“國(guó)之大事，在祀與戎”。

　　企業(yè)也是一樣，信心提振與市場(chǎng)運(yùn)籌，缺一不可。

　　9月19日，“酒王”宋河，在釀造園區(qū)、家鄉(xiāng)鹿邑，舉行盛大的“首屆秋釀開(kāi)窖大典”，以五糧原料和古宋河水，祭拜道祖老子、禮敬家鄉(xiāng)先賢至圣，舉行秋釀?lì)^排酒封藏及拍賣(mài)儀式，并在上千位來(lái)賓的見(jiàn)證下，同時(shí)開(kāi)窖一萬(wàn)多條窖池，開(kāi)啟新一輪釀造美酒的序曲。

　　繼8月27日發(fā)布四大系列20款新品之后，宋河緊鑼密鼓，再次以“沙場(chǎng)秋點(diǎn)兵”之勢(shì)，一掃“宋河酒廠(chǎng)不冒煙、不產(chǎn)酒”的傳言，攜2366微生態(tài)獨(dú)創(chuàng)釀造技藝，大氣捧出秋釀?lì)^排酒，向白酒業(yè)和消費(fèi)者發(fā)出“豫酒宋河又回來(lái)啦”這一強(qiáng)勁信號(hào)。

　　01 秋釀大典，釀出“濃香儀式感”

　　金風(fēng)送爽，酒旗烈烈。

　　9月，不僅是五谷豐登糧食漸漸成熟的季節(jié)，也是宋河糧液秋釀?lì)^排酒誕生的最佳吉時(shí)。

　　9月19日，河南周口鹿邑古宋河畔的宋河鎮(zhèn)，鑼鼓喧天，醒獅獻(xiàn)瑞，伴隨著一聲嘹亮的“秋釀開(kāi)窖，出酒嘍!”上千名來(lái)賓身臨其境，親眼見(jiàn)證了宋河一年中最珍貴的秋釀?lì)^排酒，經(jīng)歷起窖、上甄、蒸餾、摘酒，汩汩流入酒壇的全過(guò)程。

　　“終于知道釀酒的“五糧”是哪五糧了：小麥、高粱、大米、玉米、糯米!”

　　“2366生態(tài)釀造工藝，原來(lái)是宋河的兩獨(dú)創(chuàng)、三核心、六工序、六精分，參觀酒廠(chǎng)，感受到了宋河的匠心和用心!”

　　“體驗(yàn)了老傳統(tǒng)，看了老工藝、老窖池、老糟和老匠人，再品一杯宋河酒，覺(jué)得更好喝了!”

　　參加秋釀大典的各界來(lái)賓紛紛由衷贊嘆。

　　大典現(xiàn)場(chǎng)還舉行了宋河酒業(yè)首屆秋釀開(kāi)窖大典秋釀?lì)^排酒封藏及拍賣(mài)儀式。其中秋釀?lì)^酒拍賣(mài)將首屆秋釀大典氛圍推向高潮，精心準(zhǔn)備的秋釀?lì)^酒，在現(xiàn)場(chǎng)一次次舉牌中價(jià)格不斷攀升，最終以628萬(wàn)元成交。

　　宋河酒業(yè)之所以選擇在秋季舉辦盛大的開(kāi)窖大典，是因?yàn)橄募靖邷夭焕诎拙品€(wěn)定發(fā)酵，56年來(lái)宋河酒業(yè)順天應(yīng)時(shí)，堅(jiān)持養(yǎng)老窖釀好酒，5月渡夏壓窖，6月高溫制曲，9月秋釀開(kāi)窖，整個(gè)夏天讓酒醅在古窖池休養(yǎng)生息，經(jīng)歷120天超長(zhǎng)發(fā)酵沉睡再被喚醒，誕生一年中最為珍貴的秋釀?lì)^排酒。

