如何培養(yǎng)我們的葡萄酒口感?

　　當(dāng)被要求說說這款葡萄酒的味道時，很多人都會緊張，不知道怎么去描述。但事實上我們不必如此擔(dān)心，不管現(xiàn)在我們對葡萄酒的了解有多少，我們都要堅信自己可以成為一個出色的葡萄酒鑒賞家，因為人的鼻子可以識別超過1000種不同的氣味，只要我們稍加用心，我們完全可以做到。

　　慢慢來，不要著急

　　葡萄酒繁多的種類和復(fù)雜的產(chǎn)地嚇到了很多人，不得不說，確實如此。但事實證明，這些擔(dān)心都是多余的，只要我們掌握了正確的品酒方法，積累了夠多的品酒經(jīng)驗，我們就有足夠的能力去鑒賞任何一款葡萄酒。所以不要著急，慢慢來，先把品酒練好，然后慢慢的積累品酒經(jīng)驗，最后憑借熟練的品酒功夫就可以“品遍天下葡萄酒”了 。

　　學(xué)會看、聞和品嘗葡萄酒

　　吃喝這件事情，我們天天都在做。但是，讓人很難理解的是：關(guān)于品嘗，我們卻所知甚少。無論我們是否喜歡芝士蛋糕、煙熏三文魚或是美樂品種的葡萄酒，我們的享受方法大概基本上就是在最快的時間里把它們填進我們的肚子，我們往往會忽略慢慢咀嚼會延長享受美味的時間。

　　當(dāng)我們開始注意觀察，我們會發(fā)現(xiàn)葡萄酒的顏色非常美麗，而且在不同的情況下，會表現(xiàn)出不同的顏色。比如，一杯赤霞珠葡萄酒和一杯黑比諾葡萄酒，顏色是不同的。同一個品牌的葡萄酒，1998年的和2013年的顏色也不相同。所以通過顏色，我們可以推斷一支葡萄酒的年齡、品種等信息。

　　葡萄酒的香氣和口感也是如此，一杯年老的葡萄酒和一杯年輕的葡萄酒會給我們帶來非常不一樣的感受，年老的葡萄酒讓我們體會到歲月的流逝，年輕的葡萄酒讓我們體會到豐富、健康與活力。

　　所以，慢下來，認真的去感受一下葡萄酒的色、香、味，是一件很有趣的事情。

　　經(jīng)常和懂酒的朋友一起喝酒

　　我們前面說過，葡萄酒確實種類繁多、產(chǎn)地復(fù)雜，然而靠自己去了解哪些外文術(shù)語，真的會讓我們的品酒樂趣大大減分。幸運的是，隨著葡萄酒在中國越來越流行，葡萄酒愛好者越來越多，在我們身邊找到一個懂酒人士也不是一件難事。一個一尺多長的外文術(shù)語，到他們那里立刻變得很簡單。

　　一定要記?。浩咸丫剖怯脕硪黄鸱窒淼摹．?dāng)我們開始關(guān)注喝葡萄酒，我們會發(fā)現(xiàn)我們的朋友圈子也在慢慢擴大，而且大部分都是“優(yōu)質(zhì)朋友”。

　　另外，參加酒商組織的品酒會，也是我們積累葡萄酒經(jīng)驗的一個快捷方法。

　　在大腦中建立一個葡萄酒內(nèi)存

　　每次我們喝酒時，都要注意這支葡萄酒的產(chǎn)地、品種、年份，留意一下這款酒的主要香氣、口感特點，并與我們上一次的品酒經(jīng)歷比較一下。

　　留意生活中常吃的食物，比如蛋糕、餅干、糖果、水果、香料等一切食物，留意大自然的味道，比如樹葉、青草、花朵、泥土、礦石等等;然后當(dāng)我們喝葡萄酒時，試著在葡萄酒中找出這些香氣。我們會驚奇的發(fā)現(xiàn)，這些香氣在葡萄酒中都能找到，這是一件多么有趣且偉大的事!

　　好了，經(jīng)過多次這種比較、記憶，我們大腦中就會形成一個葡萄酒記憶內(nèi)存庫，當(dāng)內(nèi)存庫積累了一定的量，我們就成功地培養(yǎng)出了專業(yè)的葡萄酒口感。