新興蕎香型白酒脫穎而出
從2007年到2017年,白酒香型經(jīng)歷過(guò)特殊時(shí)代的混戰(zhàn),曾遭受過(guò)質(zhì)疑,也因?yàn)槎喾N原因產(chǎn)生了融合。白酒香型這十年熱血,遇冰難涼,無(wú)論發(fā)生著什么樣的變化,終是要釀成一壺“新香”,縈繞在更美好的未來(lái)。
風(fēng)雨十年,時(shí)代混戰(zhàn)
2007年,對(duì)于每個(gè)白酒從業(yè)者而言都是印象深刻的一年,茅臺(tái)多次漲價(jià),五糧液、水井坊紛紛跑馬圈地,開(kāi)啟了中國(guó)白酒發(fā)展的“黃金時(shí)代”。
也是2007年開(kāi)始,白酒香型之爭(zhēng)進(jìn)入了大混戰(zhàn)時(shí)代,醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、藥香型、馥郁香型、特香型、老白干香型、豉香型、芝麻香型、兼香型,還有新興火爆的蕎香型如今都在酒水市場(chǎng)中占有一席之地。
而近年來(lái),白酒消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)生了翻天覆地的變化,人們對(duì)生活品質(zhì)的追求,對(duì)白酒消費(fèi)的要求也悄然發(fā)生了變化。借助時(shí)代趨勢(shì)和更加豐富的香氣,濃郁、清爽的口感,讓蕎香型的領(lǐng)品牌紫蕎印象苦蕎酒異突起,帶給消費(fèi)者更多的體驗(yàn)。
香型融合,蕎香崛起
消費(fèi)結(jié)構(gòu)的多樣性,使得消費(fèi)者對(duì)白酒的要求越來(lái)越多了,包裝、口感、品牌、檔次,每一種因素都會(huì)成為消費(fèi)選購(gòu)的原因,傳統(tǒng)香型的白酒漸漸無(wú)法全部滿足消費(fèi)者的多樣要求,蕎香型白酒自此應(yīng)運(yùn)而生。
蕎香型白酒由苦蕎純糧釀造,苦蕎所具有的降壓血、降壓脂、降血糖的得到認(rèn)可,苦蕎作為一種健康食品原料所衍生出的苦蕎食品近年逐漸被消費(fèi)者接受,苦蕎食品飲料已經(jīng)有了相當(dāng)牢固的群眾基礎(chǔ),苦蕎酒也在開(kāi)始逐漸改變?nèi)藗兊娘嬀屏?xí)慣。紫蕎印象苦蕎酒將傳統(tǒng)工藝釀造技術(shù)繼承和發(fā)揚(yáng),保留了苦蕎本身所含有的健康營(yíng)養(yǎng)元素——黃酮類物質(zhì),并且從口感上兼顧傳統(tǒng)白酒口感,更符合入口柔順,酒香自然的感覺(jué),以人為本的開(kāi)發(fā)產(chǎn)品,是蕎香型紫蕎印象酒長(zhǎng)期持續(xù)發(fā)展的源動(dòng)力。
地緣因素,劃分產(chǎn)區(qū)
隨著白酒香型的不斷增加,消費(fèi)者似乎越來(lái)越難分辨出種類繁多的白酒香型了。釀造技藝的改進(jìn),越來(lái)越多的酒廠博采眾長(zhǎng),現(xiàn)有的香型已經(jīng)很難勾勒出中國(guó)白酒香型的輪廓。而白酒與生俱來(lái)的地域標(biāo)簽,已經(jīng)成為分辨白酒的另一個(gè)重要因素。
中國(guó)白酒高度依賴自然環(huán)境和釀造工藝,這為中國(guó)白酒的產(chǎn)區(qū)劃分墊定了必然基礎(chǔ)。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,各個(gè)產(chǎn)區(qū)已經(jīng)定型,比如“醬香型”貴州茅臺(tái),濃香型四川五糧液、鳳香型陜西西鳳。
而新時(shí)代的蕎香型,紫蕎印象苦蕎酒選用陜西紫陽(yáng)富硒苦蕎為原料純苦蕎固態(tài)發(fā)酵,不無(wú)添加,具有“入口綿柔微苦、回味甘甜清香、不上頭醒酒快、養(yǎng)生益體保健”的特品質(zhì)。
適應(yīng)生產(chǎn)力發(fā)展的創(chuàng)新型白酒香型-----蕎香型,在我國(guó)全面深化改革大潮中,特別是在白酒行業(yè)內(nèi)必將產(chǎn)生其深遠(yuǎn)的影響。紫蕎印象苦蕎酒借此天時(shí)、地利、人和之大勢(shì),必創(chuàng)造未來(lái)行業(yè)之經(jīng)典。
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