　　在歷代釀酒先賢和1900名宋河人心中，這是宋河糧液最珍貴美酒的代名詞，是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)白酒順天應(yīng)時(shí)而釀的尊崇，也是對(duì)宋河酒業(yè)56年傳統(tǒng)釀造技藝和匠人匠心的致敬。

　　宋河秋釀大典，展示了宋河作為黃淮濃香白酒的代表，對(duì)2366微生態(tài)釀造工藝和宋河經(jīng)典風(fēng)味古宋香型的自信，更打破了“宋河酒廠(chǎng)不冒煙，不產(chǎn)酒”傳言，也是宋河從去年秋季點(diǎn)火釀酒一刻不停，僅今年上半年就新增原酒2000多噸的有力延續(xù)，彰顯了宋河“為一億河南人民釀瓶好酒”，做好古宋香型的決心。

　　02 秋釀大典，釀出“四重信心”

　　繼8月27日舉行“名酒宋河，歸來(lái)”新品發(fā)布會(huì)，一次性推出四大系列20款新品之后，宋河酒業(yè)9月19日又隆重舉辦首屆秋釀開(kāi)窖大典，動(dòng)作頻頻的背后，是56年名酒企業(yè)的底蘊(yùn)積累，是河南鍋圈實(shí)業(yè)新管理團(tuán)隊(duì)的強(qiáng)大自信和長(zhǎng)期主義戰(zhàn)略，更是來(lái)自行業(yè)、、河南1億消費(fèi)者的信心加持。

　　此次首屆秋釀大典的背后，彰顯了至少四重信心：

　　其一是行業(yè)發(fā)展的信心：從行業(yè)來(lái)看，這是白酒行業(yè)的一件大事，代表著三大香型之一“濃香型白酒”回歸。

　　在中國(guó)，盛產(chǎn)名酒的三大水系分別是金沙江、赤水河以及淮河，經(jīng)過(guò)數(shù)千年釀造演繹，白酒香型已經(jīng)發(fā)展到了12種，其中最具代表性的是三大香型：濃香型、醬香型和清香型。

　　宋河酒業(yè)正是位于淮河名酒帶的核心產(chǎn)區(qū)、道家鼻祖老子的故里以及道家文化的發(fā)源地——河南周口鹿邑。宋河釀酒歷史久遠(yuǎn)，始于春秋盛于唐宋，所釀美酒相傳被欽定為“皇封御酒”，還被譽(yù)為古代十大宮廷酒之一，可謂“一瓶宋河酒，半部華夏史”。

　　宋河酒業(yè)1968年建廠(chǎng)，距今已有56年歷史。第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，宋河糧液就和茅臺(tái)、五糧液等一同成為了我國(guó)十七大名酒之一，多年領(lǐng)銜豫酒軍團(tuán)。然而，由于種種原因，2022年11月，“一代酒王”宋河爆出“負(fù)債115.86億，被迫破產(chǎn)重組”的消息。

　　2023年12月，河南鍋圈實(shí)業(yè)團(tuán)隊(duì)介入宋河戰(zhàn)略輔導(dǎo)，接手宋河改造，不取宋河一瓶酒、不拿宋河一分錢(qián)工資，對(duì)宋河進(jìn)行了產(chǎn)品、價(jià)格、市場(chǎng)、渠道、組織和文化6個(gè)重構(gòu)。僅用8個(gè)多月的時(shí)間，就讓宋河發(fā)生了翻天覆地的變化，讓行業(yè)看到了專(zhuān)注濃香型白酒的“豫酒”宋河，以全新面貌歸來(lái)的信心。

　　其二是地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的信心：從經(jīng)濟(jì)發(fā)展促消費(fèi)的角度來(lái)看，宋河復(fù)興是周口和鹿邑地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的信心來(lái)源之一，是關(guān)乎民生就業(yè)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要工程。

