農(nóng)歷2022年，壬寅年，宜飲酒，忌醉酒

　　當(dāng)時(shí)間走到此刻，中國(guó)酒又站在了新的十字路口，左邊是名酒，右邊是老酒，后面是醬酒，前面是一片蒸騰騰的酒霧。魯迅說(shuō)，走的人多了，路也就有了，但是中國(guó)酒的前方有幾條路?大家會(huì)往哪里走?我想只有即將踏上酒途的人知道……

　　01、名酒的2022年

　　宏觀的來(lái)看，沒(méi)有過(guò)去就沒(méi)有現(xiàn)在，沒(méi)有現(xiàn)在就沒(méi)有未來(lái)，所以2022年依然會(huì)延續(xù)過(guò)去幾年名酒持續(xù)走強(qiáng)的態(tài)勢(shì)。

　　名酒的優(yōu)勢(shì)在于他集合了品牌文化、產(chǎn)品品質(zhì)、顯性價(jià)格、渠道網(wǎng)絡(luò)以及消費(fèi)潮流等優(yōu)勢(shì)，這些優(yōu)勢(shì)都是企業(yè)多年市場(chǎng)傳播與口感培育所帶來(lái)的結(jié)果，并且在消費(fèi)者層面擁有很強(qiáng)的選擇慣性，因此存在著一定的市場(chǎng)依賴，所以短期內(nèi)名酒的勢(shì)能不會(huì)減弱，甚至?xí)M(jìn)一步走強(qiáng)。

　　從品牌角度來(lái)看，名酒的大品牌效應(yīng)能夠給消費(fèi)者帶來(lái)更強(qiáng)的安全感，譬如在商務(wù)宴請(qǐng)、禮品饋贈(zèng)，以及宴席等消費(fèi)場(chǎng)景下，名酒屬于標(biāo)配，有強(qiáng)化場(chǎng)景檔次，增強(qiáng)個(gè)人形象等作用;在產(chǎn)品層面，名酒長(zhǎng)期以來(lái)塑造的品類(lèi)與品質(zhì)價(jià)值已經(jīng)得到市場(chǎng)的廣泛認(rèn)同，這種基于產(chǎn)品形成的口碑使得名酒在社交性飲酒場(chǎng)景下更加有利于飲酒者的情緒激發(fā)，是消費(fèi)者重要的選擇原因。名酒已經(jīng)建立的遍布全國(guó)的渠道網(wǎng)絡(luò)，以及市場(chǎng)形成共識(shí)的產(chǎn)品價(jià)格等，應(yīng)該說(shuō)都是非名酒短期內(nèi)難以替代的，特別是名酒在特定價(jià)格帶所擁有的標(biāo)桿價(jià)值，很多的時(shí)候，名酒的明星產(chǎn)品已經(jīng)被當(dāng)做某個(gè)價(jià)格帶的對(duì)標(biāo)產(chǎn)品，換言之，名酒的很多產(chǎn)品是某些價(jià)格帶的游戲規(guī)則制定者，新品想要打破名酒對(duì)于這個(gè)價(jià)格帶的壟斷，建立新的產(chǎn)品認(rèn)知是非常困難的!

　　因此，2022年，以茅臺(tái)、五糧液、老窖為代表的一線名酒，以及郎酒、洋河、汾酒、舍得、古井、國(guó)臺(tái)等為代表的泛全國(guó)化名酒，以及以水井坊、今世緣、口子窖、金徽等強(qiáng)勢(shì)區(qū)域名酒在消費(fèi)市場(chǎng)依然有著不可撼動(dòng)的位置!

　　這里需要特別說(shuō)明一下，牛欄山、紅星、老白干等品牌，雖然產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不同，但是其全國(guó)性的名酒勢(shì)能依然明顯，隨著名酒時(shí)代的深入發(fā)展，這些名酒在相應(yīng)的價(jià)格帶依然有著非常大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)!

　　02、老酒的2022年

　　老酒已經(jīng)成為中國(guó)酒行業(yè)一個(gè)非?；钴S的細(xì)分市場(chǎng)，這就意味著老酒已經(jīng)具備了規(guī)模性與金融性，前者指的是在年份酒等概念不斷走熱的今天，老酒已經(jīng)成為企業(yè)一個(gè)重要的產(chǎn)品類(lèi)型，在全國(guó)性市場(chǎng)與多個(gè)價(jià)格帶擁有龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，后者是指老酒具備了存儲(chǔ)與增值屬性，老酒的市場(chǎng)交易主體數(shù)量快速增加，交易價(jià)格與交易頻次更高，帶來(lái)的產(chǎn)品*空間更大，已經(jīng)可以成為許多企業(yè)的主要經(jīng)營(yíng)品類(lèi)與方向!

