所有的好酒都禁得起漫長(zhǎng)的等待！

　　今天要分享的這款酒是讓我等待了半年也驚喜了半年的一款智利佳美娜。

　　幾乎是我們這雷打不動(dòng)的好評(píng)率、斷貨率最高的酒款之一，很多朋友寧愿花好幾個(gè)月時(shí)間等待也要一睹它的風(fēng)采，也正是因?yàn)檫@樣，我們?cè)诩衙滥鹊倪x品上一直很慎重，沒(méi)有足夠的實(shí)力，就不會(huì)輕易分享出來(lái)。

　　說(shuō)起這款酒的來(lái)頭，它還有一個(gè)有趣的故事。

　　我和Paris是在廣東佛山的一個(gè)意大利餐廳認(rèn)識(shí)的，當(dāng)時(shí)只是因?yàn)橄胝覀€(gè)西餐廳喝酒，然后旁邊有個(gè)老外看著我把一瓶阿根廷的干白放到冰桶里面。

　　出人意料的，他主動(dòng)過(guò)來(lái)跟我說(shuō)，塞滿冰塊的冰桶是這種白葡萄酒的頭號(hào)殺手，因?yàn)楸暗臏囟冉咏愣龋诮佑|到低溫的瞬間，白葡萄酒特有的細(xì)致香氣會(huì)被弄成香氣比較閉塞的啞巴，他讓我有耐心一點(diǎn)，慢慢的降溫。

　　他告訴我，很多口感濃郁的白葡萄酒其實(shí)溫度應(yīng)該是要高一點(diǎn)喝的，低溫是為了喝起來(lái)不太膩，但是溫度高一點(diǎn)，接近15度，可以讓一款簡(jiǎn)單平凡的白葡萄酒變得香氣四溢，而且圓潤(rùn)順口。

　　后來(lái)在聊天中得知，Paris是智利一個(gè)酒莊的莊主，也是外國(guó)人里面極少在意白葡萄酒侍酒溫度的莊主。Paris人非常熱情，不管是對(duì)熟人還是陌生人，都能侃侃而談。 他告訴我說(shuō)他很喜歡中國(guó)，也很喜歡白葡萄酒，每年都會(huì)來(lái)中國(guó)旅游，也聽(tīng)得懂普通話。

　　那次在餐廳認(rèn)識(shí)之后，我發(fā)現(xiàn)我們很投緣，特別是對(duì)于酒的認(rèn)知很多方面都很相似，后來(lái)我們邀請(qǐng)他來(lái)我們這邊品酒，他還給我?guī)Я艘黄窟@款佳美娜的樣酒，特意從橡木桶里面抽出來(lái)的。

　　在去年我們公司品酒區(qū)還沒(méi)裝修好的時(shí)候，Paris就過(guò)來(lái)了，直到今年夏天，我們才確定好這款佳美娜，因?yàn)槲矣X(jué)得它的口感是很有特色的：

　　一般的佳美娜成熟度不高，這款葡萄成熟度卻很高，口感相較于一般的佳美娜更加飽滿。

　　直到今年九月月底這款酒才到貨，可以說(shuō)是我們籌備了一年的智利佳美娜。

　　對(duì)于這款酒我想說(shuō)的太多，因?yàn)樗任抑昂冗^(guò)的任何一款佳美娜都要特別，我對(duì)這款酒的評(píng)價(jià)是這樣的：開(kāi)瓶就能聞到一股甜香，香氣是那種很多汁兒水水嫩嫩的感覺(jué)，像是酒液貼著杯壁在杯子里旋轉(zhuǎn)跳舞一般;大片大片的新鮮車(chē)?yán)遄游秲骸⑸］?、藍(lán)莓連同著絲絲香料直往你鼻子里鉆，來(lái)不及閃躲，就被它包圍纏繞，恰到好處的濃烈香氣從鼻到口始終如一。

　　結(jié)構(gòu)在嘴中明晰的不得了，中等酒體配合細(xì)單寧，順滑而飽滿，余味也足夠的長(zhǎng)。喝著它就像是這好學(xué)生在給你朗誦那句“間關(guān)鶯語(yǔ)花底滑,幽咽泉流冰下難”，挑不出一點(diǎn)兒錯(cuò)。

　　總之這款籌備半年，歷時(shí)一年才確定的佳美娜，作為酒莊的珍藏版酒款，是值得嘗試與期待的。而智利酒一向以高性價(jià)比著稱，這款同樣有著超高性價(jià)比的優(yōu)勢(shì)，好喝不貴，買(mǎi)它就完事了。

　　智利瑞夢(mèng)珍藏佳美娜干紅葡萄酒

智利瑞夢(mèng)珍藏佳美娜干紅葡萄酒

葡萄酒種類(lèi):干紅

容量：750ml

酒莊：瑞夢(mèng)(Razimos)酒莊

適飲溫度：16-18℃

醒酒時(shí)間：30分鐘左右

酒精度數(shù)：14%

產(chǎn)區(qū)：智利》科爾查瓜山谷

葡萄品種：佳美娜

　　亮點(diǎn)秒懂

　　1、歷時(shí)一年，籌備半年

　　這款酒是去年就選中，今年9月批才到貨的，我們不敢輕易就決定一款酒，一定是通過(guò)反復(fù)品鑒對(duì)比最終才會(huì)分享出來(lái)。這一款也是莊主特別推薦，可以說(shuō)是非常值得品鑒的一款酒。

　　2、酒莊珍藏款

　　這款酒來(lái)自智利最核心知名的名酒出產(chǎn)圣地——科爾查瓜山谷，采用智利國(guó)寶級(jí)佳美娜品種釀造，作為酒莊的珍藏版酒款，在工藝、口感等方面都實(shí)現(xiàn)了全方位實(shí)力升級(jí)!