　　目前，鹿邑縣初步形成了以“宋河”系列酒為主導(dǎo)的食品“一瓶酒”、澄明食品工業(yè)園為依托的火鍋“一袋料”、化妝刷產(chǎn)業(yè)集群為支撐的化妝“一把刷”、羊毛衫生產(chǎn)為重點(diǎn)的紡織“一件衣”、多走路健步鞋業(yè)為主體的走路“一雙鞋”等六大產(chǎn)業(yè)集群，重新構(gòu)建起特色鮮明、充滿(mǎn)活力和發(fā)展張力的縣域工業(yè)體系。

　　顯而易見(jiàn)，宋河酒業(yè)的復(fù)興，是鹿邑經(jīng)濟(jì)發(fā)展不可或缺的六邊形產(chǎn)業(yè)之一。據(jù)了解，新宋河已經(jīng)從過(guò)去欠稅，到2024年上半年持續(xù)穩(wěn)定繳納稅收。

　　其三是員工和百姓的信心：宋河酒業(yè)的復(fù)興，背后承載著酒廠(chǎng)1900名工人和鹿邑138萬(wàn)老百姓的信心。

　　宋河酒業(yè)目前有1900名員工，重整后沒(méi)有欠薪、沒(méi)有欠社保，沒(méi)有掉隊(duì)。在有序的重振精神，慢慢回到正常的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)節(jié)奏。新管理團(tuán)隊(duì)通過(guò)春節(jié)給員工每人發(fā)放2000元過(guò)年紅包，五一勞動(dòng)節(jié)獎(jiǎng)勵(lì)工齡40年以上的老職工、端午和中秋持續(xù)發(fā)放全員福利等實(shí)實(shí)在在的舉措，讓員工信心大增!

　　全面“煥新”的宋河酒，不僅承載著3600年的鹿邑白酒文化傳承，擔(dān)當(dāng)著豫酒的品質(zhì)與品牌榮耀，更在踐行讓宋河酒成為“國(guó)民口糧酒”的普世價(jià)值，承載著鹿邑138萬(wàn)老百姓乃至河南1億消費(fèi)者的信心。

　　其四是宋河回歸的信心：品牌是承載信任的容器，里面裝著行業(yè)上下游、消費(fèi)者對(duì)品牌的“了解、信任、偏好”。這個(gè)容器越滿(mǎn)，品牌的價(jià)值就越大。

　　毋庸置疑，在行業(yè)關(guān)注、支持、百姓信賴(lài)的支撐，宋河品牌正在歸來(lái)!

　　03秋釀大典，釀出“古今融合”

　　《左傳》有云：國(guó)之大事，在祀與戎。

　　祭祀是精神支持，代表著對(duì)天地、神明、自然界及先祖的敬拜;通過(guò)征戰(zhàn)提供物質(zhì)基礎(chǔ)，是國(guó)家安全和領(lǐng)土完整的保障。祀與戎，共同推動(dòng)國(guó)家發(fā)展。

　　宋河回歸，也是一場(chǎng)“祀”與“戎”的起舞。

　　“祀”，宋河首屆秋釀大典，呈現(xiàn)的是對(duì)傳統(tǒng)的致敬，對(duì)精耕河南的決心。

　　新宋河2366微生態(tài)釀造技藝，回歸老五甑操作，提倡老傳統(tǒng)、老工藝、老窖池、老酒糟，和老工人匠心共釀，不僅是對(duì)美酒品質(zhì)的堅(jiān)守，更是對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承與弘揚(yáng)。

　　新宋河對(duì)傳統(tǒng)的致敬還體現(xiàn)在戰(zhàn)略取舍上。在首屆秋釀大典上，鍋圈實(shí)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)楊明超做了新宋河“五大堅(jiān)持”戰(zhàn)略發(fā)布——堅(jiān)持做河南，堅(jiān)持做濃香，堅(jiān)持做宋河糧液，堅(jiān)持自產(chǎn)自釀，堅(jiān)持不代工不貼牌。

