生肖，是每一位中華兒女與生俱來的標記和烙印。

　　其中“虎”作為華夏圖騰之一，是力量和膽識的象征，自古為中華兒女所頂禮膜拜;作為十二生肖中和國人文化淵源最深的自然物種，虎和人類有太多不解之緣。

　　令人振奮的是：就在即將邁向2022壬寅虎年的時刻，中國本土威士忌品牌山東蓬萊鈺之錦蒸餾所聯合琿春市天和東北虎保護協會共同發(fā)布了中國首個生態(tài)保護主題的虎年威士忌生肖酒——歲虎!

　　就在11月5日開幕的第四屆進博會上，這款“歲虎”生肖威士忌首度亮相，憑借其扎實的蒸餾工藝、馥郁的陳釀口感、擬人而炫酷的套系設計以及對中國東北虎生態(tài)保護社會責任的呼喚——一系列美好因素的疊加讓“歲虎”吸引了展會上眾多消費者的關注。“創(chuàng)意獨到、設計出奇、寓意深刻”是現場收獲最多的評價。

　　作為“跨年的禮物”，虎年對“東北虎的獻禮”，自12月1日起，《三聯生活周刊》旗下三聯生活市集開啟“歲虎”生肖酒的預售。同時，鈺之錦蒸餾所“我調(tiao)我調(diao)，虎年愛虎 ”等一系列生態(tài)保護話題也在線上正式開啟。

　　與市場上各種生肖主題的酒水品牌不同，鈺之錦“歲虎”無疑有著與眾不同的“使命”。問及這款生肖酒誕生的前因后果，微釀酒水咨詢創(chuàng)始人及鈺之錦品牌主理人白羊徐先生給了我們解答。

　　以生態(tài)初心打造產品

　　讓更多朋友共同了解虎、喜愛虎、保護虎

　　好的品質是品牌的基石——白羊徐表示：鈺之錦蒸餾所坐落在依山傍海、氣候宜人的蓬萊，是中國首個自主蒸餾、陳釀單一麥芽威士忌的企業(yè)。甘美純凈的地下泉水為釀造威士忌提供了得天獨厚的水資源條件，而適宜的溫度、濕度條件及優(yōu)良的風土環(huán)境為威士忌的釀造及熟化提供了保障。

　　鈺之錦旗下即有被譽為蓬萊“三公主”的單一麥芽威士忌，同時又可生產谷物型威士忌。已陳年達到6年的：紅茶桶、葡萄酒桶、樹莓桶等極具東方氣韻的單一麥芽單一桶威士忌原酒做為基礎，借助釀酒師高超的調配技術，鈺之錦為市場帶來中國自主蒸餾陳釀的國潮威士忌。

　　然而，如何將好的品質和“生肖酒”的創(chuàng)意融合卻充滿挑戰(zhàn)。

　　據悉，鈺之錦產品團隊針對生肖酒的開發(fā)查閱了大量關于“虎”的文化、歷史以及生態(tài)現狀，發(fā)現：全球虎的亞種一共有8個，現僅存5個。據2014年國家林業(yè)和草原局數據，作為世界瀕危物種：中國境內僅有27只野生東北虎，而野生的華南虎已難覓蹤影。隨著近十幾年人們自然生態(tài)意識加強，對森林的重建，野生東北虎種群逐漸恢復。在這個艱巨的進程中，吉林琿春市東北虎保護協會就是其中一支重要的力量，協會由愛護虎的群眾自發(fā)成立，以協會秘書長李志興老師及中國國家林業(yè)局貓科動物研究中心專家朗建民老師為首，長期行走在深山老林，通過阻擊盜獵，并組織各種宣教及重建東北虎生態(tài)的方式促進虎棲息地的恢復。

　　得知以上信息，鈺之錦團隊萌生了做一款“更有價值、更有話題”的生肖虎威士忌，隨即與保護協會建立聯系并開展交流，最終決定將“保護東北虎物種，建設生態(tài)”的主旨注入到中國首個威士忌品牌鈺之錦歲虎中來。

