釀造一瓶標(biāo)桿式的“茶本酒”需要多長(zhǎng)時(shí)間?

　　國(guó)晶給出的答案是十年。

　　9月28日，茶與酒文化產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新發(fā)展行動(dòng)暨國(guó)晶茶本酒上市發(fā)布會(huì)在人民日?qǐng)?bào)社新媒體大廈21層人民網(wǎng)初心報(bào)告廳隆重召開。

　　此次活動(dòng)由中國(guó)文化藝術(shù)發(fā)展促進(jìn)會(huì)、人民視聽、廣西平果市、廣西凌云縣主辦，正和島、國(guó)晶酒業(yè)協(xié)辦。活動(dòng)特邀湖南師范大學(xué)校長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士劉仲華，北京工商大學(xué)原校長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)，人民網(wǎng)董事長(zhǎng)、傳播內(nèi)容認(rèn)知全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任 葉蓁蓁，中國(guó)文化藝術(shù)發(fā)展促進(jìn)會(huì)楊曉陽(yáng)，北京大學(xué)哲學(xué)系教授、中國(guó)文化書院原院長(zhǎng)王守常，中國(guó)文化藝術(shù)發(fā)展促進(jìn)會(huì)理事長(zhǎng)、國(guó)晶酒業(yè)董事長(zhǎng)陳耀宗，北京大學(xué)中文系教授、文化資源研究中心主任張頤武，工業(yè)和信息化部工業(yè)文化發(fā)展中心副主任孫星等重磅嘉賓特邀參會(huì)，共同見證國(guó)晶茶本酒榮耀上市。

　　酒逢知己千杯少，品茶品酒品人生。從研發(fā)至上市歷經(jīng)十年，國(guó)晶茶本酒讓茶的含蓄內(nèi)斂與酒的熱情奔放在一瓶茶酒中交融，生發(fā)出品味人生、解讀世界的全新體驗(yàn)，極盡釋放茶酒融合之美。

　　(一)“十年，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠”

　　國(guó)晶茶本酒貢獻(xiàn)“茶酒融合”解決方案

　　“在一個(gè)新興賽道里做創(chuàng)新一兩年或許就已足夠，但在千年傳承的酒賽道里做創(chuàng)新。十年，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。”談到酒類創(chuàng)新，國(guó)晶酒業(yè)董事長(zhǎng)陳耀宗曾如是說(shuō)。

　　誠(chéng)如斯言，以茶釀酒的創(chuàng)想，早在900多年前就已發(fā)端?！安杈撇绍勚?，自然發(fā)酵蒸餾，其漿無(wú)色，茶香自溢”，北宋大文豪蘇東坡茶酒融合的設(shè)想，在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中時(shí)常被文人墨客提及，清代鄭板橋、袁枚等更是進(jìn)行過(guò)有益嘗試。

　　時(shí)光流轉(zhuǎn)至現(xiàn)代，國(guó)晶酒業(yè)將茶酒融合的新創(chuàng)新付諸實(shí)踐，先后解決了好茶、好水、好工藝等問(wèn)題，不僅為蘇東坡“圓夢(mèng)”，更為現(xiàn)代茶酒融合提供了標(biāo)準(zhǔn)典范。

　　在好茶方面，國(guó)晶茶本酒解決了“什么茶種適合釀造茶本酒”的問(wèn)題。走過(guò)多年時(shí)間、踏遍全國(guó)千山萬(wàn)水、遍尋各種優(yōu)質(zhì)茶種、歷經(jīng)數(shù)百次試驗(yàn)，國(guó)晶酒業(yè)最終確定中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品凌云白毫茶是最適合釀造茶本酒的原料，以其釀造的茶本酒之酒體更芳香，亦更穩(wěn)定且綿柔。

　　據(jù)了解，為了解決穩(wěn)定原料品質(zhì)的問(wèn)題，2020年，國(guó)晶酒業(yè)在廣西凌云流轉(zhuǎn)改造了5萬(wàn)多畝茶園作為原料基地，將原有的凌云白毫茶通過(guò)數(shù)年努力研發(fā)，逐步改造為有機(jī)茶。

