“目前醬酒市場火熱，未來五年醬酒熱還將持續(xù)，而醬酒機會價格帶在600元到1000元這個區(qū)間，未來五年，其增速將達到十倍以上。”一位資深醬酒從業(yè)者堅定地說。

　　對成立于上世紀五十年代仁懷兩大國營酒廠之一的臺鄉(xiāng)窖來說，這也是的發(fā)展機會。

　　為什么是臺鄉(xiāng)窖的的機會?

　　數(shù)據(jù)顯示，2021年，中國醬酒產能約60萬千升，和2020年基本持平，約占中國白酒產能的715.63萬千升的8.4%;實現(xiàn)銷售收入1900億元，同比增長22.6%，約占我國白酒行業(yè)銷售收入6033.48億元的31.5%;實現(xiàn)*約780億元，同比增長23.8%，約占我國白酒行業(yè)*1701.94億元的45.8%。

　　價值的背后離不開品質的支撐。無論行業(yè)發(fā)展如何，好品質是醬酒行業(yè)亙古不變的機會點。目前醬酒價格呈現(xiàn)金字塔分布情況，最底層的是300元以下的酒，二層為300-600元，三層為600-1000元;頂層也就是高端醬酒的價格通常在1000元以上。

　　與此同時，當前醬酒市場的容量卻呈“倒金字塔形”，價格在1000元以上高端醬酒銷售規(guī)模在1000億元左右，而價格在300元以下的醬酒產品銷售規(guī)模僅80億元。

　　就目前醬酒發(fā)展形勢而言，未來五年的醬酒熱還將持續(xù)，但增量最明顯的仍是600-1000元區(qū)間，這也是多數(shù)醬酒新品集中出現(xiàn)的價格帶。未來五年，該價格帶內的市場銷售規(guī)模將達到1000億元左右。

　　600-1000元這個價格帶為何有潛力?因為這個價格能夠企業(yè)的成本預算可釀出好醬酒，而且隨著消費升級，這一價格帶也是消費者更愿意接受的價格區(qū)間。這也是臺鄉(xiāng)窖主推產品珍品定價在968元/瓶原因之一。

　　臺鄉(xiāng)窖，品質好醬酒

　　好醬酒需要從五個維度來看，分別是釀、選、藏、老、勾，而臺鄉(xiāng)窖酒始終圍繞這五個維度優(yōu)化工藝。

　　釀——據(jù)了解，為酒體品質，臺鄉(xiāng)窖酒從原糧開始就進行把控，精選紅纓子高粱，對高粱質量進行嚴格把關。同時，臺鄉(xiāng)窖堅持古法釀造工藝，每一道工序都嚴格把控，以每一輪次酒的酒體質量。

　　選——依據(jù)生產出來的基酒分三個典型體“醬香、窖底、醇甜”，臺鄉(xiāng)窖將不同輪次、不同典型體分別進行陶壇儲存，以便于后期選酒勾調。

　　藏——臺鄉(xiāng)窖會將優(yōu)選的基酒窖藏3年，然后經老酒勾調慢養(yǎng)半年至一年后才會出廠銷售。

　　老——酒體質量的及穩(wěn)定，很大程度上取決于酒廠所存老酒的數(shù)量及調味酒的豐富度，臺鄉(xiāng)窖目前庫存醬香老酒約1.2萬噸。

　　勾——關于勾，臺鄉(xiāng)窖酒成立了由呂云懷、吳天祥等眾多白酒專家組成的酒體中心，滿足消費者的多元需求。

　　臺鄉(xiāng)窖秉承匠心，專注釀造一杯好酒，以品質贏得消費者青睞。

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