近年來，源于民間自發(fā)興起的老酒收藏越來越受到社會各方的矚目，其不僅影響、吸納和培養(yǎng)了一大批民間中國酒文化的忠實擁躉，更帶動了上游產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)——白酒企業(yè)的廣泛關注。

　　2019年3月，中國酒業(yè)協(xié)會聯(lián)合歌德盈香公司發(fā)布的《中國老酒市場指數(shù)》中預測，未來3年老酒市場將達千億量級。

　　此外，在2020年中國老酒大會上，阿里拍賣總監(jiān)、老酒集市業(yè)務負責人程梁提出：2020年是陳年白酒收藏從小眾愛好變成行業(yè)品類的元年。老酒收藏從小眾愛好一步步演變成行業(yè)品類。

　　于是，在資本市場的加持和一批老酒收藏圈內人士的推動下，“復古版”老酒便應運而生。“復古版”老酒有別于傳統(tǒng)意義上的老酒，屬于古董收藏的一個門類，但是又有其鮮明的特點，被稱為“可以喝的古董”，同時，在外觀和味覺上又能勾起消費者對于過去的美好回憶。因此，各大酒企也分別推出老酒戰(zhàn)略，發(fā)布高端老酒，推動老酒消費市場快速發(fā)展。

　　值得注意的是，除了一線名酒推出的老酒產(chǎn)品外，作為江西龍頭白酒企業(yè)——四特酒在2019年8月發(fā)布了“回味1952”這款超高端產(chǎn)品。鐵蓋、老式透明玻璃瓶、簡易流線型瓶身······復古的視覺效果瞬間讓人回到了20世紀80年代。簡單的貼標上印著“四特酒”三個紅字，濃濃的年代感、歷史感讓這款酒顯得彌足珍貴。很多消費者都表示，看到這款酒，仿佛回到了那個時代，勾起了濃濃的回憶。

　　稀缺，是高端老酒的主要特點

　　中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉曾坦言，酒類消費已經(jīng)進入不缺酒，長期缺好酒，更缺老酒的時代。老酒某種意義上與好酒有著高度的關聯(lián)。胡潤研究院發(fā)布的《2020中國老酒白皮書》指出，老酒市場由來已久，近兩年尤為火熱。白酒消費理念經(jīng)歷了從沒酒喝到有酒喝，再到喝好酒、喝名酒的過程，而現(xiàn)階段，進一步的訴求升級為“喝老酒”，老酒市場逐漸形成巨大的行業(yè)風口。

　　在這種情況下，“回味1952”一經(jīng)上市就受到消費市場的熱捧，實屬意料之中的事。

　　老酒之所以稀缺，正是因為他的產(chǎn)品屬性，即“稀缺性、高品質、高價值”，其中，高品質是其價值的基礎。高端老酒離不開“千年老窖萬年糟”，只有傳承多年的老窖池才能釀造高端的老酒?！盎匚?952”采用特有的“12353”特香工藝，選用陶壇貯存20年以上的優(yōu)級基酒作基礎酒，以30年以上的老酒作調味酒，這意味著每一滴至少是20年的老酒。

　　這讓“回味1952”得到了業(yè)內專家的高度認可。

　　2021年6月7日下午，四特酒有限公司在江西樟樹市舉辦“回味1952”品鑒會。中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉，中國食品工業(yè)協(xié)會馬勇，中國酒業(yè)協(xié)會名譽理事長王延才，江南大學副校長徐巖，中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長宋全厚，西鳳酒股份公司總經(jīng)理賈智勇，瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理沈才洪，汾酒技術中心副主任、質量檢測中心主任王鳳仙，四特酒有限責任公司副總經(jīng)理吳生文等參加品鑒。

　　期間，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示，“回味1952”的“空杯留香”跟其他的空杯留香不一樣，“特香、陳雅、干凈、爽凈、柔和、協(xié)調、回味悠長、空杯留香”。

　　中國食品工業(yè)協(xié)會馬勇認為，“回味1952”陳香突出、老酒用到恰到好處，口味立體感、層次感強，且隨著空杯留香時間加長，香氣復雜程度越明顯。最后專家團給出綜合鑒評結果是：色澤微黃、清亮透明、特香陳雅、醇和柔順、甘潤爽凈、諸味協(xié)調、回味悠長、空杯留香、特香風格典型。

　　俗話說：“酒是陳的香”。老酒，釀于自然，成于時間。歷經(jīng)光陰沉淀才得以高貴綻放的中國老酒是稀缺的、尊貴的、高品質的代名詞。同時，隨著消費升級的持續(xù)深化，“追求稀缺性”的消費理念備受消費群體青睞。正因為時間是老酒的最高門檻，使得老酒具有不可再生的稀缺性，而老酒的品質會隨著時間累積，越變越好，這也意味著具有多重優(yōu)秀屬性的“回味1952”，未來有巨大的升值空間。

　　回憶，是高端老酒對時代的映射

　　“鐵蓋四特酒”是一款凝聚著歲月記憶的經(jīng)典之作。四特自1952年正式成立以來，四特酒憑借著高品質產(chǎn)品與差異化的定位載譽前行、走向全國，經(jīng)常出現(xiàn)排隊搶購、萬人空巷的盛況。一時間，四特酒名聲大噪。“鐵蓋四特酒”與“國優(yōu)四特”更是成為了經(jīng)典國貨代表，見證了四特酒的輝煌歷史。

