俗話說“一方水土養(yǎng)一方人”，其實好酒的誕生也要有著得天獨厚的好水土。目前隨著酒類產(chǎn)區(qū)競爭的愈演愈烈，白酒的產(chǎn)區(qū)競爭已經(jīng)成為了評價好酒品質(zhì)的背書。

　　有人說：特產(chǎn)是生態(tài)的注腳，生態(tài)則是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的首要。以“食”為天的消費者，對于入口的東西更是有著近乎苛刻的評判標準，因此只有好產(chǎn)區(qū)才有產(chǎn)出好味道，形成好品質(zhì)。

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　　大健康產(chǎn)業(yè)擴容，石斛迎來新機遇

　　當前，大健康產(chǎn)業(yè)正逐漸擴容，呈現(xiàn)出跨界融合、集聚發(fā)展的新趨勢，產(chǎn)品和服務也朝著智能化、品牌化、個性化的方向發(fā)展，可以說，健康消費已經(jīng)成為我國消費內(nèi)需的重要組成部分。

　　特別是經(jīng)歷了疫情的考驗后，人們對健康更為重視。在消費升級的基礎上，品質(zhì)消費、產(chǎn)區(qū)消費成為了消費市場的細分發(fā)展趨勢。石斛這一品類也逐漸受到越來越多行業(yè)的關注。石斛酒、石斛茶、石斛點心等與人民飲食密切相關的大健康領域，正在迎來一股“石斛熱”。

　　石斛的主要產(chǎn)地分布較少，主要集中在安徽霍山一帶及其他地理環(huán)境類似地區(qū)，在類型上又分為鐵皮石斛、銅皮石斛、水草石斛等多個細分品類。雖然都叫石斛，但效果確有天壤之別。目前受國家認可真正有價值的只有鐵皮石斛，而鐵皮石斛以安徽霍山為。

　　霍斛富含多糖、氨基酸和石斛堿、石斛胺堿等十多種生物堿、富含鈣、鉀、鈉、鎂、鋅、鐵、錳、硒、銅、鉻、鎳、鍺等幾十種營養(yǎng)元素，各方面營養(yǎng)成分都非常高。

　　經(jīng)中國醫(yī)學科學院藥用植物研究所鑒定：多糖含量為18.974%，總生物堿含量為0.030%。能有效提高機體免疫功能，對人體眼、咽、肺、胃、腸、腎等器官和血液、心血管等疾病有特殊療效。

　　2020版《中國藥典》出版發(fā)行，其一部(中藥)石斛項下詳細收錄了霍山石斛性狀、鑒別、特征圖譜、含量測定等內(nèi)容，標志著霍山石斛正式擁有了國家藥品標準，為霍山石斛產(chǎn)品的質(zhì)量控制、市場規(guī)范及深度開發(fā)等提供了法律保障，給產(chǎn)業(yè)發(fā)展增加了新動能。

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　　如果生態(tài)產(chǎn)區(qū)有排名，霍山一定榜上有名

　　如果對生態(tài)產(chǎn)區(qū)進行排位賽，霍山一定榜上有名。

　　霍山縣坐落在安徽西部的大別山腹地，那里碧水蕩漾、山脈連綿，是有名的世界美酒特色產(chǎn)區(qū)。廣袤的山林和竹海在這里自然生長，形成了高密度負氧離子與植物精氣聚集的“天然大氧吧”。這里年均氣溫15℃，森林覆蓋率76%以上，氣候溫暖濕潤。

　　好山好水出好物，在當?shù)厝丝诶锪鱾髦盎羯接腥龑?，迎駕、剮水、魂之草”的俗語。其中，“魂之草”就是有著“九大仙草”之稱的霍山石斛，有著極高的藥用價值。

　　那些生長于云霧繚繞的懸崖峭壁間，生長于參天古樹和山谷巖石上的石斛，早在200年前的《本草綱目拾遺》一書中就被古人記錄其中，而《中華仙草之最——霍山石斛》一書開篇就明確了霍山石斛的品質(zhì)——“如果說世界上確有什么仙草的話，這種仙草應當是霍山石斛。”

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　　石斛來了，跨界的賽道寬了

　　在行業(yè)產(chǎn)品趨于同質(zhì)化的當下，快消品行業(yè)因為石斛的到來，在競爭紅海中，窺到了“品類+石斛”的健康屬性，迎來了新維度競爭的新機遇。而霍山石斛的品質(zhì)加持，更是讓追求品質(zhì)的消費者們，感受到了霍山石斛的“潤”字魅力。

　　不管是泡是煮，還是煲湯、熬粥、榨汁、做點心，以食為天的中國人對霍山石斛總能調(diào)配出適合口味的千百種花樣。

　　石斛入酒。酒香優(yōu)雅，石斛清香，二者結合，醇和甘潤。

　　石斛入茶。利咽潤燥，解暑醒脾，止渴利水，益人力氣。

　　石斛入水。鮮石斛與水榨成汁水，清甜爽口，沁潤心脾。

　　石斛入食。甜的石斛銀耳湯，軟糯鮮美，甜香不斷;咸的石斛排骨湯，湯有斛的糯香，骨有斛的甘潤，潤心、潤肺，暖胃暖心。

　　石斛入煙。煙為陽，斛為陰，陰陽平衡，互補共生，甜潤沁心，呈現(xiàn)出一派“甜潤”，潤口、潤心、潤物無聲。

　　無論石斛與酒，與茶，與食，與煙，調(diào)配出何種口味，總離不開一個“潤”字。隨著石斛在大健康領域的快速入場，其在破局諸多品類同質(zhì)化方面或?qū)砀嘤幸嫣剿?，而像安徽霍山這種生態(tài)產(chǎn)區(qū)，將率先享受到風味多元化的紅利，跨界競爭的賽道也將因為石斛的加入而變得寬廣。