近日，在成都舉行的中國醬香酒核心產區(qū)(仁懷)品牌推介會上，大型酒文化文獻資料《酒典》正式發(fā)布。

　　該書歷時一年多，將散于《四庫全書》中的涉酒篇目整理編撰而成，是一部專業(yè)、全面記錄中國古代酒事的文獻資料，不僅是仁懷市酒文化研究的標志性成果，也是仁懷構建文化體系、賦能產業(yè)發(fā)展的重要工程。

　　讓季克良記掛的 《酒典》

　　這不是一本普通的書，就連中國非物質文化遺產優(yōu)秀傳承人、釀酒大師季克良都奔波千里，見證其。

　　發(fā)布會現(xiàn)場，當楠木匣箱精裝版的《酒典》推出時，與會嘉賓屏住呼吸、翹首以待，儀式感拉滿。

　　隨后，季克良與遵義、仁懷蘆忠于共同摁下發(fā)布按鈕，徐徐打開《酒典》首頁模型道具，《酒典》以開盲盒的形式呈現(xiàn)在世人眼前。

　　在春糖上推酒類新品并不少見，但舉行新書發(fā)布且能吸引眾多大咖出席見證、受到行業(yè)密切關注的，《酒典》算是開了先河，這與它的行業(yè)分量密不可分。

　　《酒典》是仁懷市實施酒文化工程，構建酒文化體系，占領世界酒文化高地的重要成果。該文獻是在仁懷宣傳部指導下，由仁懷市酒文化研究會、杭州福懋文化創(chuàng)意有限公司聯(lián)合，歷時一年多，將散于《四庫全書》中的涉酒篇目整理編撰而成，內容包括中國酒業(yè)發(fā)展歷史、釀酒原料、釀酒技藝、釀酒工具、古代酒名，以及酒令、酒牌、詩詞歌賦等。

　　據了解，廣陵出版社對于《酒典》十分重視。該社副總編輯孫葉鋒專門為此書撰寫了兩千多字的《出版前言》。

　　全書共5函25冊1740筒子頁，樣書采用安徽涇縣宣紙印刷，封面為湖州真絲耿絹，裝訂為古籍包背裝，部分還采用了楠木外套裝和進口耿絹包面，可謂是集高雅精致感和歷史厚重感于一身的巨著。

　　與會嘉賓評價到，該書內容豐富，原汁原味呈現(xiàn)了傳承千年而不衰的中國白酒文化，是一部專業(yè)、全面記錄中國古代酒事的文獻資料，具有重要的學術研究價值和收藏加值，同時也是產區(qū)和酒企業(yè)發(fā)展酒業(yè)經濟、贏得市場和提升產品附加值可以倚重的文化生產力。

　　由于印發(fā)量有限，《酒典》采取限量銷售模式。當天，仁懷市酒文化研究會向中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國酒業(yè)協(xié)會、中國酒類流通協(xié)會、貴州省博物館簽贈《酒典》。

　　創(chuàng)新文化表達方式

　　仁懷打了個樣

　　眾所周知，白酒釀造是中國傳統(tǒng)農耕文明的結晶。數千年來，圍繞中國白酒釀造、飲用形成的豐富酒文化，歷代都有釀酒、飲酒及相關著述問世，從敬畏天地的祭祀文化，到兩漢開疆拓土、唐宋的詩酒風雅，再到飛入尋常百姓家，中華傳統(tǒng)文化和民族精神中，隨處飄散著美酒的芬芳。

　　僅在大家熟悉的詩歌方面，就有李白舉杯邀明月的雅興，蘇軾把酒問青天的胸懷，歐陽修酒逢知己千杯少的豪邁，曹操對酒當歌人生幾何的蒼涼，杜甫白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)的瀟灑。

　　遺憾的是，這些資料散于不同書籍中，一方面查找不便，不利研究和傳承，甚至有些散落民間不為人所知，同時，由于缺乏對酒文化的系統(tǒng)挖掘，酒企在文化表達上極為趨同。

　　誠如中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉所言，文化是一個產業(yè)走向更高更遠的根本。釀造極致品質，打造極致文化，構建起以文而釀的文化體系，是支撐產業(yè)發(fā)展的根本所在。酒與文化共榮共生，這已成為行業(yè)共識。

　　仁懷是酒都，中國醬香白酒發(fā)源地、核心區(qū)，也是酒文化富集之地，有據可查的釀酒歷史，可以追溯到商周時期。

　　公開資料顯示，在3000年前的東門河癩子洞，已是商周時期人類活動場所，在這個遺址中，出土了繩紋大口尊等酒器，這是仁懷源遠流長的酒文化歷史的印證。

　　近年來，仁懷市高度重視產區(qū)建設，采取一系列切實有效的措施推進仁懷產區(qū)建設，提出著力打造“生態(tài)基礎最牢固、生產工藝最獨特、產品品質最卓越、標準體系最、產區(qū)品牌最響亮、醬酒文化最鮮明”的“六最”世界醬香白酒核心產區(qū)。

　　基于此，仁懷、市持續(xù)推進酒文化工程，實施了一批酒文化項目。《酒典》便是繼產區(qū)工藝、文化書籍《醬香秘域》后，仁懷市與相關機構合作開展的酒文化標志性工程之一，是中國醬香白酒核心產區(qū)(仁懷)豐富“中國國酒文化之都”內涵，建立非物質文化遺產保護、酒禮文化傳承、醬酒文化弘揚體系，“厚植文化體系，增強產區(qū)發(fā)展的‘源動力’”的具體行動。

　　“這是一部酒文化百科，是中華酒文化大觀。不僅是對仁懷，更是對整個中國白酒產業(yè)的賦能。”有行業(yè)人士評價，編撰《酒典》，是仁懷產區(qū)作為行業(yè)“領頭羊”，在白酒新周期，創(chuàng)新表達方式，傳承和傳播中國酒文化，夯實中國白酒文化走出去方面，發(fā)揮的行業(yè)擔當作用。

　　“仁懷是中國醬酒核心產區(qū)，《酒典》的發(fā)行不僅是打造醬酒核心產區(qū)的應有之義，也意味著仁懷對酒文化的研究走在了行業(yè)前列，為酒文化的創(chuàng)新表達打了個樣?！鄙綎|經銷商楊總表示。