7月南京祿口疫情、鄭州特大暴雨看似點(diǎn)狀事件，實(shí)則對(duì)酒水行業(yè)影響深遠(yuǎn)。首當(dāng)其沖的是中秋備貨、渠道端促銷壓貨，潛在影響才是消費(fèi)者節(jié)慶消費(fèi)(送禮)、宴席和大型聚會(huì)型消費(fèi)。總體來(lái)說(shuō)，就是讓消費(fèi)動(dòng)力受挫，嚴(yán)重點(diǎn)說(shuō)加速行業(yè)變局也不為過(guò)，因?yàn)橄M(fèi)增加了不確定性。后續(xù)多個(gè)新聞和熱點(diǎn)更是催化了酒水新的變數(shù)。

　　即將到來(lái)的中秋小高峰將受到影響，渠道端備貨也將受到?jīng)_擊，酒水布局需要做出適當(dāng)調(diào)整。無(wú)疑，2021年剛剛復(fù)蘇的酒水行業(yè)再一次受到隱性創(chuàng)傷。近年來(lái)，我們一直在說(shuō)行業(yè)變局、新風(fēng)口、醬酒熱、老名酒復(fù)興、區(qū)域網(wǎng)紅酒崛起，種種的現(xiàn)象均在推動(dòng)著酒水的變化與發(fā)展。疫情下的酒水行業(yè)將是常態(tài)，疫情反復(fù)考驗(yàn)消費(fèi)者心態(tài)，更考驗(yàn)深度變革的酒業(yè)發(fā)展方向。

　　醬酒熱驅(qū)動(dòng)下的2021年酒業(yè)牛市或遇干擾

　　用“干擾”一詞來(lái)解釋關(guān)于行業(yè)的最新動(dòng)向最合適不過(guò)。在這里解讀一下容易被忽視的深層次問(wèn)題，避免對(duì)行業(yè)造成誤讀。首先，醬酒熱在持續(xù)推動(dòng)酒水行業(yè)高漲的同時(shí)，也強(qiáng)勢(shì)驅(qū)動(dòng)了2021上半年的酒水行情。

　　但是，下半年的行情有不明朗趨勢(shì)，希望人們關(guān)注一下潛在的風(fēng)險(xiǎn)和因素;其次，醬酒名牌將進(jìn)一步分化，“馬太效應(yīng)”將在下半年加速。這一點(diǎn)對(duì)于品牌醬酒來(lái)說(shuō)影響不大，但是對(duì)于正在崛起之路上的新興品牌來(lái)說(shuō)影響將是巨大的，因?yàn)槠湓趯?shí)際動(dòng)銷與行業(yè)“微幅波動(dòng)”的對(duì)沖下將經(jīng)受真火考驗(yàn)!

　　判斷一，品牌醬酒仍然會(huì)繼續(xù)漲價(jià)、缺酒、做市場(chǎng)調(diào)整、做組織優(yōu)化(當(dāng)然，少數(shù)自嗨自大的例外)、做產(chǎn)業(yè)擴(kuò)大、做行業(yè)升級(jí)，幾乎都是好消息，都是好預(yù)期!判斷二，社會(huì)炒作熱度微幅下降，社會(huì)資金(非渠道商)屯酒趨勢(shì)將放緩。

　　也是基于對(duì)醬酒熱的擔(dān)心、轉(zhuǎn)變而造成的銷量、資金分流，屬于行業(yè)正?，F(xiàn)象。這也會(huì)給“高熱的醬酒熱適當(dāng)降溫”!判斷三，社會(huì)庫(kù)存進(jìn)一步得到消化，無(wú)論是經(jīng)銷商還是團(tuán)購(gòu)商或是企業(yè)，在大經(jīng)濟(jì)環(huán)境下都會(huì)主動(dòng)去調(diào)整自身經(jīng)營(yíng)和風(fēng)險(xiǎn)的。

　　這有利于行業(yè)，更是有利于醬酒發(fā)展，合理的社會(huì)庫(kù)存消化就是對(duì)市場(chǎng)對(duì)的有效進(jìn)化!判斷四，消費(fèi)力并沒(méi)有跟上醬酒高漲的節(jié)奏，當(dāng)頭迎來(lái)一瓢溫水是值得慶幸的。消費(fèi)力回升的局部化、碎片化將長(zhǎng)期存在。去年的宏觀調(diào)控是高效的，經(jīng)濟(jì)“軟著陸”讓很多人沒(méi)感受到，刺激和沖擊就更無(wú)感了。但是更高能力的消費(fèi)還沒(méi)有出現(xiàn)，酒水的需求自然還沒(méi)有再次黃金、再次井噴、再次高潮!

　　另外，筆者發(fā)現(xiàn)無(wú)數(shù)的新需求在新一輪的變革里有較大收獲!比如個(gè)人消費(fèi)，一些針對(duì)C端消費(fèi)者做投資和調(diào)整的酒業(yè)，目前業(yè)務(wù)量是提升的、穩(wěn)定和可持續(xù)的，筆者判斷，下半年的中秋檔、春節(jié)檔將會(huì)迎來(lái)一次小爆發(fā)!需要強(qiáng)調(diào)的是，酒水個(gè)人消費(fèi)市場(chǎng)值得高度關(guān)注，其將是酒業(yè)全新的高增長(zhǎng)領(lǐng)域。關(guān)于酒水個(gè)人消費(fèi)市場(chǎng)的模式、組織、業(yè)務(wù)、產(chǎn)品和品牌，值得酒水從業(yè)人士跟投、預(yù)投。

　　深度變革行情下的質(zhì)量化經(jīng)營(yíng)將成為常態(tài)

　　目前，酒業(yè)又一次迎來(lái)新的路口，考驗(yàn)著*、經(jīng)營(yíng)、管理和對(duì)新領(lǐng)域的行業(yè)布局。為什么最近行業(yè)老拿醬酒說(shuō)事?因?yàn)閭鹘y(tǒng)的變革不大、沖擊不大、對(duì)未來(lái)的刺激不大。醬酒作為新興勢(shì)力催生著全行業(yè)加速調(diào)整，加之社會(huì)和國(guó)家處于全新的變革路口，所以，對(duì)新變局的理解、對(duì)新競(jìng)爭(zhēng)的理解、對(duì)新發(fā)展的理解，其本身的戰(zhàn)略意義變得更重要了。具有常態(tài)思維，具備常態(tài)下的高質(zhì)量能力是應(yīng)對(duì)變化的有效手段。(作者系北京正一堂營(yíng)銷咨詢公司項(xiàng)目總監(jiān))