現(xiàn)在進(jìn)到超市，最常見(jiàn)的就是德式啤酒。德國(guó)啤酒在歐洲是和比利時(shí)、英國(guó)三足鼎立的，足以看出它的地位了吧~

　　有一個(gè)很有意思的事情，當(dāng)時(shí)的英國(guó)、比利時(shí)正在盛行艾爾啤酒，但是在16世紀(jì)德國(guó)巴伐利亞王室有一些變態(tài)法律，規(guī)定只能在9月-來(lái)年4月釀制啤酒，這就讓拉格酵母的發(fā)展得到了推動(dòng)。

　　但是不要以為德國(guó)沒(méi)有艾爾啤酒，德式小麥就是艾爾啤酒的代表。當(dāng)時(shí)只有王室才有權(quán)利釀造，一八幾年才逐漸放權(quán)利給普通民眾。

　　這么一看，德式小麥?zhǔn)遣皇撬查g高大上了~去翻閱一下，歷史上這種折騰的事還真的不少。

　　那為什么德國(guó)人的小麥啤酒做得好呢?

　　還要看它的地理位置，德國(guó)處在西歐大糧倉(cāng)，北部歐洲不產(chǎn)葡萄，但是盛產(chǎn)大麥和小麥，這對(duì)于需要酒精的人們來(lái)說(shuō)成為了的選擇。直到現(xiàn)在，德國(guó)也是北歐最重要的糧倉(cāng)和啤酒花的產(chǎn)地之一，他們成為做出優(yōu)質(zhì)啤酒的保障。

　　剛剛提到德式小麥屬于艾爾啤酒，上發(fā)酵型。標(biāo)準(zhǔn)德式小麥風(fēng)格的香氣，是丁香香氣(專(zhuān)業(yè)人士稱(chēng)為酚類(lèi)香氣)和成熟的香蕉香氣，還有烤面包的香味，有些品牌還加入了些水果香氣。

　　說(shuō)過(guò)釀造就不得不提德式小麥的口感。德式小麥保留傳統(tǒng)啤酒入口的微微酸味和啤酒花帶來(lái)的微微苦味，入口能感受到它的清爽，飽滿的香氣充滿了你的口腔，不愧被稱(chēng)為液體面包，給你滿滿的滿足感~

　　我自己日常口糧是英豪精釀的德式小麥精釀，中等酒精度也比較適合大部分人，倒入杯中豐富的氣泡，入口十分清爽。朋友聚會(huì)時(shí)來(lái)一杯，神清氣爽~

　　看過(guò)之后，是不是想沖進(jìn)酒館立馬來(lái)一杯~