2023年，瀘州老窖養(yǎng)生酒成立10周年，恰逢瀘州建市40周年和瀘州老窖建窖450年，一款“以城為名，以紅獻(xiàn)禮”的戰(zhàn)略新秀——瀘州紅正式上市，重要的時(shí)間節(jié)點(diǎn)、高調(diào)的上市發(fā)布、優(yōu)秀的品牌品質(zhì)內(nèi)涵：10年磨一劍，出鞘必鋒芒。

　　1

　　產(chǎn)區(qū)背書+酒城為名+品牌背書+大健康賽道=？

　　衡量一款新品的成長(zhǎng)潛力與發(fā)展前景，首先從產(chǎn)品名稱與定位開始，因?yàn)楹玫钠放婆c產(chǎn)品名稱直接決定著更低的消費(fèi)者教育與溝通成本，從這個(gè)意義上講：“瀘州紅”簡(jiǎn)單、直接、有力！酒說從發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)獲悉，“瀘 州紅”是“瀘州+紅”的組合，其中“瀘州”有三重含義：

　　一是代表酒城瀘州，以城為名，有底蘊(yùn)、有故事、更有背書，瀘州在2017年被授予“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”之一，更是中國(guó)白酒金三角的核心腹地、中國(guó)釀酒龍脈，產(chǎn)好酒的地方；

　　二是代表“濃香鼻祖”瀘州老窖，作為濃香技藝的開創(chuàng)者、濃香標(biāo)準(zhǔn)的制定者和濃香品牌的塑造者，瀘州老窖釀酒歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，正如瀘州老窖股份有限公司總經(jīng)理林鋒在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言中提到的：

　　瀘州老窖擁有近700年的濃香大曲白酒釀造史，經(jīng)由批準(zhǔn)的，全行業(yè)還在產(chǎn)酒的90%以上的國(guó)家保護(hù)文物窖池在瀘州老窖，其中始建于公元1573年的國(guó)寶窖池群，自建成起已持續(xù)釀造450年，1996年經(jīng)批準(zhǔn)為“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”，是名副其實(shí)的“活文物”。瀘州老窖歷史一脈相承，濃香血統(tǒng)始終純正。

　　三是代表中國(guó)“瀘州”品牌，瀘州老窖以城為名，持有“瀘州”牌商標(biāo)并以此推廣，“瀘州”入選首批“中國(guó)”。這里酒說需補(bǔ)充一點(diǎn)的是：隨著瀘州老窖這幾年大單品戰(zhàn)略的縱深推進(jìn)，帶有完整“瀘州”商標(biāo)的產(chǎn)品逐漸減少、日漸稀缺，“瀘州紅”以瀘州為名，由此可見瀘州老窖對(duì)這款新品的重視程度。

　　“今年，養(yǎng)生酒正式成立10周年、也是瀘州晉地級(jí)市40周年、更是瀘州老窖建窖450年；同時(shí)在第108屆中國(guó)糖酒會(huì)，第18屆中國(guó)酒業(yè)博覽會(huì)會(huì)展期間，瀘州老窖在此重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)隆重發(fā)布的一款新品，其意義不言而喻?！绷咒h在現(xiàn)場(chǎng)著重強(qiáng)調(diào)道。

　　在極具行業(yè)辨識(shí)度與深刻內(nèi)涵的“瀘州”牌加持下，“瀘州紅”自帶流量。而“紅”除了是產(chǎn)品的主視覺特征外，更代表著原糧本色，瀘州老窖曾多次舉辦“高粱紅了”的采風(fēng)活動(dòng)；“紅”更承載著酒城瀘州的紅色文化底蘊(yùn)和中國(guó)人民對(duì)幸福美滿、興旺發(fā)達(dá)美好生活的向往，可謂內(nèi)涵寓意豐富。

　　作為瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)的一款戰(zhàn)略新品，“瀘州紅”天然具備大健康屬性，這更符合“后疫情時(shí)代”的消費(fèi)飲酒需求與趨勢(shì)。這與首批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人、首屆中國(guó)釀酒大師、瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理兼總工程師沈才洪的判斷不謀而合，他出席發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)表示：

　　疫情過去后，健康必將受到消費(fèi)者更廣泛、更深入的關(guān)注，大健康產(chǎn)業(yè)可預(yù)見將迎來新一輪增長(zhǎng)；同時(shí)中國(guó)白酒已邁進(jìn)“品質(zhì)、品牌、文化、健康、智慧”的營(yíng)銷5.0時(shí)代，“白酒+健康”必然是大勢(shì)所趨。作為白酒產(chǎn)業(yè)和大健康產(chǎn)業(yè)的交集，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)的未來發(fā)展可期可望，瀘州紅在這樣的歷史節(jié)點(diǎn)上市，其非凡意義，不言而喻。