　　1984年，“鐵蓋四特酒”獲得輕工部酒類質量大賽銀杯獎，1988年獲首屆中國食品博覽會金獎······這款酒歷久彌香的口感，始終是江西人心底深處的那份記憶。

　　因此，“回味1952”這個名字應運而生，它就是為了回溯經(jīng)典、感悟價值，尋找內心深處的那份濃情厚意。

　　“回味1952”優(yōu)選上佳老酒，凝聚四特酒研發(fā)力量精心釀造而成，是一款以經(jīng)典致敬經(jīng)典的產(chǎn)品。它的價值不僅在于口感、在于回憶，更在于文化的傳承?！盎匚?952”自推出以來，四特酒便一直向消費者傳達“經(jīng)典復刻，純然匠心”的品質價值概念，在消費者心中建立起該產(chǎn)品是“傳統(tǒng)”與“現(xiàn)代”融合的力作的深刻印象，這也貼合了超高端老酒產(chǎn)品“稀缺性、高品質、高價值”的屬性。

　　北京師范大學教授、中國陳年白酒收藏愛好者李習文表示，老酒的出現(xiàn)是為了致敬與回味曾經(jīng)時代的口感、工藝以及其中混合著的青春記憶，而這種情感在酒局的氛圍中、在酒精的催化下，會激發(fā)飲者交織著時空感的復雜情緒，進而加深其對品牌的認可度。

　　老酒，不但能夠收集往日時光，還能在歲月的積淀中歷久彌香。正如四特酒一樣，始終保持對初心的堅守，對匠心的執(zhí)著?！盎匚?952”自誕生以來，就擁有深厚的歷史根基，映射出那個時代的回憶，這必將使其成為時代的經(jīng)典與印記!

　　熱度，是市場對高端老酒的認可

　　隨著消費者對生命的重視，健康意識的提升，以及對未來不確定性的影響，老酒的價值得到凸顯，“少喝酒，喝好酒”“藏新酒，喝老酒”的消費理念逐步深入人心，消費者對于高品質老酒的需求越來越旺盛。2020年市場規(guī)模突破800億元，迎來了屬于老酒的“黃金時代”。營銷專家田震表示，隨著消費的升級，更多高凈值人群的出現(xiàn)，意味著老酒作為消費品的屬性將會得到加強。

　　隨著市場上存量老酒的日益稀缺，老酒交易范圍也從此前的收藏品擴展到企業(yè)新推向市場的成品。

　　交易范圍擴展之后，由知名酒企生產(chǎn)的、以貯藏陳年基酒為主體的新產(chǎn)品，也被納入到老酒范疇。諸多名酒企業(yè)開始介入到老酒市場。按照胡潤方面的研究，名酒企業(yè)介入老酒領域有兩種類型。

　　種是借助本品牌的陳年老酒在收藏市場上的影響力，提升“瓶儲”老酒的價值，繼而帶動本品牌年份酒銷量的增長，這是以消費者與品牌之間的情感鏈接為基礎的策略。

　　第二種是依托企業(yè)歷史底蘊以及龐大的優(yōu)質基酒儲量，重點開發(fā)“壇儲”老酒產(chǎn)品。比如：四特酒的“回味1952”。

　　“回味1952”針對核心客戶增加稀缺老酒的配額，統(tǒng)籌規(guī)劃，使資源進一步集中。據(jù)《華夏酒報》記者了解，產(chǎn)品自上市以來，便憑借優(yōu)質酒體口感，獲得市場積極肯定和熱烈反響。由于老酒資源的稀缺性，四特酒采取小批量定產(chǎn)的模式，面向市場限量發(fā)售。此后經(jīng)過升級改版和數(shù)輪提價，目前，“回味1952”的終端零售價已達到4280元/盒(兩瓶裝)，仍然一瓶難求。

　　有經(jīng)銷商認為，“‘回味1952’是一款承載著特殊價值的產(chǎn)品，一是它將酒廠成立的年份融入到產(chǎn)品名稱中，有利于喚起消費者對四特歷史與80年代鐵蓋四特酒的記憶與情感;二是其酒質與收藏屬性也越來越被消費者所認可，這樣一款以經(jīng)典致敬經(jīng)典的產(chǎn)品，再度拉升了四特酒的品牌價值，在市場上占據(jù)了一席之地?！?/p>

　　以此來看，老酒將進一步重塑行業(yè)生態(tài)。從老酒市場到老酒產(chǎn)業(yè)，再從老酒產(chǎn)業(yè)到老酒經(jīng)濟演進的過程中，逐步形成老酒系統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)鏈關系，老酒價值的持續(xù)放大，將深刻影響名酒板塊的競爭排序，進而推動行業(yè)生態(tài)重塑。

　　以老酒鎖定超高端市場，這是四特酒的底氣。作為特香型白酒的開創(chuàng)者和者，四特酒品牌歷史底蘊深厚，釀造工藝獨特，公司上千個建廠老窖循環(huán)生產(chǎn)，每一滴老酒的年份和上乘質量。隨著高端產(chǎn)品四特東方韻系列、超高端產(chǎn)品四特十五年、回味1952在市場取得顯著戰(zhàn)果，四特酒在市場上的品牌價值再獲提升，品牌競爭力繼續(xù)提高。

　　四特酒產(chǎn)品的價值和魅力，滿足了廣泛消費群體追求的那一口“老味道”，也勾起了大家心中千絲萬縷的美好回憶，受到了消費者的關注和青睞。