“這次秋糖給我的感受是，醬酒在渠道端的熱度開始下降，不少經(jīng)銷商都不再唯醬酒‘馬首是瞻’，而是瞄準(zhǔn)了其他酒水品類?！庇薪?jīng)銷商對微酒說道。

　　今年7月，微酒曾刊發(fā)【醬酒熱后，下一個(gè)是米香?】一文，講述了米香型白酒在中國酒類釀造史的獨(dú)特地位，其不僅是中國白酒最早的香型，也是個(gè)擁有專用蒸餾器的白酒香型，引發(fā)了行業(yè)人士對米香酒的廣泛關(guān)注和討論。

　　事實(shí)上，相比濃香、醬香，以米香型白酒為主營業(yè)務(wù)的企業(yè)并不多，其中極具代表性的是廣東明珠珍珠紅酒業(yè)有限公司。

　　近日，微酒從市場獲悉，珍珠紅面向全國市場啟動(dòng)了招商工作，并誠邀認(rèn)同珍珠紅企業(yè)文化的經(jīng)銷商攜手，一起將“真、正、純”好酒呈現(xiàn)給廣大消費(fèi)者。

　　01

　　傳承老字號品牌文化，堅(jiān)持存老酒賣好酒

　　廣東梅州，被譽(yù)為“世界客都”，是明清以來客家人衍播四海的主要出發(fā)地。據(jù)傳明正德十一年(1516年)，興寧縣令祝枝山請民間善釀酒師開設(shè)燒坊，并起名“珍珠紅”。如今珍珠紅酒的品牌名正是來源于此。

　　從1950年在興寧縣成立的“城鎮(zhèn)酒業(yè)聯(lián)營社”，到現(xiàn)在的珍珠紅酒文化產(chǎn)業(yè)園-誠意酒城，綿延半個(gè)多世紀(jì)，珍珠紅憑借著用真心、做真酒、講真話的初心不斷把米香型白酒和客家黃酒發(fā)揚(yáng)光大，至今成為了幾代客家人味蕾深處的記憶。

　　如何征服市場與消費(fèi)者?珍珠紅的核心優(yōu)勢，就是悠久的釀造歷史、高品質(zhì)產(chǎn)品以及品牌文化。

　　，品牌，傳承中國釀造文化。

　　早在2006年，珍珠紅就被國家核定為首批“”，這不僅意味著官方機(jī)構(gòu)的肯定，更加賦予了珍珠紅世代傳承釀酒技藝的責(zé)任。有行業(yè)人士認(rèn)為，“傳統(tǒng)食品之所以能夠脫穎而出就在于它的工藝獨(dú)特，技藝超群。珍珠紅不止將酒作為企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)，更是把酒作為一項(xiàng)永續(xù)傳承的事業(yè)?！?/p>

　　第二，堅(jiān)持“以產(chǎn)定銷”生產(chǎn)策略，老酒儲量大。

　　為釀造高品質(zhì)原汁原漿、原色原味的真年份、真原酒，珍珠紅從2003年就開始批量進(jìn)行返祖古法的實(shí)驗(yàn)，2008年恢復(fù)了返祖古法的手工釀造工藝，采用優(yōu)質(zhì)陶缸貯藏陳釀，存足真實(shí)年份，使基酒自然老熟、增香，才會啟壇、裝瓶、發(fā)售。

　　如今珍珠紅的新、老酒廠共有約12000千升陶缸貯藏的基酒庫存，其中有不少是儲存了10年，乃至20年的老酒;且堅(jiān)持“以產(chǎn)定銷”的生產(chǎn)、營銷策略，每年公布陶缸貯藏基酒及投放市場產(chǎn)品數(shù)量，以數(shù)字信任營銷做背書，把有限數(shù)量的產(chǎn)品供給愛酒、懂酒人士。

　　第三，建設(shè)現(xiàn)代化的生態(tài)酒城，全方位服務(wù)消費(fèi)者。

　　為了擴(kuò)大產(chǎn)能，珍珠紅歷時(shí)5年，投資十?dāng)?shù)億元，于2019年建成了占地12余萬平方米的新酒廠——珍珠紅·誠意酒城(即酒文化產(chǎn)業(yè)園一期)。隨著新酒廠的正式投產(chǎn)，珍珠紅年產(chǎn)能增加10000千升，陶缸貯藏基酒庫容增加10000千升。

　　▲珍珠紅誠意酒城，坐落于廣東梅州興寧市徑南鎮(zhèn)黃蜂窩旅游景區(qū)，占地12萬平方米，是一座傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合的綠色生態(tài)酒廠

　　與此同時(shí)，2021年，珍珠紅將在新酒廠北側(cè)，擴(kuò)建了占地面積4萬多平方米的酒文化產(chǎn)業(yè)園二期——酒、茶文化中心，一來使其具備了展示、觀賞的旅游體驗(yàn)功能，能夠讓合作伙伴與消費(fèi)者看到釀酒的全過程，二來助力珍珠紅成為集釀酒、藏酒、種茶、制茶、文化傳播及產(chǎn)學(xué)研功能于一體的綜合型酒企。

　　02

　　融匯東西方文化，珍珠紅如何在傳承中創(chuàng)新?

