在經(jīng)歷了“拆箱”與“限拆”的措施轉(zhuǎn)變之后，在完成了高衛(wèi)東與丁雄軍的交接棒之后、在體驗(yàn)了股價(jià)的劇漲與劇跌之后，在順利達(dá)成了“千億營收”的戰(zhàn)略目標(biāo)之后，在經(jīng)受外界一次次“飛天漲價(jià)”的揣測(cè)之后，茅臺(tái)終于渡過了充滿波折的2021年。

　　2021年初，為了抑制炒作，茅臺(tái)推出“拆箱令”，但是原本為了打擊炒作的舉措?yún)s被外界所利用，這是企業(yè)所想不到的——市場(chǎng)上原箱裝茅臺(tái)價(jià)格一路飆升，茅臺(tái)酒紙箱也被黃牛炒到500元左右。

　　2021年年初，貴州茅臺(tái)前任董事長高衛(wèi)東提出，茅臺(tái)專賣店每月需要將53度500毫升飛天茅臺(tái)以1499元/瓶的價(jià)格拆箱售賣，而且是拆箱售賣，對(duì)于不遵守規(guī)定的經(jīng)銷商則會(huì)作出相應(yīng)懲罰。

　　在被炒作的更加激烈之后，茅臺(tái)股價(jià)也一路飆高，2021年1月5日，在白酒股整體上漲的大勢(shì)之下，茅臺(tái)股價(jià)突破2000元大關(guān)。同期飛天茅臺(tái)實(shí)際零售價(jià)與官方指導(dǎo)價(jià)之間，形成了超過1000元以上的價(jià)格倒掛。

　　2021年2月18日，茅臺(tái)最高價(jià)每股2608.59元(除權(quán)后)，公司市值達(dá)到3.29萬億的峰值，穩(wěn)坐A股市值最高企業(yè)的寶座。

　　2021年半年報(bào)顯示，茅臺(tái)實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入490.87億元，同比增長11.68%;實(shí)現(xiàn)凈*246.54億元，同比增長9.08%，值得注意的是，這樣的成績?cè)谝痪€名酒中依舊表現(xiàn)亮眼，但其凈*增速則創(chuàng)近7年新低。

　　隨后，在一系列市場(chǎng)環(huán)境變化的影響下，投機(jī)資本對(duì)酒業(yè)的關(guān)注度下降，白酒股開始普遍遇冷。據(jù)同花順I(yè)Find數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2021年上半年，茅臺(tái)機(jī)構(gòu)股東數(shù)量僅剩下1669家，比2020年同期減少602家。持股數(shù)下降至3.01億股，張坤執(zhí)掌的易方達(dá)藍(lán)籌也退出了十大股東之列。

　　2021年8月，國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局價(jià)監(jiān)競(jìng)爭(zhēng)局于北京召開“白酒市場(chǎng)秩序監(jiān)管座談會(huì)”，會(huì)議重點(diǎn)關(guān)注當(dāng)前資本圍獵白酒市場(chǎng)問題和價(jià)格運(yùn)行。

　　多重影響之下，茅臺(tái)的股價(jià)一度跌到1000元檔，總市值在幾個(gè)月間縮水了1萬億元以上。股市不穩(wěn)，遭遇價(jià)格監(jiān)管與投機(jī)資本制約之際，茅臺(tái)再一次實(shí)施了領(lǐng)導(dǎo)層的更迭。

　　2021年8月30日晚間，貴州茅臺(tái)發(fā)布公告，原貴州省能源局組、、委丁雄軍接棒高衛(wèi)東，成為茅臺(tái)集團(tuán)第五代掌舵人。

　　同年10月召開的茅臺(tái)集團(tuán)年度生產(chǎn)·質(zhì)量大會(huì)上，新任董事長丁雄軍提出“樹立新時(shí)代五匠質(zhì)量觀”，顯示了在市場(chǎng)環(huán)境劇變之際對(duì)質(zhì)量的關(guān)注。

　　從2021年下半年開始，市場(chǎng)上有關(guān)“茅臺(tái)提價(jià)”的揣測(cè)開始密集出現(xiàn)，這構(gòu)成了對(duì)新任董事長丁雄軍的考驗(yàn)。

　　在9月24日的臨時(shí)股東會(huì)上，丁雄軍表示：“茅臺(tái)酒終歸是商品，價(jià)格形成遵循市場(chǎng)規(guī)律，受供求關(guān)系等多重因素影響。脫離價(jià)值規(guī)律本身是不科學(xué)的，茅臺(tái)會(huì)遵循市場(chǎng)規(guī)律，呼應(yīng)市場(chǎng)信號(hào)，反映合理價(jià)值”。

　　這個(gè)表態(tài)被外界看作是茅臺(tái)“提價(jià)信號(hào)”，此后有關(guān)茅臺(tái)馬上提價(jià)的判斷接連出現(xiàn)，一直到年末。但事實(shí)證明，出于社會(huì)責(zé)任的擔(dān)當(dāng)，茅臺(tái)并未貿(mào)然提價(jià)。反而在當(dāng)年底推翻了年初實(shí)施的“拆箱令”，給不斷被熱炒的茅臺(tái)降溫。

　　2021年12月開始，茅臺(tái)正式取消“拆箱令”，原箱茅臺(tái)并未因此漲價(jià)，而是隨勢(shì)降低，起到了抑制炒作的目的。

　　值得注意的是，雖然茅臺(tái)官方對(duì)提高出廠價(jià)持審慎態(tài)度，但是顯然在市場(chǎng)上有關(guān)“漲價(jià)”的輿論沖擊下，茅臺(tái)的態(tài)度已經(jīng)有所松動(dòng)——在繼續(xù)維持飛天原有出廠價(jià)的基礎(chǔ)上，企業(yè)“曲線救國”，于當(dāng)年底推出定位頗高的新品。

　　2021年12月29日，茅臺(tái)正式推出全新升級(jí)版53%vol500ml珍品茅臺(tái)酒。這款產(chǎn)品其包裝延續(xù)了1986年版“珍品”的包裝風(fēng)格主基調(diào)，其定位遠(yuǎn)高于“飛天茅臺(tái)”和“精品茅臺(tái)”。

　　發(fā)布兩天后，市場(chǎng)已經(jīng)將珍品茅臺(tái)的零售價(jià)炒至9000元左右。

　　茅臺(tái)的品牌價(jià)值再度得以提振，與之相應(yīng)的是，一度低至1000多元的茅臺(tái)股價(jià)，也在下半年再度攀升至2000元以上。

　　2021年的最后一天，貴州茅臺(tái)發(fā)布公告稱，經(jīng)初步核算，2021年度本公司預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入1,090億元左右(其中茅臺(tái)酒營業(yè)收入932億元左右，系列酒營業(yè)收入126億元左右)，同比增長11.2%左右;預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈*520億元左右，同比增長11.3%左右。

　　這意味著，在經(jīng)過2021年一系列的波折之后，茅臺(tái)酒再度進(jìn)入高光時(shí)刻。