冰川酒莊珍藏赤霞珠紅葡萄酒采用赤霞珠釀造，單寧柔和成熟，酒體濃郁。該款葡萄酒產(chǎn)自智利邁樸山谷，是冰川酒莊的代表作之一。邁樸山谷位于智利葡萄酒大區(qū)山谷區(qū)域，是智利較為古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，由安第斯山脈雪山融水沖擊而成的山谷平地。安第斯的雪水富含氧氣礦物，滋潤(rùn)該產(chǎn)區(qū)的葡萄，而產(chǎn)區(qū)天然的坡度使得葡萄的種類豐富多樣。

　　冰川酒莊

　　冰川酒莊，智利排名前三的酒莊，而冰川酒莊珍藏赤霞珠紅葡萄酒便是酒莊的代表作之一，由奔富前首席釀酒師：約翰杜瓦爾(John Duval)和冰川酒莊首席釀酒師Felipe Tosso 聯(lián)手釀造。值得三品紅酒提的是，約翰杜瓦爾曾是奔富名酒席卷全球的幕后推手，并且多次榮獲世界釀酒師美譽(yù)。Felipe Tosso 釀酒師也是不容忽視，畢業(yè)于智利大學(xué)，是智利的釀酒師之一，這款赤霞珠由這2人釀造，品質(zhì)絕對(duì)過硬!冰川酒莊由一群富有開創(chuàng)性、企業(yè)家精神的年輕隊(duì)伍管理著，憑著他們對(duì)葡萄酒的激情，短短十幾年間便迅速崛起，一躍成為智利排名前三的酒莊之一。冰川酒莊能成為智利葡萄酒中的翹楚，得益于得天獨(dú)厚的自然條件。酒莊位于智利中部地區(qū)，地中海式氣候使這里日照水源充足，谷地土壤肥沃，極其適宜葡萄樹的生長(zhǎng)，被業(yè)內(nèi)稱為“葡萄種植的天堂”。

　　赤霞珠

　　而采用赤霞珠釀造的冰川酒莊珍藏赤霞珠紅葡萄酒，性價(jià)比之高堪稱選擇。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在全世界都有廣泛種植葡萄品種，幾乎是世界最有名的紅葡萄品種，具有釀造葡萄酒的潛力，是許多世界名酒的主要成分，赤霞珠也被稱為國(guó)際品種。由赤霞珠釀造的葡萄酒，受葡萄采收時(shí)果實(shí)成熟度影響很大，當(dāng)它的果實(shí)未成熟，會(huì)顯現(xiàn)更明顯的青椒以及植物草本氣味。相反，果實(shí)成熟的時(shí)候，甚至是過熟狀態(tài)，那么釀造的葡萄酒就會(huì)呈現(xiàn)出黑醋果醬氣息，口感似果醬。

　　三品紅酒發(fā)現(xiàn)赤霞珠釀造的葡萄酒年輕時(shí)往往具有類似青椒、薄荷、黑醋栗、李子等果實(shí)香味，陳年后逐漸顯現(xiàn)雪松、煙草、皮革、香菇氣息。

　　果香濃烈、入口醇厚

　　這款珍藏赤霞珠紅葡萄酒經(jīng)10個(gè)月的橡木桶打磨便是釀酒師的禮物，積淀時(shí)光才會(huì)煥發(fā)光芒，該款赤霞珠干紅一開瓶就足夠吸引人，果香濃烈直接，入口醇厚無比。酒液在口中的表現(xiàn)稍顯復(fù)雜，源自橡木桶陳釀的成熟果醬、香草、巧克力風(fēng)味盡顯，酒體濃郁，單寧柔和成熟。雖不及法國(guó)和意大利葡萄酒那樣層次繁復(fù)，但是比起一般新世界葡萄酒，都要更勝一籌。這樣一款果味濃郁、平價(jià)易飲的酒款，相信無論懂不懂酒的朋友都會(huì)喜歡，日常用來招待或自飲都十分合適。

　　配餐建議

　　說起葡萄酒配餐，這方面當(dāng)屬赤霞珠受寵，它濃郁奔放的香氣和口感，不管是家常小菜，還是高檔菜肴，都能與之很好的搭配融合，帶來愉悅的用餐體驗(yàn)。三品紅酒認(rèn)為冰川酒莊珍藏赤霞珠紅葡萄酒在和食物搭配方面，與成熟的奶酪、烤肉和白肉搭配極佳。

　　烤肉：活潑的酸度可以緩解油膩，去腥提鮮，搭配烤肉，羊排，紅燒肉等食物，讓人越吃越胃口大開。

　　奶酪：配成熟的奶酪制品也十分不錯(cuò)，奶油的甜感呼應(yīng)酒中的酵母香氣，口口生香。