　　“全國(guó)很多省份都有自己的百億酒企，但河南沒(méi)有?！睏蠲鞒J(rèn)為，在河南600億的白酒市場(chǎng)里，河南本地的酒一定要有一家、一定會(huì)有一家百億酒企，為此，宋河做出了不出河南、堅(jiān)持精耕河南的戰(zhàn)略選擇。此外，河南市場(chǎng)巨大，有650億的市場(chǎng)規(guī)模和40多萬(wàn)個(gè)終端售酒網(wǎng)點(diǎn)，是一個(gè)潛力巨大的白酒消費(fèi)市場(chǎng)，這也是宋河堅(jiān)持做河南的另一原因。

　　堅(jiān)持做濃香，則是因?yàn)楣潘蜗阈途褪亲詈幽系奈兜??！八魏渝e(cuò)失過(guò)白酒高速發(fā)展黃金十年，不能錯(cuò)過(guò)下一個(gè)黃金十年。”楊明超表示，宋河堅(jiān)持不出河南，就是因?yàn)橐环剿琉B(yǎng)一方人。宋河的酒和河南的燴面、胡辣湯一樣，有獨(dú)到的風(fēng)味，宋河的古宋香型就是最河南的味道。

　　而且宋河新品由12位國(guó)評(píng)大師每人負(fù)責(zé)一款酒，酒體品質(zhì)和經(jīng)典風(fēng)味的穩(wěn)定性。

　　“我們不碰醬香，也不做兼香，因?yàn)檫@不屬于宋河，不屬于這片土地，河南人吃燴面、吃燴菜，燴就是我們的靈魂，宋河的酒也是燴出來(lái)的，所以這是我們堅(jiān)持做河南，堅(jiān)持做濃香的原因?！?/p>

　　五大堅(jiān)持，是鍋圈實(shí)業(yè)宋河管理團(tuán)隊(duì)作出的重大戰(zhàn)略取舍。這是在未來(lái)十年甚至更長(zhǎng)時(shí)間給宋河劃定的邊界，如果沒(méi)有長(zhǎng)期主義、預(yù)見(jiàn)未來(lái)的能力和以終為始，不可能做到在中國(guó)白酒行業(yè)逆勢(shì)而上。

　　“戎”，是對(duì)現(xiàn)代商戰(zhàn)的擁抱，對(duì)創(chuàng)新的擁抱。

　　新宋河承繼傳統(tǒng)但不囿于舊習(xí)。

　　先是大刀闊斧調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，砍掉400個(gè)產(chǎn)品，從“老”字突破，把宋河好酒轉(zhuǎn)向宋河老酒。請(qǐng)四川白酒研究所對(duì)宋河所有酒庫(kù)進(jìn)行了盤(pán)點(diǎn)。用3萬(wàn)噸老酒勾調(diào)出“古宋香型”，新增鹿邑大曲潮系列、宋河糧液承運(yùn)系列、宋河糧液紀(jì)年系列、宋河糧液高端老酒青云系列。

　　同時(shí)，管理上云。不再依托于制度而依托于業(yè)績(jī)，以結(jié)果促進(jìn)組織效率的提升，所有的管理全部在線(xiàn)。在生產(chǎn)端也是如此，對(duì)酒廠(chǎng)進(jìn)行了數(shù)字化改造，組織變成了數(shù)字組織，產(chǎn)品在線(xiàn)、管理在線(xiàn)、員工在線(xiàn)、客戶(hù)在線(xiàn)。

　　未來(lái)借助云系統(tǒng)，就能知道每個(gè)窖池投了多少糧有多少成本，能出多少酒出多少好酒。真正實(shí)現(xiàn)“從一粒糧到一滴酒，從一滴酒到一瓶酒，從一瓶酒到一個(gè)人”的數(shù)字化!

　　中國(guó)企業(yè)成長(zhǎng)的兩極，一個(gè)從創(chuàng)新出發(fā)，一個(gè)從傳統(tǒng)出發(fā)。

　　宋河的發(fā)展，也注定是一部傳統(tǒng)與現(xiàn)代共舞，人文與科學(xué)同輝的釀造史。