　　3、風(fēng)味解讀

　　開(kāi)瓶就可以聞到一股甜香，果香是那種很多汁的感覺(jué)，仿佛有一大箱新鮮車(chē)?yán)遄?、桑葚、藍(lán)莓連同一大袋香料一股腦的融入到黑巧克力里面;

　　喝起來(lái)質(zhì)地很絲滑，而且風(fēng)味層層疊疊，有種喝紫天使的感覺(jué)。中等酒體配合細(xì)單寧，口感就像絲綢一樣絲滑。

　　4、走心推薦，酒美價(jià)優(yōu)!

　　作為我們花費(fèi)一年時(shí)間籌備的酒，其口感和品質(zhì)都是隨時(shí)禁得起檢驗(yàn)的，同時(shí)作為酒莊珍藏版酒款，是值得大家嘗試與期待的。

　　風(fēng)味秒懂

　　風(fēng)味特征：車(chē)?yán)遄印⑸］?、藍(lán)莓、香料

　　在喝這款干紅的時(shí)候我一直是帶著對(duì)比的，因?yàn)樗廊思衙滥仁且粋€(gè)難以逾越的。但是這款佳美娜卻我我很驚訝，一般的佳美娜成熟度不均勻，這款酒葡萄成熟度則很高;

　　開(kāi)瓶就可以聞到一股甜香，果香是那種很多汁的感覺(jué)，仿佛有一大箱新鮮車(chē)?yán)遄?、桑葚、藍(lán)莓連同一大袋香料一股腦的融入到黑巧克力里面;喝起來(lái)質(zhì)地很絲滑，而且風(fēng)味層層疊疊，有種喝紫天使的感覺(jué)。

　　中等酒體配合細(xì)單寧，口感就像絲綢一樣絲滑，仿佛有一種不可抗拒的力量扯著你，讓你忍不住要喝下一口，感覺(jué)舌頭上纏繞著一股無(wú)形的羈絆，回味無(wú)窮。

　　酒款詳情

　　1、關(guān)于性價(jià)比

　　論起高性價(jià)比，不得不提智利葡萄酒，智利酒不是“空洞的便宜”的代名詞，而是性價(jià)比非常高，越是在基礎(chǔ)價(jià)位，智利酒的優(yōu)勢(shì)就越明顯。

　　基礎(chǔ)價(jià)位的智利酒已經(jīng)可以做到花果香飽滿、且結(jié)構(gòu)平衡優(yōu)雅了，而波爾多葡萄酒則大部分都是青澀寡淡。

　　所以當(dāng)初想選一款平價(jià)又好喝的日常口糧酒，我反應(yīng)便想到了智利，經(jīng)過(guò)反復(fù)對(duì)比和篩選，才確定了這款佳美娜。

　　2、關(guān)于“佳美娜”

　　佳美娜：智利國(guó)寶級(jí)葡萄品種，智利葡萄酒的名片

　　佳美娜起源于法國(guó)波爾多，在 18 世紀(jì)早期，曾被廣發(fā)種植在法國(guó)波爾多的葡萄園中，可釀造品質(zhì)極高的葡萄酒，但由于該品種產(chǎn)量低，后來(lái)慢慢減少了種植。

　　后來(lái)，佳美娜被移民者帶到了智利種植，從此在這里扎根發(fā)芽，因?yàn)榫哂蓄?lèi)似梅洛葡萄品種的特性，皮相對(duì)較薄，果香非常濃郁。

　　佳美娜比赤霞珠更晚熟，能釀造出優(yōu)質(zhì)梅洛和赤霞珠優(yōu)點(diǎn)于一體的葡萄酒，常帶有成熟的番茄味，顏色極為深濃，酒體非常飽滿。

　　同時(shí)還會(huì)散發(fā)濃郁而豐富的草本香，從而受到消費(fèi)者的廣泛喜愛(ài)，成為智利最具代表性的葡萄品種。

　　3、酒莊詳解—瑞夢(mèng)(Razimos)酒莊

　　Razimos 是智利 8 Valleys Wines 集團(tuán)旗下的一系列非常優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。葡萄的采摘來(lái)自智利最著名的三個(gè)山谷：中 央山谷，科爾查瓜山谷和卡薩布蘭卡山谷中的葡萄園。

　　在釀酒師的嚴(yán)格挑選下再精心釀造出 Razimos 這一系列葡萄酒。它擁有濃郁的芳香，豐厚的質(zhì)地和非常的平衡度。

　　8 Valleys Wines 是 Matetic 家族所有的釀造廠，成立于 2004 年。最有特色的是他們的家族的悠久傳統(tǒng)：立足于土地，專注于釀造高品質(zhì)的葡萄酒。

　　Matetic 家族