　　在好水方面，國(guó)晶酒業(yè)解決了“用什么水釀造茶本酒”的問(wèn)題。國(guó)晶酒業(yè)選用凌云岑王老山天然活泉，山泉水所在地是著名的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)厝顺Ｄ觑嬘蒙鷳B(tài)價(jià)值極高。以其釀造的茶本酒，更添健康養(yǎng)生價(jià)值屬性。

　　在好工藝方面，國(guó)晶酒業(yè)多次創(chuàng)新升級(jí)釀造工藝，化茶本酒品類價(jià)值。2021年，國(guó)晶茶本酒引入智能化的紫銅工藝生產(chǎn)線，并結(jié)合國(guó)晶“七齊”“八必”方法釀造“茶本酒”，以其獨(dú)特的風(fēng)味和口感。

　　2022年初，在2021年的工藝基礎(chǔ)上，國(guó)晶茶本酒進(jìn)行了新的工藝設(shè)備改造，并改用低溫發(fā)酵技術(shù)。在生產(chǎn)過(guò)程中，國(guó)晶酒業(yè)加強(qiáng)了與中國(guó)食品發(fā)酵研究院的交流合作，歷經(jīng)5年時(shí)間，培養(yǎng)訓(xùn)化出更適合茶本酒的專用菌種。

　　(二)國(guó)晶茶本酒火熱“出圈”

　　更健康、無(wú)負(fù)擔(dān)的飲酒文化受追捧

　　在今年的“新物種爆炸·吳聲商業(yè)方法發(fā)布會(huì)”上，國(guó)晶茶本酒入選2024年度案例，與榮耀Magic V3最薄折疊手機(jī)、聯(lián)想AI PC、小鵬MONA等創(chuàng)新產(chǎn)品被共同推薦。

　　這并非國(guó)晶茶本酒的首次“出圈”。今年5月份，國(guó)晶茶本酒在日本大阪舉行的“2024中國(guó)廣西商品博覽會(huì)”上精彩亮相，日本財(cái)經(jīng)新聞、路透日本等多家媒體爭(zhēng)相報(bào)道，茶本酒的健康理念極度貼合日本市場(chǎng)的消費(fèi)趨勢(shì)。

　　而在更早之前的2010年，國(guó)晶茶本酒以其獨(dú)特的產(chǎn)品品質(zhì)及商業(yè)價(jià)值榮獲了聯(lián)合國(guó)千年發(fā)展目標(biāo)金獎(jiǎng);而在今年，國(guó)晶茶本酒再次“笑傲”美國(guó)舊金山世界烈酒大賽(SFWSC)，一舉斬獲“一金兩銀”，在沒(méi)有任何品牌推廣的情況下憑借硬核產(chǎn)品力受到業(yè)界肯定。

　　事實(shí)上，在產(chǎn)品的內(nèi)測(cè)時(shí)期，國(guó)晶茶本酒便已經(jīng)深受業(yè)界關(guān)注，繼去年成為“第20屆中國(guó)-東盟博覽會(huì)”指定用酒后，在今年9月24日舉辦的“第21屆中國(guó)-東盟博覽會(huì)”上國(guó)晶茶本酒再次成為指定用酒。在正和島2024案例共學(xué)大會(huì)上，國(guó)晶茶本酒以更健康、無(wú)負(fù)擔(dān)的社交飲酒文化倡議直接切中企業(yè)家的商務(wù)社交痛點(diǎn)，正和島創(chuàng)始人兼首席架構(gòu)師劉東華更是盛贊“國(guó)晶茶本酒是正和島企業(yè)家平臺(tái)的‘家酒’”。

　　國(guó)晶茶本酒之所以能在如此廣泛的場(chǎng)景里“出圈”，既來(lái)源于其所獨(dú)具的創(chuàng)新品類優(yōu)勢(shì)，更是因?yàn)槠浣】祪r(jià)值和舒適的飲用體驗(yàn)。

