近日，世界飲料創(chuàng)新獎(World Beverage Innovation Awards)總結了 2021 年將在酒類行業(yè)引起轟動的四大趨勢，包括：

　　? 罐裝酒

　　? 健康

　　? 可持續(xù)

　　? 新潮龍舌蘭

　　主編今天想聊的是罐裝酒，因為罐裝趨勢在啤酒領域越來越明顯了。

　　01

　　罐裝啤酒受到關注

　　疫情中，國外很多酒吧關閉，消費者就更偏愛可以買回家喝的包裝形式。罐裝啤酒，由于方便攜帶和運輸，受到啤酒公司和消費者的歡迎。

　　據(jù)Kenneth Research稱，全球酒類RTD(即飲)市場正以3%的速度增長，預計到2024年底將達到約320億美元。

　　而罐裝酒是RTD中重要的一類。

　　很多啤酒巨頭已經(jīng)看到了這個趨勢，并有所行動。今年年初，行業(yè)新聞網(wǎng)站Food Dive報道，在未來兩年內(nèi)，安海斯-布希公司將在其美國工廠投資1億多美元用于新的罐裝生產(chǎn)線。

　　去年7月，裝啤酒的鋁罐在美國市場還一度發(fā)生短缺。其中的一個主要因素是疫情和與之相關的消費者習慣改變。

　　原本可以在餐館和酒吧里銷售的酒，當時更多地轉向在零售店和網(wǎng)絡渠道銷售，然后在家里飲用。而適合這些渠道的通常是罐裝酒。

　　但其實在此之前，大約是過去的10年里，釀酒廠就已經(jīng)越來越多地轉向罐裝容器。數(shù)據(jù)顯示，2010年，美國罐裝啤酒占全部啤酒銷量的50%，2019年占60%，增長了有20%。

　　02

　　罐裝啤酒中的新趨勢

　　細罐

　　今年3月，12盎司裝的細罐喜力啤酒將在美國佛羅里達州首次上市。

　　品牌相關負責人說：“由于該品類中罐裝的銷量有超過20%是細罐，我們從中看到了機會，也許可以順應趨勢，進一步加速喜力在美國的罐裝業(yè)務發(fā)展。消費者認為喜力細罐比目前的罐子更加高級、現(xiàn)代和優(yōu)雅。”

　　喜力認為，這些細罐在佛羅里達州上市將推動當?shù)氐匿N售速度和*增長，2022年，該品牌可能在全美國推出細罐。

　　全開蓋罐

　　今年4月，朝日啤酒在日本全國發(fā)售罐裝的“朝日超干生啤”。其啤酒罐罐蓋可以完全打開，罐內(nèi)用了特殊涂料，打開后產(chǎn)生的泡沫會比普通罐裝啤酒的泡沫更細膩，口感就像餐飲店內(nèi)用啤酒杯來喝的生啤一樣。

　　朝日啤酒表示，根據(jù)公司的調(diào)查，對于在家里吃不到像餐廳一樣正宗的生啤，有超過6成的消費者感到不滿。“通過本商品的發(fā)售，消費者想在家里等地方享受餐飲店那種像生啤一樣的味道的需求，就能得到滿足了?！?/p>

　　據(jù)之后的報道稱，這款啤酒上市后銷售情況特別好，一度脫銷。

　　標價罐

　　今年5月，百威英博旗下的百威啤酒集團(英國&愛爾蘭)宣布，在其著名的時代啤酒和百威啤酒中推出包裝上印標價的單罐裝啤酒和10罐裝啤酒，自5月24日起開始為便利店和批發(fā)商提供。

　　該啤酒商進行的最新消費者研究表明，有81%的受訪者認為標價包裝比不標價的包裝更清晰、更透明，而63%的受訪者則認為標價包裝更公平。