文房之名，起于我國(guó)歷史上南北朝時(shí)期，專指文人書(shū)房而言，筆、墨、紙、硯為文房所使用，而被人們譽(yù)為“文房四寶”，早見(jiàn)于安徽宣州宣城梅堯臣《九月六日登舟再和潘歙州紙硯》：“文房四寶出二都，邇來(lái)賞愛(ài)君與予。同一地點(diǎn)，李白天寶十二載初次來(lái)到宣城，應(yīng)其從弟、在宣城為官的長(zhǎng)史李昭多次殷勤相邀。這有李白在《寄從弟李昭》一詩(shī)為證：“爾佐宣城郡，守官清且閑，?？湓圃潞?，邀我敬亭山”。

李白到宣城后，受到當(dāng)?shù)匚娜四偷淖烦绾蜌g迎。經(jīng)常與崔侍御、宇文太守、從弟李昭等人對(duì)酒酣高樓，筆墨暢談，散發(fā)弄扁舟，屈盤戲白馬，大笑上青山。之后李白便多次來(lái)宣城與友人暢談筆墨，對(duì)飲美酒，筆墨用的是國(guó)內(nèi)有名的文房四寶的宣筆宣紙徽墨硯臺(tái)，喝的美酒正是開(kāi)瓶香飄四溢，入口綿甜爽凈，飲后回味悠長(zhǎng)，多飲不上頭的文房四寶美酒。在經(jīng)歷了安史之亂后的漂泊流離，經(jīng)歷了蒙冤被囚禁的牢獄之災(zāi)，經(jīng)歷了帶罪流放的屈辱之后，李白第七次、也是一次來(lái)到宣城時(shí)，再也沒(méi)有昔日友朋如云、迎來(lái)送往的場(chǎng)面了，再也沒(méi)有北樓縱文房四寶酒，他兀自一人步履蹣跚地爬上敬亭山，孤凄涼襲上心頭，情不自禁的吟下了《坐敬亭山》這千古唱。
傳統(tǒng)的制作工藝

濃香型白酒的大曲，著重于堆，覆蓋嚴(yán)密，以保潮為主。培養(yǎng)期各工藝階段主要以翻曲來(lái)區(qū)分，階段不十分明顯。窗戶的封啟以實(shí)際需要而定。熱曲和晾曲，主要依賴翻曲操作，只有當(dāng)制曲點(diǎn)溫度超越規(guī)定的工藝限時(shí)，才進(jìn)行翻曲，放潮降溫?？刂茻崆c(diǎn)溫度較高，一般在50℃以上。



文房四寶，君子之樂(lè)
品鑒詩(shī)山美酒，品味古韻詩(shī)賦。
文房四寶酒是我們文房四寶的第五寶，也是宣城的一張名片，是國(guó)家非物質(zhì)文化之遺產(chǎn)，我們一直致力于‘“釀好酒，做好人”把酒質(zhì)放在位，把我們的宣城古文化發(fā)揚(yáng)廣大。