在新世界產(chǎn)區(qū)，智利葡萄酒一直都占著比較重要的地位。智利位于太平洋和安第斯山脈(Andes Mountains)的中間地帶，它的國土朝南北延伸，地理形狀比較細長，因此有人將其稱作“倒過來的加州(California)”，正是它這種地理條件孕育了智利復(fù)雜多樣的微氣候和葡萄酒風(fēng)格。

　　而來自馬烏萊大區(qū)邵薩爾酒莊的智利300年派斯老藤私藏干紅葡萄酒就產(chǎn)自于這片神奇土地。智利邵薩爾酒莊，這個有著300多年歷史的酒莊，一代代下來，一直堅持傳統(tǒng)的釀造工藝與手法，堅持做“最傳統(tǒng)最自然”的葡萄酒。這款派斯老藤不同于日常生產(chǎn)的純自然釀造方式，完全無人工干預(yù)，SO2含量為零，這款酒堪稱酒莊手工精心制作的工藝品。

　　品種解讀

　　派斯老藤私藏干紅葡萄酒采用紅葡萄品種派斯(Pais)精心釀制而成，派斯在智利的葡萄酒行業(yè)中可謂是歷史悠久，占據(jù)著相當(dāng)重要的地位。值得提到的是，直到21世紀，由于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在智利廣泛流行開來，派斯才把種植面積的頭把交椅讓給了赤霞珠。

　　此外，派斯葡萄在智利非常普遍，其葡萄果實皮薄，產(chǎn)量高。而且派斯葡萄的價值在于它生命力強，非常易于種植，每英畝的產(chǎn)量在8-13噸。在智利，很多派斯葡萄藤都有著超過100年的樹齡，可以說派斯葡萄有著很多的發(fā)展?jié)摿?。甚至很多學(xué)者認為，這個充滿智利風(fēng)情的葡萄品種加以精心改進其釀造工藝，勢必引起世界葡萄酒的軒然大波。

　　風(fēng)味解讀

　　300年派斯老藤私藏干紅葡萄酒選用全世界最老之一的300年老藤葡萄釀造，是酒莊品質(zhì)優(yōu)秀的葡萄酒之一，開瓶伴有醇厚的香氣。

　　以煙熏、白胡椒等高級粗獷的風(fēng)味為核心，伴有甜美的烘烤香草、雪松和新鮮的泥土香氣。酒體結(jié)構(gòu)緊實，酸度中等，單寧柔順，在口中的持續(xù)性非常好。而它的品鑒價值，也是相當(dāng)高的。而這款干紅葡萄酒的獨特之處在于從生長到釀造，完全無人工干預(yù)。

　　“不澄清不過濾”， 在古老的橡木桶中自行發(fā)酵，要知道，法國勃艮第價格超過5000的酒大部分都是采用這種釀造方式。純正的“自然酒”，無二氧化硫含量，真正意義上的保留了老藤葡萄酒的風(fēng)味。這款派斯老藤私藏干紅葡萄酒歷經(jīng)時間的磨礪，產(chǎn)出的葡萄酒風(fēng)味更濃，酒品質(zhì)更高，有著非常強的陳年潛力，是值得收藏送禮和品鑒的上品，收藏30-50年也是可以的。