在一個講求“品質”的消費升級時代，國臺酒業(yè)憑借又一次豐收，向市場方面明確傳遞出“選好糧釀好酒”的品質堅守。

　　一直緊抓釀酒源頭，堅持從種植開始“釀好酒”的長期主義精神，也正是國臺酒業(yè)得以在“醬酒熱潮”之下，得以獨樹一幟，獲得全國廣泛消費者認可的發(fā)展基石。

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　　精心選糧，用心釀酒!

　　日前，國臺酒業(yè)在貴州仁懷產區(qū)及周邊地區(qū)自有糧食基地的10萬畝高粱喜獲豐收。

　　據了解，盡管南方、北方都有優(yōu)質高粱可以用來釀酒，但要釀造一瓶正宗醬酒，最適合的莫過于“貴州紅纓子糯高粱”。

　　為什么是“貴州紅纓子糯高粱”最適合?

　　1. 粘性高，更容易與酒曲中的微生物形成“磁場”，相互吸引;

　　2. 粒小皮厚，更加耐高溫，與國臺酒九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的正宗大曲醬香酒工藝“相得益彰”;

　　3. 支鏈淀粉含量高達90%以上，更利于發(fā)酵過程中微生物的生長繁殖及酒體的新陳代謝，同時催生出更多呈香呈味物質，確保酒體風味更為豐滿;

　　4. 獨特的單寧占比，能形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等正宗大曲醬香的前體物質，最后，形成特殊的芳香化合物和多酚類物質，淬煉出國臺酒醬香突出、優(yōu)雅細膩、回味悠長的風味特征。

　　正因如此，國臺酒業(yè)一直以來都將“貴州紅纓子糯高粱”種植基地視作企業(yè)的“車間”。

　　為了確保“車間”的最優(yōu)化運作，更好的保障年度投產計劃所需的原料。從“選址”開始，國臺酒業(yè)就秉持著“慎而又慎，精挑細選”的態(tài)度。

　　據了解，國臺酒業(yè)“貴州紅纓子糯高粱”種植基地，是經過遵義市(仁懷市)酒業(yè)協會、紅纓子高粱協會等專家聯合考察認定的“釀造正宗醬香白酒的原料”，具備仁懷之后紅纓子核心產區(qū)潛質的地方。

　　另值得一提的是，為了實現“優(yōu)中選優(yōu)”，國臺酒業(yè)構建了“公司+基地++合作社+農戶”的糧食基地模式，通過統(tǒng)一提供種子、統(tǒng)一技術指導、統(tǒng)一保底價回收的方式，發(fā)展訂單式高粱種植，確保了原料的高質。

　　此外，在收割期，國臺酒業(yè)通過在村里設置收購點，方便糧農售糧。同時，國臺酒業(yè)還采取訂單制和溢價收購政策，隨市場變化合理調整收購價格，程度保障糧農利益。

　　收割、交易完成后，“貴州紅纓子糯高粱”即將進入國臺酒業(yè)的釀酒車間之前，國臺酒業(yè)還要嚴格執(zhí)行國家食品安全標準，對投料原糧嚴苛選擇，經過數次淘汰、分級、甄選。

　　選址、種植、收割、挑選，這一系列的安排，只為了確保每一粒用來釀酒的糧食，都是真正的優(yōu)質，徹底夯實品質基礎，踐行國臺酒業(yè)“品質”的釀酒原則。

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　　良性循環(huán)，國臺酒“越來越好”

　　業(yè)內專家明確表示，國臺酒業(yè)精心打造“貴州紅纓子糯高粱”糧食基地的意義重大，其不只是國臺酒品質、品牌的保障，同時，也承擔了提升國臺企業(yè)形象的重責。

　　品質——當前，隨著消費升級時代的到來，國內白酒消費者對于白酒品質的要求越發(fā)嚴苛，這就要求酒廠不斷革新工藝，再結合傳統(tǒng)釀造工藝的基礎上，借助數字化、智能化的力量，升級酒質。

　　除了工藝、科技之外，釀酒原料的重要性愈發(fā)凸顯，特別是對于醬香型白酒而言。

　　近年來，以仁懷為代表的醬酒產區(qū)廣為人知，更多的消費者了解到的信息是“釀造一瓶好醬酒，需要‘天時地利人和’齊備”。

　　單以此點來看，國臺酒業(yè)的投入是值得的，其對“貴州紅纓子糯高粱”糧食基地的打造，可以視作展示國臺酒品質的“最直接方式”，效果也是的。畢竟，不是每一個企業(yè)都有獨屬于自己的糧食釀造基地。

　　品牌——從各個渠道反饋的信息來看，國臺酒業(yè)的品牌力正在全國范圍內快速提升。

　　一是，國臺酒業(yè)積極推動品牌推廣、宣傳工作，規(guī)模大、范圍廣、創(chuàng)意新，加深了市場對國臺酒業(yè)品牌的印象。

　　二是，國臺酒業(yè)自身的堅持、堅守，獲得了市場的肯定。以打造糧食基地為例，國臺酒業(yè)的長期主義精神與“品質”的原則再一次得到了驗證。

　　“一次又一次的豐收”，既是對國臺酒業(yè)付出的回饋，也為國臺酒業(yè)贏得了市場，包括經銷商、消費者在內的各方信任。

　　形象——國臺酒業(yè)通過打造糧食基地，成功連接了種糧人、釀酒人、賣酒人，連接了一二三產業(yè)，既是釀酒產業(yè)、企業(yè)的發(fā)展要求，更是推動鄉(xiāng)村振興的重要抓手。

　　在一個號召“共同富?！钡氖袌霏h(huán)境中，國臺酒業(yè)切實做到了“分享”，與國家的要求、時代的潮流相符。

　　專家認為，作為一個對品質要求，對社會有責任、擔當的國臺酒業(yè)，始終堅持“精心選料、用心釀酒”的國臺酒業(yè)，其確實有能力成為國內醬酒品質征程路上不斷前行的領航者。