　　總結(jié)來看，林鋒側(cè)重以史為鏡，強(qiáng)調(diào)瀘州紅上市的大題材紀(jì)念（養(yǎng)生酒的10周年，瀘州建市40周年，瀘州老窖建窖450年）；沈才洪則站在未來的消費(fèi)飲酒趨勢(shì)，強(qiáng)調(diào)大健康產(chǎn)業(yè)的剛需性與蓬勃性，為瀘州紅的賽道選擇與切入提供產(chǎn)業(yè)背書。當(dāng)然，兩位領(lǐng)導(dǎo)到場(chǎng)站臺(tái)本身就顯示出瀘州老窖對(duì)這款新品的戰(zhàn)略重視，而這也是瀘州紅未來搶占更大市場(chǎng)的底氣所在。

　　2

　　露酒破局需要一個(gè)“先鋒者”

　　據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局相關(guān)數(shù)據(jù)顯示：2022年露酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入262億元，成功晉升中國(guó)第三大酒種，這是露酒產(chǎn)業(yè)具有突破性的關(guān)鍵數(shù)字，也代表著進(jìn)入到產(chǎn)業(yè)化發(fā)展快車道的露酒，需要更多風(fēng)味價(jià)值表現(xiàn)和更廣的消費(fèi)人群。相關(guān)報(bào)道預(yù)測(cè)在2030年之前，中國(guó)露酒的市場(chǎng)容量或?qū)⒔咏?000億元。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)露酒分會(huì)秘書長(zhǎng)、白酒技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展工作會(huì)秘書長(zhǎng)、保健酒工作會(huì)秘書長(zhǎng)王旭亮從行業(yè)發(fā)展的角度肯定了瀘州老窖養(yǎng)生酒在露酒賽道的重要作用——以標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新，推動(dòng)中國(guó)露酒駛?cè)敫咚侔l(fā)展的快車道。而本次上市的瀘州紅，集瀘州產(chǎn)地資源、文化資源于一體，無疑將成為頗具地方特色的產(chǎn)品樣本，為中國(guó)露酒的發(fā)展又建立了一條清晰的發(fā)展路徑。

　　技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)品創(chuàng)新，這可能是新品能夠打開市場(chǎng)空間、后來居上的核心所在。瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)有限責(zé)任公司榮譽(yù)董事長(zhǎng)付全貴作主題為《瀘州紅：大機(jī)遇 大未來 共創(chuàng)健康新名酒事業(yè)發(fā)展共同體》的品牌分享，著重對(duì)瀘州紅的包裝新創(chuàng)意和科技新品質(zhì)進(jìn)行了生動(dòng)的描述，并對(duì)未來品牌的市場(chǎng)運(yùn)作、媒介傳播等做出綱領(lǐng)性規(guī)劃。

　　在“顏值即正義”的消費(fèi)背景下，以瀘州紅·紅醞為例，整個(gè)產(chǎn)品從瓶蓋、字體、色彩、徽章、瓶體、紋飾6個(gè)專屬部位都有細(xì)節(jié)講究，更是瀘州老窖有史以來參與產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目專家團(tuán)隊(duì)最多的一次，可謂集眾家之長(zhǎng)，彰顯集體智慧，成就品牌自信。好的顏值決定了消費(fèi)者更大的嘗鮮率，但能夠持續(xù)產(chǎn)生復(fù)購(gòu)的核心是品質(zhì)與基于品牌、品質(zhì)基礎(chǔ)上綜合的性價(jià)比：

　　付全貴特別介紹了瀘州老窖養(yǎng)生酒科技園，據(jù)了解，以瀘州老窖養(yǎng)生酒科技園、GMP車間為代表的養(yǎng)生酒生產(chǎn)、研發(fā)大體系總投入近10億元，是保障養(yǎng)生酒高品質(zhì)的核心力量，總建筑面積3萬余平方米，囊括了智能化前處理中心自動(dòng)化提取車間，自動(dòng)化母液處理車間及智慧酒庫(kù)等在內(nèi)的多個(gè)功能分區(qū)，可以說是“互聯(lián)網(wǎng)+智能制造”的典型。

　　正因?yàn)檫@樣的科技賦能，才有了瀘州紅在酒體層面的全面創(chuàng)新——紅立方酒體，養(yǎng)生酒技術(shù)團(tuán)隊(duì)融合了采用現(xiàn)代科技“高效分子級(jí)定向冷萃取”技術(shù)萃取而出的瀘州荔枝、枸杞、玫瑰花三種紅色原料為主的原材精華因子。不但兼顧了獨(dú)特風(fēng)味特征化與口感“甘、潤(rùn)、凈”的特點(diǎn)，同時(shí)核心針對(duì)飲后人體舒適表現(xiàn)進(jìn)行了優(yōu)化處理。

