黃酒只產(chǎn)于紹興?黃酒只是“料酒”?

　　黃酒是中國的傳統(tǒng)國粹，分布較廣，品種繁多，主要以紹興黃酒最為有名，在國內(nèi)外的知名度最高。但在我國其他地方也有黃酒，如著名的山東即墨老酒、江西吉安固江冬酒、九江封缸酒、江蘇無錫惠泉酒、張家港的沙洲優(yōu)黃、吳江的吳宮老酒、金壇和丹陽的封缸酒、白蒲黃酒(水明樓)、上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、福建閩安老酒、河南雙黃酒、張家口北宗黃酒、廣東客家娘酒和廣東珍珠紅酒等。

　　黃酒只是“料酒”?

　　在很多消費(fèi)者尤其是北方的，會認(rèn)為黃酒就是做菜的酒，只是“料酒”而已。其實(shí)黃酒并不僅僅可以作為“料酒”，還可以像其它酒類如白酒、啤酒和葡萄酒一樣純飲或配餐。尤其是在江浙滬等地區(qū)，黃酒已經(jīng)走進(jìn)千家萬戶，成為酒桌上時(shí)?？吹降囊环N酒精飲料。

　　也有人會誤解：黃酒就是便宜貨，上不了臺面。其實(shí)，并非如此!黃酒因?yàn)獒勗旃に囉凭茫笠?guī)模生產(chǎn)后成本降低，再加上中國的糧食便宜，市場需求量大，所以售價(jià)相對親民。但也有一些非常高品質(zhì)的黃酒，陳年數(shù)十年，售價(jià)可達(dá)上萬元。因此，黃酒并不僅僅是“料酒”，更不一定是便宜貨。