　　協會領導肯定了這一想法，并同意以保護協會聯名的方式推動“生肖酒”的發(fā)布：每售出一支生肖酒，有點滴將捐贈給琿春東北虎保護協會。(考慮到消費者的決策成本，款項核心更在于傳播而非多少。)問及款項如何能用到虎的切實保護上，李志興老師回復：“可以用在保護區(qū)森林中蜂房的建設項目，從而從生物鏈的最底部促進保護區(qū)內的自然植被，蜜蜂傳播花粉、植被就會旺盛、鳥類和小型獸類就會豐富、進而促進東北虎的食物更加充裕。”

　　人虎設計、特色桶調和、限量發(fā)售、虎眼夜明

　　更多彩蛋預祝虎年來臨

　　在與協會李老師、郎老師的電話溝通中，每一只珍貴的東北虎，都是愛虎人眼中的“兒子和閨女!”，于是產品團隊將虎這一精神圖騰進行了藝術上的加工，生動且沖擊力十足的 “一窩虎妞”躍然紙上。幼虎的肖像萌動且不失威嚴，充滿著活力與靈性。值得一提的是：生肖酒標上“虎”的雙眼做了特殊的吸光工藝，在黑暗處的虎睛會發(fā)出明亮的光芒，細節(jié)追求極致的設計無疑增加了這款酒的場景感和話題性。

　　在威士忌工藝方面，鈺之錦蒸餾所特地選用紅茶、樹莓單一麥芽威士忌加波本谷物威士忌的多桶調和工藝。通過中國酒業(yè)協會國際蒸餾酒利口酒分會副秘書長、國家一級釀酒師、鈺之錦蒸餾所首席釀酒師楊貽功，以及蒸餾師張芙瑜兩位高超的技藝下，“歲虎”生肖威士忌，金質玉米色的酒液既保留了東方美物的氣韻，又融合了谷物威士忌濃厚的醇香，如海風清新般潔凈的酒體入口舒爽醇香，回味甘美，淡淡的水果香和茶香隱匿在豐腴的谷物氣息之中。45度的酒精度充滿了慢生活的層次和節(jié)奏，既可以滿足純飲，又適合各種威士忌飲料的調配。難怪歲虎生肖酒的口號是：虎年愛虎，我(tiao)我(調)。

　　在產品定價方面，作為中國首個威士忌生肖酒，以自然生態(tài)呼喚之心打造中國風土特色口感，其“對標日威品質，一半的價格”，將為消費者帶來質優(yōu)價美的國威產品的同時呈現出與眾不同的生肖酒體驗。

　　此次“歲虎”三聯市集，無疑會借助其平臺上中國知性購買力階層的影響力將“建設虎生態(tài)”的主旨向全社會傳播放大。

　　釀一款中國的更是世界的威士忌!

　　自古好水釀好酒，北緯37度，仙境蓬萊，全球知名的美酒仙鄉(xiāng)。

　　2016年，鈺之錦蒸餾所在董事長仲崇滬先生的帶領下，斥巨資引進蒸餾設備和釀造團隊，帶著“釀一款比肩世界水平的中國威士忌”的初心，釀酒團隊走遍了蘇格蘭、美國、日本、澳大利亞、中國臺灣等地的威士忌酒廠，通過不斷調整工藝、終于選出了適合麥芽本地糖化的酵母及整套蒸餾工藝。通過6年的潛心研究，鈺之錦蒸餾所以“124N”即：“一方風土，兩次蒸餾，四大控制，多種桶藏”的蒸餾釀造理念，致力釀造出比肩世界質量且飽含中國特色的國際水準的優(yōu)質威士忌。享有蓬萊仙境三公主的鈺之錦仙系列單一麥芽威士忌一經問世，便收獲了行業(yè)內外的眾多好評。

　　如今，歲虎生肖酒“呱呱落地”無疑讓鈺之錦釀造中國威士忌的匠心之路又向前邁進一步。

　　“歲虎生肖酒，更多的意蘊在于你用舌尖品味它的那一刻，你用眼神和她對視的那一刻，感受在同一個空間，人虎相諧的那一刻?！卑籽蛐毂硎?。

　　最后，附李志興老師為“歲虎”生肖威士忌手寫的信來結束本文，期待所有喜愛虎、盼望2022虎年到來的朋友都能從這封飽含深情的字里行間中感受到中國威士忌的韻味和中國東北虎的雄姿。