細觀白酒未來的消費者

　　酒文化是盛開在中國五千年文化這棵參天大樹上的一株奇葩，從某種角度上反映著中國文化，是中國文化的一個有機組成部分。而如今白酒市場的大環(huán)境在不斷的變化中，消費市場也隨著這一環(huán)境出現(xiàn)變化，白酒的主要消費群體也有所改變，未來10年的消費群體毫無疑問會在80后、90后中產(chǎn)生，企業(yè)的長遠發(fā)展規(guī)劃也應(yīng)從未來著手，正所謂知己知彼，百戰(zhàn)不殆。

　　酒業(yè)公司有一個普遍認(rèn)知，就是年輕一代的群體似乎不怎么喜歡喝白酒，至于他們?yōu)槭裁床幌矚g喝，似乎給出的答案也是含含糊糊的，很難有一個清晰的描述。有公司在隨機的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)80左右的年輕人中只有3%左右的人在3個月內(nèi)因為各種原因喝過一點白酒，更是有90%的年輕人有非白酒的飲酒習(xí)慣。

　　“度數(shù)太高，難以下喉，喝起來也比較容易醉。”

　　“包裝好像都是紅色的，就像是為了送禮和喜慶的日子存在的東西，包裝也比較土。”

　　“感覺是一個很正式的場合喝的東西，不像啤酒可以很隨意的搭配，只有在偏正式用餐的時候才會去考慮喝白酒，而年輕人也少有機會參與正式的場合喝白酒?！钡仍虺蔀樽顬橥怀龅膯栴}。

　　但是，作為文化的一部分，很多人也覺得白酒的地位在有些場合是其他酒類替代不了的。在對白酒消費群體做了一系列的調(diào)查后，發(fā)現(xiàn)各類聚會將成為白酒之間未來的新競爭點。常言道，無酒不成席，酒也成了在餐敘間溝通感情、增加交流的“催化劑”。同時，酒也是“麻醉劑”，“抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁”，一些精神空虛的人借著它，可以找到自己的精神家園，也可以找到自己肉體的歸宿。在壓力巨大的現(xiàn)代社會更是如此，所以說，人生不能沒有酒。 比如朋友間長時間沒見的聚會、家人逢年過節(jié)的聚會、級別比較正式的商務(wù)用餐、男同事的聚會等是需要白酒。

　　不過，由于高職位、高收入、高學(xué)歷人群飲用白酒的次數(shù)更多，他們對白酒的健康問題也更為關(guān)注。數(shù)據(jù)顯示，高收入人群更加關(guān)注白酒酒精度數(shù)高帶來的健康問題，酒精度數(shù)高，容易傷肝。而在“禁酒令”之后，白酒消費群體的消費方式也發(fā)生了改變，朋友聚會消費成為與商務(wù)消費并列的重要消費場合。

　　盡管應(yīng)酬性消費仍然占據(jù)白酒消費形態(tài)的主要位置，但消費者對于飲酒樂趣的關(guān)注度也相對較高。另一方面，隨著朋友聚會消費溫度的不斷提升，體驗式營銷未來會成為白酒產(chǎn)品在競爭中取勝的關(guān)鍵要素。與此同時，消費者對于飲酒樂趣和時尚化的要求也在增強，他們更希望得到微醺的飲酒體驗。而與傳統(tǒng)消費者追求氣派的白酒包裝不同，現(xiàn)在的消費者尤其是高收入、高學(xué)歷的消費者，更為欣賞淡雅樸素和時尚有品位的包裝類型。而過去一直占據(jù)白酒形象重要位置的富麗堂皇和歷史感強的包裝類型，只得到很少一部分消費者的認(rèn)可。

　　綜上所述，隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，消費者對飲食消費標(biāo)準(zhǔn)的要求已經(jīng)從單純的物質(zhì)消費層次上升為對生活品位的價值消費層次，使飲食消費場所在由家庭型消費逐步向酒店型、商務(wù)型消費轉(zhuǎn)移，餐飲、休閑場所消費已經(jīng)成為人們飲食、商務(wù)社交的主流消費場所。更健康、更有樂趣、更時尚簡約、更個性化的產(chǎn)文章來源華夏酒報品將會受到更多消費者的喜愛，對傳統(tǒng)白酒行業(yè)來說，這是一次新的挑戰(zhàn)，當(dāng)然也是一個新的機遇。

　　從2013年開始，成都摩創(chuàng)總結(jié)行業(yè)中十余年來歷練的經(jīng)驗，同時結(jié)合企業(yè)發(fā)展情況，將體驗式營銷融入終端體系，針對目標(biāo)顧客提供購前體驗，明確顧客范圍，降低成本。同時，還對目標(biāo)顧客進行細分，對不同類型的顧客提供不同方式、不同水平的體驗。深入了解目標(biāo)顧客的特點、需求，知道他們擔(dān)心、顧慮什么，通過市場調(diào)查來獲取有關(guān)信息，并對信息進行篩選、分析，真正了解顧客的需求與顧慮，以便有針對性地提供相應(yīng)的體驗手段，來滿足他們的需求，打消他們的顧慮，并針對這些顧慮重點突出這部分的展示與體驗等。開發(fā)出“體驗店”、“體驗館”、“體驗中心”等新型終端體系，配套常規(guī)的終端形象建設(shè)、專業(yè)酒業(yè)軟裝設(shè)計、酒道表演、酒具、酒窖、白酒知識培訓(xùn)到白酒活動策劃等，在教育和傳播白酒文化的同時幫助企業(yè)實現(xiàn)體驗式營銷和服務(wù)的結(jié)合。

　　根據(jù)具體企業(yè)、產(chǎn)品，為消費者增加將視覺、聽覺、觸覺、味覺與嗅覺等知覺器官應(yīng)用在體驗營銷上的知覺體驗，增加以創(chuàng)意的方式引起消費者的驚奇、興趣、對問題進行集中或分散的思考的思維體驗等全方位體驗式營銷服務(wù)。同時，增強產(chǎn)品隨機消費價值。凸顯消費者消費心理的個性化，能夠貼近消費者的利益心理，將產(chǎn)品及內(nèi)涵上升為消費心理、消費價值、附加值的層面，才能真正迎合消費者的消費理念，最終為產(chǎn)品實現(xiàn)銷售和品牌的樹立服務(wù)，為企業(yè)增值服務(wù)共同打造一個緊密的、互動市場價值資源整合利用鏈條，幫助企業(yè)真正的走上未來之路。