黃酒，大自然的恩賜

　　天地萬物，相輔相成，相生相克。記得小時候玩一種游戲叫：雞捉蜜蜂，蜜蜂叮癩痢，癩痢背長槍，長槍打老虎，老虎吃人，人吃雞;雞捉蜜蜂……雖是小孩子玩的游戲，但這自然之輪回，卻反映了天地宇宙大自然的客觀規(guī)律，如果不遵循這客觀規(guī)律，就會受到大自然的懲罰，而付出代價，如霧霾、沙化……

　　大自然如此，人的生活也如此。東方人有東方人的生活習慣，西方人有西方人的生活習慣，中國人有中國人的生活習慣，外國人有外國人的生活習慣，只能借鑒，取長補短，決不能照搬照抄。

　　近年來，我一直在向人們推崇黃酒，讓這一中華的國粹為國人所享用，也是這個道理。在中國黃酒博物館的《酒誥》碑上寫道：“酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，一曰杜康，有飯不盡，委之空桑，郁積成味，久蓄氣芳。本出于此，不由奇方”，此乃黃酒之始也。黃酒起源于中國且中國獨有之，大自然造就此美酒，實乃上天賜予國人也，既是上天所賜，定有其客觀之道理。

　　數(shù)千年來，中國人的主食，是以五谷蔬菜為主，此飲食習慣和飲食文化，造就了今天中國人的身體屬于寒性體質(zhì)，這跟西方人以肉類葷食為主的飲食習慣正好相反，其身體屬性為熱性。溫性的黃酒源于東方，而寒性的啤酒和葡萄酒始于西方，正是那大自然陰陽五行之調(diào)和，陰陽之平衡也。這也不難理解，中國傳統(tǒng)的極大部分補品，都是溫性的。

　　我曾做過一個了解，在山東沿海的青島、煙臺等地區(qū)犯痛風的人比率很高，為全國首位。而同樣，浙江沿海的舟山、象山、溫州等地，犯痛風的人要少得多，什么原因呢?這跟日常飲食有關(guān)。沿海地區(qū)海鮮較多，人們食用頻率很高，特別嗜酒之人更高。山東青島、煙臺地區(qū)是啤酒、葡萄酒產(chǎn)地(啤酒、葡萄酒起源于西方)，人們飲酒一般以啤酒、葡萄酒為主，這樣一個寒性的人，喝寒性的酒(啤酒、葡萄酒性寒)，加上寒性的海鮮做下酒菜，真可謂寒上加寒，長期積累，怎會不犯痛風?而浙江是產(chǎn)黃酒之大省，人們喜歡黃酒，黃酒性溫，自然平衡了海鮮之寒性，犯痛風之人自然就會少得多了。人們所說的“菊黃、蟹肥、黃酒”就是這個理。中醫(yī)講究陰陽平衡，陰陽平衡了身體就健康了，這遵循的是自然規(guī)律。為什么溫性的黃酒始于中國，那是大自然恩賜予寒性的中國人也，也許此乃天地陰陽之造化，大自然之客觀規(guī)律。

　　經(jīng)濟發(fā)展了，是提高生活質(zhì)量的時候了，靜下心來，我們何妨慢慢品味那不淡不烈，醇厚敦樸的黃酒，感悟那國粹黃酒之文化，享受那黃酒之健康、柔順和幽雅。