口感。

　　2、鹿躍酒窖：1976 年巴黎盲品一鳴驚人

　　鹿躍酒窖（Stag‘s Leap Wine Cellars）于 1972 年開始釀酒，在第二年就出產(chǎn)了一款世佳作——1973 年的 23 號(hào)桶（23 Cask），23 號(hào)是酒桶的數(shù)字編號(hào)。這桶酒在 1976 年法國(guó)巴黎的盲品中奪得頭獎(jiǎng)，于 1970 年份的木桐（Chateau Mouton Rothschild），從此一鳴天下。巴黎盲品的勝利，其實(shí)也是美國(guó)葡萄酒的勝利，因此，鹿躍酒窖 23 號(hào)桶是對(duì)的美國(guó)精品葡萄酒功臣。

　　3、雷蒙德酒莊：美國(guó)個(gè)性突出特點(diǎn)

　　雷蒙德酒莊（Ramond）算是讓我印象深刻的了，并不是說它的酒，而是說它的個(gè)性，特別是在葡萄酒陳釀車間里。與其它酒莊莊重冷清的酒窖不同，它一反常態(tài)，車間里裝飾著大型水晶吊燈，燈光五顏六色，不銹鋼桶的護(hù)欄和鋼管上有好幾位性感、衣不遮體的模特模型，還有一個(gè)葡萄酒服務(wù)吧臺(tái)，可以專門在此點(diǎn)上一杯小酌。這個(gè)釀酒車間就是活脫脫一夜店，嚇?biāo)缹殞毩耍?/p>

　　這么個(gè)性，當(dāng)然與其莊主讓-查理斯？波塞特（Jean Charles Boisset）有關(guān)，他是勃艮第的大酒商，娶了世界大家族酒莊嘉露的女人吉娜？嘉露（Gina Gallo），對(duì)的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。讓人想不到的是這位莊主竟是 Lady Gaga 的大粉絲，難怪連釀酒車間都這么潮！估計(jì)那些波爾多列級(jí)莊的釀酒師看了會(huì)氣暈了……

　　5、黑駿馬酒莊：首席釀酒師是中國(guó)人

　　黑駿馬酒莊（Black Stallion）的首席釀酒師是一名中國(guó)人——王振添先生，也是加州的華裔釀酒師。酒莊的歡迎語也是用中文寫的，市場(chǎng)助理也為中國(guó)人。為了招待我們，連主廚的生日都是在廚房里度過的。這足以酒莊對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的重視。當(dāng)晚晚宴中酒莊古藤仙粉黛和旋藤蔓仙粉黛表現(xiàn)非常不錯(cuò)。

　　二、索諾瑪：美國(guó)加州又一大精品酒產(chǎn)區(qū)

　　索諾瑪位于加州北部，納帕西部，瀕臨太平洋，因此這里的云霧會(huì)更為濃厚。清晨的霧要到 8 點(diǎn)多以后才慢慢散去，這里比納帕也會(huì)更加寒冷，因此種植葡萄品種多的為喜冷氣候的黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）。索諾瑪也是美國(guó)加州又一大精品產(chǎn)區(qū)，僅次于納帕。仔細(xì)回味下，這些酒莊讓我印象深刻。

　　1、喜格士酒莊：釀制仙粉黛的大師級(jí)酒莊

　　格士酒莊（Seghesio Family Vineyards）創(chuàng)建于 1895 年，算是美國(guó)酒莊中的元老了。這個(gè)酒莊的仙粉黛（Zinfandel）讓人不得不稱贊，算得上是“釀制仙粉黛的大師級(jí)酒莊”。其老藤仙粉黛（Old Vine Zinfandel）是用平均樹齡達(dá) 90 年的老藤釀制而成。當(dāng)然，好酒自然也是貴的。

　　2、干溪谷酒莊：體驗(yàn)混釀的藝術(shù)

　　因?yàn)檫@里有條溪水，但天氣又很干，所以叫做干溪。啥邏輯！

　　酒莊 有 赤霞珠、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、馬爾貝克（Malbec）和小味而多（Petit Verdot）等葡萄酒。