　　總結(jié)來看，瀘州紅從品牌內(nèi)涵表達(dá)、產(chǎn)品視覺呈現(xiàn)、酒體口感設(shè)計(jì)都具有明顯的差異化與獨(dú)特性，這種基于技術(shù)創(chuàng)新基礎(chǔ)上的差異化是一款新品能夠在激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中立足的關(guān)鍵。尤其是在露酒企業(yè)普遍存在“產(chǎn)品定位、消費(fèi)場(chǎng)景模糊”通病的背景下，兩款新品瀘州紅·紅醞和瀘州紅·紅漫天，分別終端定價(jià)298元和458元，可謂“名酒的品質(zhì)+民酒的價(jià)格”的典型；同時(shí)在酒說看來，紅色主題自帶宴席等場(chǎng)景切入的屬性，這種相對(duì)指向鮮明的消費(fèi)場(chǎng)景更有利于產(chǎn)品在培育初期打開市場(chǎng)局面。

　　值得一提的是，瀘州紅還特別組建品牌專營(yíng)公司進(jìn)行市場(chǎng)精耕，這種品牌專營(yíng)的組織架構(gòu)助力瀘州老窖白酒板塊幾大戰(zhàn)略單品快速發(fā)育，成效顯著。會(huì)上還特別舉行了瀘州紅專營(yíng)公司首批股東簽約儀式，讓經(jīng)銷商成為品牌的一部分，成為瀘州老窖創(chuàng)新發(fā)展的一部分，這無疑極大地提高了廣大經(jīng)銷商的信心。

　　這種營(yíng)銷模式的創(chuàng)新與廠商關(guān)系的強(qiáng)化，也得到了經(jīng)銷商的熱情響應(yīng)，發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)來自浙江的經(jīng)銷商代表陸秀琴、來自湖南的經(jīng)銷商代表唐啟龍、來自西藏的經(jīng)銷商代表德吉措姆依次登臺(tái)，講述了多年來與瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)的通力合作與肝膽相照，對(duì)未來發(fā)展更加充滿信心。

△北京圣商教育集團(tuán)江蘇區(qū)域總經(jīng)理，杭州喜城文化嘉興分公司總經(jīng)理，嘉興茗釀食品貿(mào)易有限公司董事長(zhǎng)陸秀琴

△湖南永州每天酒業(yè)連鎖有限公司總經(jīng)理唐啟龍

△西藏圣萃實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理德吉措姆

　　3

　　透過瀘州紅，看見瀘州老窖的創(chuàng)新底色

　　“十年品牌靠營(yíng)銷，百年品牌靠質(zhì)量，千年品牌靠文化”。一直以來，瀘州老窖都致力于為消費(fèi)者提供更多、更高品質(zhì)的美酒。為此，瀘州老窖堅(jiān)持“雙品牌、三品系、大單品”戰(zhàn)略，而瀘州老窖養(yǎng)生酒正是“三品系”中的創(chuàng)新酒系列。

　　如果說，10年前瀘州老窖在業(yè)內(nèi)率先布局養(yǎng)生酒板塊，成為瀘州老窖發(fā)展過程中差異化的綠色增長(zhǎng)極，更為中國(guó)白酒探索出一條“好喝又養(yǎng)生”的發(fā)展新賽道的話；顯然10年后的今天，伴隨著瀘州紅的上新，瀘州老窖又一次走在了行業(yè)前面，從理念層面的品類創(chuàng)新發(fā)展到了技術(shù)層面的產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　從瀘州老窖養(yǎng)生酒層面出發(fā)，瀘州紅定位基座品牌，是對(duì)整個(gè)瀘州老窖創(chuàng)新酒品系產(chǎn)品陣列的豐富，而且更補(bǔ)充了養(yǎng)生酒中低價(jià)位段，為養(yǎng)生酒市場(chǎng)布局帶來新的活力；從中國(guó)露酒發(fā)展的角度來看，瀘州紅產(chǎn)品背后的技術(shù)創(chuàng)新、品質(zhì)表達(dá)創(chuàng)新與語言話術(shù)體系創(chuàng)新，都對(duì)其他露酒新品提供了很強(qiáng)的借鑒價(jià)值與參考意義。

　　酒說對(duì)瀘州紅未來成長(zhǎng)持“謹(jǐn)慎樂觀”的態(tài)度，謹(jǐn)慎在于我們深知在行業(yè)擠壓式競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下新品“成長(zhǎng)之困與破局之難”；樂觀在于瀘州老窖幾乎集合了很多核心戰(zhàn)略級(jí)優(yōu)質(zhì)資源給到了這款新品：瀘州牌、酒城之名、技術(shù)投入、品牌支撐、品牌專營(yíng)模式……

　　果然，好酒都是需要時(shí)間沉淀的：十年砥礪磨一劍，今朝出鞘試鋒芒！