和而不同，這是醬酒下一步發(fā)展的重要路徑，只有實現了這一點，醬酒才有可能真正迎來和濃香、清香抗衡的時代，才能形成真正的潮流。筆者認為，醬酒和而不同發(fā)展需要做到以下四點。

　　首先是要有高品質，高性價比的產品，這是未來多元化醬酒品牌抗頭部名酒的基本原則。無論品牌、品類如何定位，都不可以跳出這個基本框架。

　　為什么這么說?

　　醬酒的需求場景主要是兩種，一是面子，二是里子，也就是搞關系或者是搞氛圍。在搞關系這個層面，大部分醬不具備這種“貨幣”能力。當然，一部分二、三線老名酒企業(yè)或者是區(qū)域性的、有著較為知名的醬酒生產歷史的企業(yè)，也可以在這個層面分得一杯羹，但總體規(guī)模和量不會太大。未來，隨著濃香、清香的頭部企業(yè)加速完成對自身香型的消費認知教育，消費者還會不會只認醬酒，這是頗值得商榷的。

　　從另一個層面看，以市場這個源點出發(fā)，目前醬香市場主要為超高端檔位(2000元以上)，高端檔柆(800-1500元)，中高端檔(300-800元)和入門級(100-300元)。實際上目前多元化醬酒主要也布局在高端及中高端價格帶，在超高端主要采取形象布局，引導價值的邏輯進行品牌形象的心智占位。而中高檔價位的產品更多還是要結合到產品品質的層面與消費者進行正面溝通，建立對等的品質認知關系——朋友之間需要的是好酒而不是價格標簽。

　　所以絕大部分醬酒企業(yè)還是要回到醬酒(同時也是酒的根本)的品質層面上看。這是貴州產區(qū)之外的企業(yè)首先要做好的一課。

　　第二，非新醬酒企業(yè)如何做?非新醬企業(yè)主要是指其他香型生產企業(yè)，傳統(tǒng)的區(qū)域性白酒企業(yè)。這一類企業(yè)基本上有兩種發(fā)展需求：一是產品結構的提升(價格賣得更貴);二是銷售區(qū)域的擴展(占有率更高)。后來居上其它品牌，其定位要與企業(yè)原有基因結合，必須要與原有品牌文化、區(qū)域文化相結合。有些企業(yè)的醬酒新品過于突兀，與原有的企業(yè)資源、文化完全不搭界，這樣品質故事就很難吸引人。

　　從目前來看，雖然醬香風口還再，但是已不能同日而語，渠道的需求基本填滿，動銷問題已然擺在眼前，單純想風口上把自己吹起來、走出去的成本已經很高了。有的企業(yè)希望做傳統(tǒng)的中低端產品，但在醬香酒方面并非優(yōu)勢，醬酒本來就是要走高端路線的。正如上文所言，只有好的產品、好的品質才有機會。

　　充分利用原有優(yōu)勢做背書，在企業(yè)原有的基礎上做賦能、升華，才能更能被消費者接受。說到底區(qū)域性企業(yè)的根本還是區(qū)域文化特色，這一點是完全不能放棄的。所以筆者建議，采用“工廠背書+雙品牌并舉”的品牌結構進行產品布局。

　　第三，持術賦能，品類差異。要建立屬于自己的消費認知標準，做到和而不同。通過不斷尋找和建立自身的產品優(yōu)勢來實現市場布局。以濃香產品為例，在濃香產品高度成熟并充分競爭的市場環(huán)境下，品類創(chuàng)新成為眾多酒企生存與發(fā)展的戰(zhàn)略選擇之一。

　　醬香酒的發(fā)展也同樣會進入到充分競爭時代，所以要提前布局，這是諸多把醬香品類作為核心戰(zhàn)略的企業(yè)要優(yōu)先思考的問題。目前市場上基本上都是12987工藝標榜下的傳統(tǒng)醬香酒，無論產品包裝如何不同但其本質并沒有什么區(qū)別。筆者認為，多元化醬香品牌要在傳統(tǒng)醬香的基礎上做適度的產品創(chuàng)新，如原糧/料、儲存、工藝、文化等方面的品類差異化。目前在市場上我們也看到一些差異化的品牌，如江蘇的國緣醬香、廣州的一些醬酒產品，都是在具體工藝層面上突出自身的產品特點及消費機會點。

　　最后一點就是文化賦能，做好圈層場景文化。白酒多元化特點之一，就是去品牌化，對應的就是文化的去中心化。、貴族、紅色，這些文化已經成為醬酒共用文化，能不能在文化層面創(chuàng)新，比如草根文化、段子文化、國潮文化等。如果從人群來區(qū)別，每一代人都有著自己的獨有的時代特征，80后喜歡懷舊，90后喜歡個性，00后喜歡創(chuàng)造，那么針對這些區(qū)別，醬酒也可以做不同的亞文化。

　　文化、價值的共鳴，核心點當然不能是寫幾句詩，搞幾場研討會，而是要上升到戰(zhàn)略的層面去支持品牌的運營，就像是當初江小白圍繞著年輕群體，在表達形式、內容、內涵上都在創(chuàng)新，這才是真正的多元化。

　　和而不同，需要貴州之外的各大產區(qū)共同努力，這是主體的多元;其次，則需要在產品、品質、文化層面的和而不同，這是更高一級的不同，這也是市場競爭水平的提升。愿業(yè)界共同努力，推動醬酒的多元化發(fā)展。