在炎熱的夏天里,要是來(lái)一杯冰冰爽透心涼的啤酒,那便是人間的一大享受了，下面小編為大家介紹夏日怎么選擇啤酒?原漿精釀啤酒與普通啤酒的區(qū)別

　　夏日怎么選擇啤酒

　　瓶裝啤酒：之所以能長(zhǎng)時(shí)間的保存它是經(jīng)過(guò)過(guò)濾，把過(guò)多的麥芽糊精(所謂的麥芽濃度)，酵母和蛋白質(zhì)會(huì)過(guò)濾后，在經(jīng)過(guò)高溫巴斯滅菌法，滅掉里面的益生菌和大部分的人體有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，剩下來(lái)的就只是口感和及少的營(yíng)養(yǎng)了，其目的就是為了能長(zhǎng)時(shí)間的保存，便于市場(chǎng)流通，還有一般啤酒釀造好的麥芽濃度一般在13度左右，酒精度在5度以上，他們可能會(huì)加水來(lái)降低他的酒精度，您可以觀察市面上的瓶裝啤酒的麥芽濃度一般在8度左右，酒精度在3度左右;可想而知，他們加了多少水。還有更可恨的是很多工業(yè)啤酒，為了追求*，是用淀粉，和糖漿來(lái)釀造的。

　　桶裝啤酒 (所謂的鮮啤，精釀，IPA)從國(guó)外生產(chǎn)，在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的海運(yùn)，到中國(guó)，到代理商，在到經(jīng)銷商，到餐吧。嚴(yán)格要求來(lái)說(shuō)所有桶裝啤酒是需要冷藏運(yùn)輸?shù)模夜烙?jì)在中國(guó)沒(méi)有一個(gè)啤酒品牌做的到(運(yùn)輸成本會(huì)大大的提高)，長(zhǎng)時(shí)間的周轉(zhuǎn)和運(yùn)輸?shù)念嶔ぃ苊獠涣说臏夭钭兓驼饎?dòng)，因?yàn)樗鼤?huì)直接影響啤酒的品質(zhì)和口感;

　　現(xiàn)釀啤酒：比較常見的就是保拉納現(xiàn)釀啤酒坊餐廳了，是從德國(guó)進(jìn)口的原裝設(shè)備，啤酒大師是德國(guó)慕尼黑保拉納啤酒廠，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的培訓(xùn)和實(shí)習(xí)考核過(guò)關(guān)后，再委派到全球每個(gè)啤酒坊餐廳進(jìn)行釀造保拉納啤酒。嚴(yán)格遵守了國(guó)際規(guī)定的1516啤酒釀造純粹法，所謂的啤酒釀造純粹法，就是只能用麥芽，啤酒花，酵母，水，四種原料來(lái)釀造啤酒，從麥芽到啤酒所有的過(guò)程都是在餐廳進(jìn)行，釀造好的再啤酒進(jìn)行低溫保存和銷售，餐廳的啤酒只允許在餐廳喝，不可外帶，聽說(shuō)之所以這樣做就是為了啤酒的最佳口感，從而了它的品質(zhì)和口碑。可以說(shuō)啤酒是原汁原味，沒(méi)有像瓶裝啤酒和桶裝啤酒的各種外在因素干擾;所以的現(xiàn)釀啤酒不管是從口感，營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)方面都是最佳的。

　　原漿精釀啤酒與普通啤酒的區(qū)別

　　原漿啤酒在百度中解釋為“原漿啤酒是不加水，不經(jīng)過(guò)濾，不經(jīng)滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液。原漿啤酒因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，酒體泡沫其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味特別，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包”。

　　普通啤酒不是麥芽釀造的，原漿啤酒是是麥芽發(fā)酵，原漿啤酒未經(jīng)過(guò)濾處理保留了發(fā)酵過(guò)程中的活性酵母。

　　喝普通啤酒就象吃“蘋果罐頭” ，而喝原漿啤酒就如在蘋果園里摘新鮮的蘋果吃。

　　原漿啤酒是直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液。與其他啤酒相比，原漿啤酒在釀造過(guò)程中未過(guò)濾，不經(jīng)高溫巴氏滅活工序，呈朦朧狀原漿的新鮮美味及豐富營(yíng)養(yǎng)亦被完全的保存下來(lái);低溫灌裝和貯存(0~5℃)，瞬時(shí)鎖定時(shí)間的新鮮度，口味鮮美，地道純正。