49元精釀啤酒賣13.9元，盒馬折扣化變革，革了誰的命?

　　三年前，在精釀啤酒售價普遍高于30元的時期，浙江企業(yè)特思拉攜手盒馬率先將精釀鮮啤做到了19.9元一升。隨著合作體量的擴大和成本的進一步壓縮，今年更是將零售價打到13.9元一升，10月份的銷售同比增長了110%。

　　盒馬1升裝的德式小麥白精釀價格從19.9元降到13.9元。

　　“回顧最初我們自有品牌在盒馬是650毫升賣49元，盒馬采購找到我們說賣19.9元，我說不可能，虧本。到現(xiàn)在一路過來做到13.9元，真的是‘陣痛不斷’，但是會感覺到陣痛越來越縮短，也變得越來越皮實。”特思拉董事長曹暉在采訪中表示，“陣痛”過的好處也相當(dāng)明顯，“今天我們在啤酒行業(yè)里不管是創(chuàng)新能力還是服務(wù)意識，都變得越來越強。當(dāng)然我們該賺的錢還是在賺，沒有虧也沒有死。”

　　據(jù)介紹，自2017年至今，特思拉和盒馬合作精釀啤酒已有6年時間，雖然產(chǎn)品價格一路下降，但銷售額一路飆升，年度銷售額已突破億元。“降低精釀的成本，是一塊難啃的骨頭，好喝的精釀肯定要用的原料，原料成本我們是一分不會省的。”曹暉強調(diào)稱，從19.9元一升到13.9元一升，價格再降低三成的背后，是從物流、包裝等環(huán)節(jié)摳出來的成本。首先是物流環(huán)節(jié)。在合作體量不斷擴大，訂貨量確定性不斷增強的情況下，特思拉開始直接與冷鏈車隊建立長期合作，逐步突破了冷鏈物流的地域限制，配送范圍逐步從華東擴展到全國。其次，包材也是精釀鮮啤的一大塊成本支出，由于訂貨量加大和招采機制的優(yōu)化，盒馬精釀鮮啤的包材成本降低了20.7%。

　　曹暉認為，精釀市場正在經(jīng)歷洗牌期，已經(jīng)正式進入到了比拼供應(yīng)鏈的階段?！艾F(xiàn)在精釀已經(jīng)成為廣大消費者的優(yōu)先選擇，消費趨勢不可逆。但如何適應(yīng)市場對降本的新要求，是對行業(yè)頭部企業(yè)能力的大考，也會帶給啤酒企業(yè)新的機遇?！?/p>