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　　尖莊酒從酒都宜賓取水，以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料，利用其傳承600年的老窖池，秉承傳統(tǒng)釀造技藝，采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵法作為核心技術(shù)純糧釀造。

　　糧食粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然發(fā)酵一定時(shí)間，經(jīng)高溫蒸餾后陳釀、并分段摘酒，使得尖莊酒在確?！皩捄裾{(diào)和，細(xì)膩綿長(zhǎng)，高而不烈，低而不寡，綿長(zhǎng)尾凈，豐滿協(xié)調(diào)”的卓越口感的同時(shí)，變得更為稀缺。

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