去酒吧 點什么樣的酒合適?

　　對于從未去過酒吧的人，鼓起勇氣推門進入酒吧總不是易事。從未涉足的陌生環(huán)境以及“讀不懂”的氣氛是一道障礙。好不容易坐下，別人問你，你好請問你需要什么?那么去酒吧點什么樣的酒合適呢?

　　1、不要走錯片場

　　對于大多數人來講，酒吧是一個混雜的概念，去不同類型的酒吧，氛圍和感覺也不盡相同。國內的酒吧基本上分為 3 種：一是休閑酒吧(Lounge)，環(huán)境愜意不吵鬧，大家一起聊天，很休閑和舒服。二是夜總會(Night Club)，進入后一目了然，一伙人隨著勁歌而熱舞，就是一個玩兒得特嗨的地方。三是酒吧俱樂部(Pub Club)，相當于帶演藝的酒吧，來杯酒聽聽歌，里面甚至有吃的東西，像沙拉、披薩、開胃小吃之類的。找對你想要的酒吧環(huán)境，可別進錯片場了!

　　2、如果你要對著酒單點酒

　　如果你來到一個陌生的酒吧，酒單是你了解這個酒吧最直接的導航。即使是你對酒吧不甚了解，通過以下幾點，也能優(yōu)雅而淡然地在吧臺點一杯酒。

　　(1)按杯還是按瓶?酒單上一般主要有葡萄酒、開胃酒、烈酒、雞尾酒、軟飲料這幾大類。葡萄酒大多整瓶出售，開胃酒和烈酒可以按杯或瓶為單位銷售，雞尾酒則以杯為單位銷售。

　　(2)想要喝什么?一般酒單的順序是雞尾酒、葡萄酒和烈酒依次排列。酒的價位也會如此排列，細分到每款酒，價格由低至高。

　　(3)酒吧的經典酒款是什么?對于不想去糾結到底選什么酒的新手來說，選擇該酒吧的經典酒款是非常不錯的主意。翻開酒單時請留意，這里一般是酒吧最具特色的酒款，有的可以說是獨家特調，是店內主打的風格。

　　(4)會不會很容易喝醉?部分酒吧在酒單上會標示酒的度數，如果沒有，經驗豐富的服務員會在你點酒時告訴這款酒的度數，如果沒有告訴你，可以問一下。

　　3、如果你想獨家定制

　　你有什么偏愛的味道，酸、甜或者苦;雞尾酒的基酒想要什么樣的烈酒，伏特加(Vodka)、金酒(Gin)、龍舌蘭酒(Tequila)還是利口酒 (Liqueur);烈酒想要哪個牌子的……凡此種種，都可以跟調酒師說明。不過，作為新手的你，在吧臺點酒的時候需注意以下幾點。

　　(1)烈酒名在前。這是非常重要的一點，當你要點某種混合飲料或雞尾酒的時候，烈酒常常在前面?！敖鹁?湯力水(Gin and Tonic)”是正確的表達，因為調酒師在調酒的時候總是先倒入烈酒，再加其他軟飲料或果汁。“湯力水+金酒(Tonic and Gin)”則是錯誤的表達方式，調酒師會以為你要一杯金酒，一杯湯力水。

　　(2)品牌名在前。如果在點酒的時候你想要某個品牌的烈酒做基酒，則烈酒的品牌名在前。比如，你想來一杯伏特加和湯力水的混合酒飲料，而且伏特加中你偏愛雪樹伏特加 (Belvedere)，那么在點酒的時候你可以說“雪樹伏特加+湯力水(Belvedere and Tonic)”。

　　(3)不要想當然。在 100 個酒吧里點同一種雞尾酒，你會得到 100 個版本的雞尾酒。有可能是用的基酒不同，有可能這個酒吧用的是新鮮果汁，而那個酒吧用的是不新鮮的果汁。有很多個因素會影響到你的雞尾酒。

　　(4)明確說出自己的要求。有個人偏好的時候也可以明確向調酒師說出自己的要求。如你要一杯馬天尼(Martini)，但是很喜歡泡菜汁，那么你可以讓調酒師用泡菜汁替代馬天尼雞尾酒中的橄欖汁。