　　根據(jù)中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院分析報(bào)告，國(guó)晶選用有機(jī)凌云白毫茶作為釀造原料、采用低溫發(fā)酵技術(shù)，在借鑒白蘭地紫銅蒸餾工藝的基礎(chǔ)上通過(guò)紫銅吸附使酒體更干凈，了在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的萜烯類物質(zhì)得到保留。茶本酒中富含的強(qiáng)抗氧化萜烯類化合物，其含量已遠(yuǎn)超其他傳統(tǒng)名優(yōu)白酒10~20倍，更具健康價(jià)值。

　　來(lái)自中科院成都生物研究院的檢測(cè)研究報(bào)告則顯示，國(guó)晶茶本酒中的不飽和脂肪酸種類和含量均高于其他的酒類，而多不飽和脂肪酸對(duì)人體健康具有十分重要意義，與飲酒后肝臟內(nèi)超氧化物歧化酶的活性密切相關(guān)，有利于體內(nèi)乙醇代謝。因此，相對(duì)傳統(tǒng)蒸餾酒國(guó)晶茶本酒具備“一快三低”的獨(dú)特性。

　　(三)堅(jiān)定茶本酒品質(zhì)自信

　　國(guó)晶以“茶酒融合”推動(dòng)“共同富?！?/strong>

　　每一個(gè)好產(chǎn)品的誕生都有強(qiáng)烈的時(shí)代動(dòng)因，它是隨著社會(huì)發(fā)展同步進(jìn)化的，國(guó)晶茶本酒便是新時(shí)代消費(fèi)趨勢(shì)下應(yīng)運(yùn)而生的可以走向世界的中國(guó)酒。

　　堅(jiān)定茶本酒的品質(zhì)自信，正是堅(jiān)定中國(guó)文化自信的體現(xiàn)，國(guó)晶茶本酒是中國(guó)傳統(tǒng)文化復(fù)興的具象載體，嚴(yán)密契合主流價(jià)值觀和主流消費(fèi)需求。

　　“經(jīng)過(guò)精益求精的工藝改良和產(chǎn)品創(chuàng)新，國(guó)晶茶本酒的品質(zhì)已臻，當(dāng)下正是推向市場(chǎng)、接受消費(fèi)檢驗(yàn)的最佳時(shí)期?！庇芯粕淘谄疯b后表示，“國(guó)晶茶本酒酒體風(fēng)味獨(dú)特，入口綿柔甘美，茶香自溢，清冽怡神，唇齒留香，一定能在接下來(lái)的酒類消費(fèi)旺季兌現(xiàn)一個(gè)高增長(zhǎng)的市場(chǎng)預(yù)期?！?/p>

　　酒業(yè)家獲悉，在國(guó)晶酒業(yè)探索“茶酒融合”之旅時(shí)，更將產(chǎn)品意義上的融合，深化至產(chǎn)業(yè)層面。國(guó)晶茶本酒將自身的品牌發(fā)展與凌云縣當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展緊密聯(lián)系起來(lái)，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)共同富裕，不僅提升了茶葉每畝的產(chǎn)能，更提高了鮮茶葉的收購(gòu)保護(hù)價(jià)，從而提高了茶農(nóng)種植茶葉的收益。

　　正是在國(guó)晶酒業(yè)這樣的“茶酒融合”踐行之下，茶產(chǎn)業(yè)在凌云縣生根發(fā)芽，有效恢復(fù)了當(dāng)?shù)氐摹霸煅睓C(jī)能，更建立起具有示范意義的長(zhǎng)效機(jī)制，極大地提升了茶農(nóng)的獲得感。

　　國(guó)晶茶本酒，新一代中國(guó)酒。以“復(fù)興中國(guó)風(fēng)雅文化生活”為使命，國(guó)晶茶本酒正展現(xiàn)出蔚為壯觀的品牌勢(shì)能，未來(lái)，國(guó)晶茶本酒將繼續(xù)倡導(dǎo)國(guó)人健康飲酒文化，成為無(wú)負(fù)擔(dān)社交文化的先行者，在大健康時(shí)代實(shí)力酒飲消費(fèi)。