小酒標桿高峰論壇吹響湘酒復(fù)興集結(jié)號

　　11月12日下午，“酒鬼·三兩三小酒標桿高峰論壇”在紅網(wǎng)演播廳舉行，作為湖南省第二屆金秋購物消費節(jié)的壓軸之作，本次高峰論壇活動由湖南省商務(wù)廳主辦，湖南省酒業(yè)協(xié)會承辦，深圳三真行商貿(mào)有限公司支持。中國著名白酒專家、中國首席白酒品酒師、著名白酒設(shè)計大師吳曉萍，中國著名白酒專家、國家酒類檢驗檢測中心高級顧問鐘杰，酒鬼酒股份有限公司副總經(jīng)理、酒鬼酒供銷有限責任公司總經(jīng)理李明，文化學者、作家、鳳凰衛(wèi)視策劃人胡野秋等知名行業(yè)專家、湘酒人、媒體人歡聚一堂，共同探討小酒市場發(fā)展出路、如何培養(yǎng)和扶持本土小酒品牌，一場聚焦小酒，著眼于湘酒復(fù)興的“集結(jié)號”正式吹響。

　　中國著名白酒專家鐘杰：小酒不小 品質(zhì)才是小酒的生命線

　　在本次高峰論壇上，各界人士暢所欲言，對小酒市場的火熱展開了激烈的討論，對于小酒未來的發(fā)展前景也普遍持看好的態(tài)度。

　　中國著名白酒專家、國家酒類檢驗檢測中心高級顧問鐘杰發(fā)表演講，在他看來，“小酒并不小”。小酒市場容量占據(jù)光瓶酒市場25%的份額，高達150億左右，并且會保持15%-20%的高速增長，呈現(xiàn)量價齊升的局面，小酒未來發(fā)展前景廣闊。

　　“但是，小酒不等于青春，不能直接將小酒與年輕化、時尚化等同，不能只看到容量的變小，小酒也不只是酒企對市場的補充。小酒更有格調(diào)，相對傳統(tǒng)大容量白酒，小酒更能滿足消費者借酒抒情，人酒情融的精神滿足，更貼近生活，更代表自我，更易觸動消費者的內(nèi)心?！?/p>

　　鐘杰表示，小酒也有多個口感可以細分市場，可以為消費者提供多種個性化需求，呈現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)?！靶〖词谴?，少即是多，小酒面向的多個小眾的空間無窮，潛力無限。小酒的異軍突起也是整個白酒行業(yè)關(guān)注市場的體現(xiàn)，是白酒行業(yè)主動尋求變革的重要一筆?！?/p>

　　同時，他還表示，“顏值決定消費者要不要一試，內(nèi)在品質(zhì)決定了是不是要一直喝?！逼焚|(zhì)依然是小酒的生命線，“一款白酒打遍天下”的時代已經(jīng)過去，根據(jù)區(qū)域消費者的口感和需求進行產(chǎn)品研發(fā)，用更多元的產(chǎn)品滿足不同區(qū)域消費者的個性化需要是小酒生產(chǎn)企業(yè)最應(yīng)該重視的。

　　國家評酒大師吳曉萍：一口三香 高貴血統(tǒng)讓三兩三走得更遠

　　評酒大師、酒體設(shè)計大師吳曉萍是白酒界富有傳奇色彩的調(diào)酒“魔法師”，“國窖1573”“酒鬼內(nèi)參”“文君天弦”均由她勾調(diào)出來的。

　　在她眼中，與世界其他五大蒸餾酒相比，中國白酒的地域性非常強，不同地域、不同的氣候、水質(zhì)釀出不同口感的酒，貴州醬香型、四川濃香型、北方清香型，而湖南吉首產(chǎn)的是馥郁香型的酒，那里也是國家馥郁香標準制定地。

