“新國標(biāo)”給原酒提供了破除誤區(qū)的契機(jī)，但原酒該如何走出誤區(qū)呢?

　　“要讓原酒消費(fèi)變得更明白，產(chǎn)區(qū)要有作為。”謝明認(rèn)為，打造中國白酒產(chǎn)區(qū)概念將有助于整個地區(qū)白酒行業(yè)的集群式發(fā)展，養(yǎng)成中國白酒符合國際習(xí)慣的新表達(dá)方式，讓消費(fèi)者能基于對產(chǎn)區(qū)的認(rèn)知，而能簡單便捷地判斷出原酒的優(yōu)劣。

　　在謝明看來，中國白酒固態(tài)法是固有技術(shù)路線，強(qiáng)調(diào)生態(tài)環(huán)境，這個生態(tài)環(huán)境的決定關(guān)鍵點(diǎn)其實(shí)就是產(chǎn)區(qū)。

　　“打造農(nóng)業(yè)區(qū)域規(guī)劃和產(chǎn)區(qū)溯源，食品安全的道防線，營造好的生態(tài)環(huán)境，健全產(chǎn)區(qū)溯源體系， 核心就是解決中國消費(fèi)者沒有產(chǎn)區(qū)概念、填補(bǔ)中國白酒產(chǎn)區(qū)溯源的空白?！敝x明說。

　　那么如何才能更大幅度地提升產(chǎn)區(qū)價(jià)值呢?

　　謝明建議，通過政策的扶持、標(biāo)桿大企業(yè)的、中小企業(yè)按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范整合，使產(chǎn)區(qū)內(nèi)的原酒企業(yè)形成聯(lián)合化、規(guī)?；l(fā)展集群。

　　“具體而言，產(chǎn)區(qū)在創(chuàng)建白酒地理標(biāo)識過程中應(yīng)起到作用，做好市場價(jià)格、質(zhì)量、貿(mào)易政策等方面管理和監(jiān)督;并且科學(xué)研究自然因素對釀酒的影響，建立系統(tǒng)全面的地理區(qū)劃指標(biāo)體系?！敝x明認(rèn)為。

　　當(dāng)前行業(yè)的發(fā)展整體態(tài)勢有利于固態(tài)發(fā)酵純糧原酒的發(fā)展，那么原酒企業(yè)該何去何從，既推動原酒企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，又讓消費(fèi)者能清清楚楚、明明白白的買到優(yōu)質(zhì)好原酒呢?

　　謝明表示：“白酒產(chǎn)區(qū)溯源，是中小型優(yōu)質(zhì)白酒企業(yè)找到的發(fā)展之路，也是中國白酒產(chǎn)業(yè)在雙循環(huán)經(jīng)濟(jì)中開啟未來的關(guān)鍵?！?/p>

　　“北緯27°～30°的區(qū)域是較佳釀酒緯度，這一區(qū)域名優(yōu)白酒聚集，是醬香型白酒、濃香型白酒的發(fā)源地，以及全球規(guī)模、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)。”謝明建議，這一區(qū)域的原酒企業(yè)，首先要重視白酒歷史傳承和現(xiàn)代消費(fèi)觀念，實(shí)現(xiàn)和諧發(fā)展，其次要承擔(dān)起企業(yè)社會責(zé)任，多生產(chǎn)一些老百姓喜愛的高性價(jià)比產(chǎn)品，再次要堅(jiān)持品質(zhì)、誠信經(jīng)營與電子商務(wù)等新銷售形式和諧發(fā)展。

　　謝明表示，中國酒業(yè)協(xié)會固態(tài)白酒原酒的成立就是為了推動白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，在淘汰落后產(chǎn)能的同時(shí)，集中優(yōu)勢資源提高原酒的品質(zhì)，從產(chǎn)區(qū)和原酒的角度促進(jìn)中國白酒產(chǎn)業(yè)和諧發(fā)展。

　　酒業(yè)家獲悉，早在2016年，由中國酒業(yè)協(xié)會固態(tài)白酒原酒主導(dǎo)起草的《固態(tài)法濃香型白酒原酒》、《固態(tài)法醬香型白酒原酒》、《固態(tài)法小曲清香型白酒原酒三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》就已正式發(fā)布，而全球首款按照固態(tài)發(fā)酵原酒標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的產(chǎn)品——瀘宜遵固態(tài)發(fā)酵原酒也于2016年“下線”，讓消費(fèi)者首次嘗到了明明白白買原酒的樂趣。

　　據(jù)謝明透露，在中國酒業(yè)協(xié)會固態(tài)白酒原酒的指導(dǎo)下，瀘宜遵產(chǎn)區(qū)的原酒生產(chǎn)企業(yè)如今不僅僅提升了原酒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、嘗評與勾調(diào)、質(zhì)量鑒定、倉儲物流管理等專業(yè)技術(shù)，還在減少中間環(huán)節(jié)提高*和效率、提升金融融資能力、實(shí)現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展等多方面獲益。