　　3、肯德-杰克遜酒莊：莊主有錢有故事，培訓(xùn)師真逗逼

　　肯德-杰克遜酒莊（Kendall Jackson）是真有錢，有酒，有故事，也有好的培訓(xùn)師。酒莊由杰斯？杰克遜（Jess Jackson）創(chuàng)立。杰克遜成長(zhǎng)于美國(guó)舊金山大蕭條時(shí)期，畢業(yè)于伯克利大學(xué)法律系，大學(xué)期間做過碼頭工人、警察、法律研究員等工作以支付學(xué)費(fèi)，從一窮二白做到了數(shù)十億美元的產(chǎn)業(yè)。他創(chuàng)建了杰克遜家族酒業(yè)公司（Jackson Family Wines），這是一個(gè)控股公司，除了酒莊之外，在世界各地持有和運(yùn)營(yíng) 35 家立酒莊。酒莊出品也很優(yōu)異，其霞多麗連續(xù) 25 年被評(píng)為美國(guó)暢銷的霞多麗。

　　4、可蘭酒莊：又一個(gè)優(yōu)質(zhì)的仙粉黛生產(chǎn)者

　　三、洛蒂：仙粉黛就是女王

　　關(guān)于 Lodi 到底該翻譯成什么，我們一行人爭(zhēng)論了很久。從網(wǎng)上來看，用得多的是“洛蒂”，但顯然與其發(fā)音（lodai）不符，“洛黛”似乎更加貼切。洛蒂種植面積不大，位于納帕的西部，因此更加炎熱，也就適合仙粉黛的生長(zhǎng)，其老藤仙粉黛更是讓人嘴饞。在洛蒂葡萄種植協(xié)會(huì)品酒室中，我發(fā)現(xiàn)了很多副畫有年輕、漂亮、性感又朝氣蓬勃的女性畫像，這大概就是他們心中的仙粉黛葡萄酒吧。每年 5 月，這里都會(huì)舉行仙粉黛葡萄酒節(jié)。

　　1、嵐摯兄弟酒莊：

　　這位嵐摯兄弟酒莊（LangeTwins Family Winery &Vineyard）的女莊主年輕漂亮，能說會(huì)道，畢業(yè)于美國(guó)名校布朗大學(xué)，已經(jīng) 36 歲卻神似 25 歲。我終于明白了原來氣質(zhì)是長(zhǎng)這樣的。

　　四、利弗莫爾谷：歷史悠久的加州葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一

　　1、肯嘉尼酒莊：80% 的加州赤霞珠都“發(fā)源”于此

　　別看扎營(yíng)在利弗莫爾谷，肯嘉尼酒莊（Concannon Vineyard）也是大有來頭，它是美國(guó)葡萄酒集團(tuán)（the Wine Group）的品牌。

　　酒莊始建于 19 世紀(jì)末，算得上是美國(guó)又一大古老的酒莊了。老莊主是一位為尋求“美國(guó)夢(mèng)”的愛爾蘭人。當(dāng)時(shí)的莊主從法國(guó)瑪歌酒莊（Chateau Margaux）帶來了葡萄樹，種植于此。據(jù)說，80% 的加州赤霞珠都是來自于下圖這棵葡萄樹。真可以說算得上是赤霞珠的開山鼻祖。

　　其的小西拉（Petite Sirah）葡萄酒成為 1984 年美國(guó)李根訪問愛爾蘭的禮物。其葡萄酒還是白宮葡萄酒。在禁酒令時(shí)期，該酒莊是少有的未被勒令關(guān)閉的酒莊之一，由此可見其實(shí)力與地位確實(shí)非同一般。

　　2、威迪酒莊：加州霞多麗的始祖，集葡萄酒和休閑于一體

　　威迪酒莊（Wente Family Estate）始建于 1883 年。其出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)異，在 2011 年被《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）評(píng)為“美國(guó) 2011 年度酒莊”。

　　霞多麗是加州主要的白葡萄品種，而威迪酒莊可以算是加州霞多麗的始祖了，因?yàn)槊绹?guó)霞多麗大部分來自于威迪酒莊霞多麗克隆品種。1936 年，酒莊發(fā)售了全美國(guó)款標(biāo)有“霞多麗”葡萄品種的葡萄酒。其 1959 年份的霞多麗被《洛杉磯時(shí)報(bào)》（Los Angeles Times）和《米其林指南》（Michelin Guide）評(píng)為美國(guó)佳霞多麗，甚至可以媲美法國(guó)偉大的白葡萄酒。

　　除了酒好，酒莊還有高爾夫球場(chǎng)。每年酒莊還會(huì)舉行近 200 場(chǎng)結(jié)婚典禮，集葡萄酒和休閑于一體。