　　值得注意的是，從成立至今已有71年的歷史，是一家名副其實(shí)的“老酒廠”，但珍珠紅身上卻具備著傳承與創(chuàng)新兩大特點(diǎn)。

　　從傳承的角度來說，珍珠紅對傳統(tǒng)古法釀酒工藝的堅(jiān)持，以及數(shù)十年如一日對真年份、真原酒的堅(jiān)守，都是其十分突出的外在表現(xiàn)。

　　據(jù)了解，珍珠紅堅(jiān)持采用純糧食、純手工釀造，天然發(fā)酵，經(jīng)傳統(tǒng)陶缸貯藏陳釀，真實(shí)年份自然老熟。整個(gè)釀酒過程，不添加酒精、香精、色素等任何化合物，具備“真、正、純”品質(zhì)。

　　▲珍珠紅誠意酒城釀酒生產(chǎn)車間

　　珍珠紅的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴微酒，“不論賣酒的環(huán)境如何變化，我們從未改變釀好酒的初心，一直遵循著老祖宗是怎么釀酒，珍珠紅就怎么做，不求快，不求多，但求精益求精，品質(zhì)至上?！?/p>

　　從創(chuàng)新的角度來說，珍珠紅在傳統(tǒng)客家娘酒，米香型白酒的基礎(chǔ)上進(jìn)行了創(chuàng)新，將東方古老釀造工藝與西方的橡木桶陳釀技術(shù)相結(jié)合，研發(fā)出了大米威士忌與橡木桶黃酒兩款新品。

　　▲左邊為太瓏釀橡木桶黃酒，右邊為太瓏釀大米威士忌

　　其中，大米威士忌是以新鮮大米為原料，采用古法釀造工藝，先于傳統(tǒng)陶缸中貯藏，再置于法國和美國橡木桶中陳年5年時(shí)間，自然熟成;橡木桶黃酒則是以糯米為原料，采用“三次接酒”工藝，保留酒液中天然醇甜的糖分，用陶缸陳釀3個(gè)月后，再經(jīng)“竹簍滲娘”的傳統(tǒng)過濾方式，將分離出的酒液存于橡木桶中陳釀。兩款個(gè)性化產(chǎn)品發(fā)布后，其融匯東西的創(chuàng)新精神得到了不少行業(yè)人士的贊譽(yù)。

　　如今，珍珠紅已成為集米香型白酒、客家黃酒、橡木桶酒、露酒和其他酒生產(chǎn)于一體的大型綜合酒企，種類多達(dá)十七款，分別為7款米香型白酒、5款客家黃酒、兩款橡木桶酒、兩款喜酒及1款露酒。

　　03

　　啟動(dòng)代理商招募計(jì)劃，配套三大招商政策

　　近年來，在酒類市場越發(fā)浮躁的背景下，越來越多的賣酒人加入了珍珠紅的“”，在微酒看來，這一方面是來自于企業(yè)的一諾千金，其“真、正、純”的企業(yè)文化并不浮于表面，而是將每一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)都落到了實(shí)處，另一方面則是產(chǎn)品品質(zhì)能夠打動(dòng)人心，真正得到了消費(fèi)者的認(rèn)可。

　　在這樣的背景下，珍珠紅也希望能夠給予合作伙伴更多的支持，于今年啟動(dòng)了珍珠紅“區(qū)域代理商”招募計(jì)劃，并給出了以下招商政策：

　　，區(qū)域獨(dú)家代理權(quán)，嚴(yán)控價(jià)格。

　　每一位區(qū)域代理商，珍珠紅皆向其授予該區(qū)域獨(dú)家代理權(quán)，給予地域保護(hù)，提供優(yōu)惠的購酒進(jìn)貨價(jià)，支持多種付款方式，嚴(yán)格保價(jià)、控銷，讓每一位合作伙伴具有良好經(jīng)營環(huán)境和銷售氛圍。

　　▲返祖古法釀酒工藝之陶缸貯藏

　　第二，打造由淺入深、由易到繁的三重用戶體驗(yàn)?zāi)Ｊ健?/p>

　　即誠意宴席、誠意酒館、誠意酒城。重，精準(zhǔn)邀約愛酒、懂酒且具有消費(fèi)能力的用戶體驗(yàn)誠意宴席，在品鑒真正純好酒的同時(shí)，交流產(chǎn)品體驗(yàn)，感受誠意飲酒文化，打開線下餐飲消費(fèi)及銷售入口;第二重，到誠意酒館進(jìn)一步了解珍珠紅的發(fā)展歷程、企業(yè)文化以及活動(dòng)推廣，解決區(qū)域用戶開發(fā)的問題;到誠意酒城，近距離體驗(yàn)整個(gè)釀酒過程，全方位深度體驗(yàn)，促成銷售的成交與客戶的留存轉(zhuǎn)化。

　　▲珍珠紅誠意酒館

　　第三，首年無憂經(jīng)營，提供一整套扶持政策。

　　對每一位區(qū)域代理商，珍珠紅都將提供完善的一整套扶持政策，涵蓋店鋪裝修支持、開業(yè)酒品支持、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、渠道拓展、產(chǎn)品運(yùn)輸、品牌宣傳、定制酒服務(wù)支持、回廠參觀享受嘉賓待遇等多項(xiàng)扶持方式。

　　同時(shí)，還實(shí)行了首年無憂經(jīng)營，若未完成銷售任務(wù)可適度放寬考核并繼續(xù)經(jīng)營，或終止代理，退回金(無其他違約行為)等優(yōu)惠政策，以及階梯式年終獎(jiǎng)勵(lì)，協(xié)助合作伙伴快速占領(lǐng)市場，實(shí)現(xiàn)盈利。

　　▲珍珠紅新酒廠

　　有行業(yè)分析人士告訴微酒，“從目前的消費(fèi)市場來看，米香型白酒或許不算主流，但消費(fèi)者越來越懂得選擇差異化和適應(yīng)個(gè)人口感需求的產(chǎn)品。相比其他香型，米香型白酒口感純正、清雅，落口爽凈，是雜質(zhì)最少的，這不僅是米香酒的獨(dú)特優(yōu)勢，也適應(yīng)了新時(shí)代消費(fèi)者的口感需求?！?/p>