紫蕎印象苦蕎酒的主要特點：

　　紫蕎印象-苦蕎酒以沒有脫殼的蕎麥顆粒為原料制備而成，其工藝規(guī)程是在固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上增加了泡糧、初蒸、悶糧、復(fù)蒸的工序，其特點是：產(chǎn)出的苦蕎酒酒香濃郁、入口綿長，具有特的風(fēng)味;由于采用兩次蒸煮及悶糧的工序，能夠大地節(jié)省原料。其特點是既具清香型白酒的特殊風(fēng)格，又有傳統(tǒng)小曲米酒的自然風(fēng)味。

　　紫蕎印象-苦蕎酒典雅透明，呈清香特色，屬于高端白酒系列，這是根據(jù)微量元素含量不同等標準決定的。與上千元的許多其他高端白酒系列相比，有很大挖掘空間。隨著人們生活水平的日益提高，高品質(zhì)的生態(tài)酒日漸成為消費者的選擇，苦蕎酒的特品質(zhì)正好符合這一市場需求大勢，市場前景看好。

　　作為紫蕎印象-苦蕎酒的主要原料，苦蕎是營養(yǎng)豐富的糧食品種，苦蕎無論是籽粒還是莖葉，營養(yǎng)價值都很高?？嗍w脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、微量元素含量普遍高于其他農(nóng)作物，經(jīng)常食用苦蕎有助于清除有害物質(zhì)，減少疾病發(fā)生。

　　紫蕎印象-苦蕎酒的營養(yǎng)價值：

　　主要的價值：健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯、除濕下氣。

　　1.苦蕎蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，具有很好的營養(yǎng)保健作用。

　　2.苦蕎就含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預(yù)防腦血管出血的作用。

　　3.苦蕎含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。

　　4.紫蕎印象苦蕎酒含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇。

　　5.紫蕎印象苦蕎酒中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，苦蕎還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的。

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