　　老酒市場(chǎng)的快速發(fā)展離不開(kāi)整個(gè)中國(guó)酒類(lèi)的消費(fèi)升級(jí)，中國(guó)人飲酒從“嗜酒”逐漸過(guò)渡到“用酒”階段，原先對(duì)于酒精的物理體驗(yàn)向著品牌與產(chǎn)品的文化體驗(yàn)升級(jí)，可以明顯的感覺(jué)到，中國(guó)酒類(lèi)消費(fèi)的品牌化與品質(zhì)化趨勢(shì)背后是中國(guó)人“少喝酒，喝好酒”的消費(fèi)行為發(fā)生了變化!

　　在可以預(yù)見(jiàn)的未來(lái)，中國(guó)確實(shí)不需要這么多酒企，中國(guó)人也一定不會(huì)喝這么多酒，但是中國(guó)也許有不喝酒的人，但是卻沒(méi)有不用酒的家庭，這背后是中國(guó)民俗社交的需要，中國(guó)酒作為感情交流與社會(huì)交際的載體，具有不可替代的價(jià)值!這就導(dǎo)致中國(guó)酒類(lèi)消費(fèi)“喝存一體化”的趨勢(shì)越發(fā)明顯，中國(guó)老百姓對(duì)于白酒有著飲用與存儲(chǔ)增值的預(yù)期，而這又進(jìn)一步推高了中國(guó)老酒市場(chǎng)的熱度，在這樣的正向循環(huán)下，中國(guó)老酒市場(chǎng)在新的時(shí)期將會(huì)迎來(lái)大幅擴(kuò)容，企業(yè)的產(chǎn)能與儲(chǔ)能成為重要的競(jìng)爭(zhēng)要素!實(shí)際上這種情況已經(jīng)在醬酒企業(yè)明顯的表現(xiàn)出來(lái)，未來(lái)可能會(huì)拓展到擁有品類(lèi)產(chǎn)區(qū)與文化歷史概念的大多數(shù)酒企。

　　03、酒市的2022年

　　過(guò)去的一年，中國(guó)酒行業(yè)充滿了魔幻與玄幻的色彩，在希望與失望之間反復(fù)搖擺，夾雜著企業(yè)、經(jīng)銷(xiāo)商、終端商與消費(fèi)者太多的期許，也收獲了太多的失落，但是可以預(yù)見(jiàn)的是，在已經(jīng)到來(lái)的2022，這些不甘與幸運(yùn)都將變成更加理性，也更加謹(jǐn)慎!

　　中國(guó)酒最近幾十年的發(fā)展，的大幸運(yùn)之處其實(shí)在于他的行業(yè)與文化封閉性，無(wú)論外部經(jīng)濟(jì)環(huán)境如何變化，中國(guó)酒的行業(yè)封閉性帶來(lái)了極強(qiáng)的穩(wěn)定性，基建的發(fā)展、人口紅利確實(shí)促進(jìn)了中國(guó)酒行業(yè)最近二十年的快速發(fā)展，雖然整個(gè)中國(guó)人口結(jié)構(gòu)在快速的老齡化，蜂巢式家庭也深刻的改變了社會(huì)結(jié)構(gòu)，但是中國(guó)酒深植于中國(guó)傳統(tǒng)熟人社會(huì)的社交文化環(huán)境的屬性沒(méi)有變化，這給酒行業(yè)持續(xù)發(fā)展提供了市場(chǎng)基礎(chǔ)，并且在文化的傳承中中國(guó)酒有著自身獨(dú)特的民俗代表價(jià)值，飲酒具有風(fēng)俗文化傳承與個(gè)人情感表達(dá)等多重作用，豐富而迥異的區(qū)域文化很大一部分都離不開(kāi)酒這個(gè)本地特產(chǎn)，這給中國(guó)酒的發(fā)展提供了旺盛的生命力!

　　對(duì)于中國(guó)酒類(lèi)市場(chǎng)而言，廠家的絕對(duì)話語(yǔ)權(quán)短期內(nèi)不會(huì)動(dòng)搖，目前來(lái)看，作為通路的傳統(tǒng)渠道商正在大規(guī)模的萎縮，而新興通路更多的是單一品牌或者品類(lèi)的銷(xiāo)售商，消費(fèi)者對(duì)于品牌的追求也逐漸帶來(lái)線上下品牌的融合，隨著市場(chǎng)的進(jìn)一步細(xì)分，像華致、1919、酒仙、寶醞等那些真正擁有上游品牌資源與下游渠道客群的通路將會(huì)迎來(lái)新的擴(kuò)張期，而那些依賴傳統(tǒng)分銷(xiāo)，以量取勝的渠道商則可能進(jìn)一步被邊緣化，直至淘汰。

　　專業(yè)代表品質(zhì)，專注代表信譽(yù)!把握趨勢(shì)才是順勢(shì)而為!2022年，中國(guó)酒與他的時(shí)代一起成長(zhǎng)與蛻變!(原標(biāo)題：名酒與老酒：2022年中國(guó)酒市預(yù)判)