　　吳曉萍表示，那里三面環(huán)山一面靠水，綠樹成蔭，植被茂盛，微生物群類多，有適宜釀酒的菌種，加上復(fù)合式的釀酒工藝，經(jīng)過儲存和組合調(diào)味后，形成了獨特馥郁香型的酒鬼酒。中國白酒泰斗沈怡方老先生對酒鬼酒和馥郁香型工藝給予了高度的評價：“雖然現(xiàn)在的香型比較多，但歸根到底主要還是濃、清、醬，而酒鬼酒將這三大香型集于一身，創(chuàng)造了馥郁香型，這是一個創(chuàng)新”。

　　“酒鬼酒一口三香，一個酒體里有濃、清、醬三種香外，還有很多小香襯托它，口感非常優(yōu)雅，入口時有濃郁的醬香，在口中有綿甜怡暢的味，后半部彌漫著優(yōu)雅細膩的醬香回味。”她表示，三兩三小酒也遺傳著酒鬼酒高貴血統(tǒng)和基因，口感跟酒鬼酒雖然有一定的差異化，但已經(jīng)在市場上得到消費者的喜愛，“綿甜、醇厚、勁爽、柔順，喝了以后讓你有非常愉悅的感覺，這是我對酒鬼三兩三酒體的評價?！?/p>

　　吳曉萍還表示，作為一款入口的產(chǎn)品，吸引消費者的是品質(zhì)，酒體品質(zhì)是小酒的生命力，沒有品質(zhì)就沒有市場?！跋嘈庞羞@樣的品質(zhì)和血統(tǒng)，酒鬼三兩三小酒能走得更遠”。

　　湘酒標桿三兩三：淘沙瀝金做小酒品牌

　　湖南作為小酒容量、發(fā)展最成熟的市場，市場份額巨大，也是各大白酒品牌廝殺的市場高地。2015年全省酒類社會零售總額達380億元，白酒零售總額約270億元，然而，湘酒在湖南市場占比不足三成，其余份額均被外來品牌瓜分。自己的盤子、卻被別人提籃子，湖南本土品牌過不好自家的日子，這是湘酒難言之痛，也是必須正視之殤。外來品牌氣勢洶洶，未來湖南小酒市場格局將會如何演變呢？湘酒品牌要如何收復(fù)失地并走出去呢？

　　“湖南不僅人杰地靈，偉人輩出，更是山清水秀、魚米之鄉(xiāng)，是自古出產(chǎn)美酒的地方。但并不是好喝的酒就好賣，文化內(nèi)涵和文化營銷也非常重要，富有文化內(nèi)涵的小酒更受市場青睞，因為喝酒本身就是一種文化?！蔽幕瘜W者、作家、鳳凰衛(wèi)視策劃人胡野秋現(xiàn)場做了《我們做酒，更要做文化》的主題演講，他表示，小酒大品牌，像酒鬼·三兩三這樣有名酒背景、富有文化內(nèi)涵的小酒才更有競爭力。

　　酒鬼酒股份有限公司副總經(jīng)理、酒鬼酒供銷有限責任公司總經(jīng)理李明表示，作為湘酒的排頭兵和旗幟，酒鬼酒要做的就是保衛(wèi)湘酒在湖南市場的份額和榮耀。三兩三酒作為酒鬼酒股份有限公司釀造的一個小瓶裝白酒，數(shù)年來在湖南市場奮勇開拓，取得了不俗的成績，成為湘酒品牌中的小酒標桿產(chǎn)品。

　　酒鬼·三兩三全國運營商、深圳市三真行商貿(mào)有限公司董事長石啟明也做了《敬畏品牌》的主題演講。他表示，小酒大品牌，酒鬼·三兩三定位商務(wù)消費，在湖南小酒市場異軍突起，與其酒鬼酒的品牌和文化內(nèi)涵不無關(guān)系，同時隨著湖南的消費升級，三兩三也逐步得到消費者的認可。未來，三兩三小酒也將乘著小酒發(fā)展的浪潮，繼續(xù)做大最強品牌內(nèi)涵，加強文化與互聯(lián)網(wǎng)營銷，以消費者的需要為突破口，面向全國，做湘酒中的小酒品牌。