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關(guān)于醬酒下半場,這里有十個確定性研判!

來源:酒說   分類:軟文廣告   時間:2021-12-02 09:01:00
聲明:本文及文中圖片系網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載,供學(xué)習(xí)交流使用,若來源標(biāo)注有誤或涉嫌侵犯著作權(quán),請聯(lián)系0371-63379928;shantie9928@qq.com,核實后我們將立即修改/刪除。

      本文根據(jù)和君咨詢集團高級合伙人、和君酒水事業(yè)部主任李振江在醬酒產(chǎn)業(yè)大會現(xiàn)場整理而成

      醬酒熱還能持續(xù)多久?

      經(jīng)銷商如何避坑?

      醬酒未來將走向何方……這些一直是行業(yè)所關(guān)注的熱門話題。

      今天,筆者在這里提出關(guān)于未來醬酒發(fā)展的十大研判,旨在引發(fā)更多醬酒從業(yè)者、經(jīng)銷商的相關(guān)思考。

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      研判一:2025年前后達(dá)到3000億市場容量

      2020年,醬酒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了產(chǎn)能約60萬千升,同比增長約9%,約占中國白酒行業(yè)產(chǎn)能740萬千升的8%;實現(xiàn)行業(yè)銷售收入約1550億元,同比增長14%,約占中國白酒行業(yè)銷售5836億元的26%;實現(xiàn)行業(yè)銷售*約630億元,同比增長約14.5%,約占中國白酒行業(yè)*1585億元的39.7%。

      進入2021年以來,隨著各大醬酒帶頭企業(yè)的快速發(fā)展以及越來越多醬酒品牌的加入,相信醬酒的蛋糕將會越來越大,到“十四五”末,醬酒產(chǎn)業(yè)有望突破3000億市場容量。

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      研判二:多產(chǎn)區(qū)發(fā)展成就醬酒產(chǎn)業(yè)繁榮

      一直以來,醬酒都是一個十分強調(diào)產(chǎn)區(qū)的品類,但隨著越來越多“非主流”產(chǎn)區(qū)的突飛猛進,大家會發(fā)現(xiàn)產(chǎn)區(qū)已經(jīng)不再是醬酒品類發(fā)展的壁壘,反而因為越來越多產(chǎn)區(qū)的加入,讓醬酒這塊蛋糕越做越大。除了貴州產(chǎn)區(qū)之外,全國很多地方都有醬酒生產(chǎn)企業(yè),并且歷史悠久、各具特色。在醬酒日漸擴容趨勢下,全國各地醬酒企業(yè)正在各想妙招,以實現(xiàn)同頻共振,共享機遇,實現(xiàn)百花齊放新格局。

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      研判三:口感變化

      在醬酒熱下,原本單薄的醬酒品牌結(jié)構(gòu),正逐漸變得豐富,在酒類消費重點市場,醬酒品牌的集群效應(yīng)已經(jīng)形成。品牌核心消費圈層不斷擴大,醬酒市場已然跨出高質(zhì)量、高水平發(fā)展的關(guān)鍵一步。在這一過程中,多元化、差異化、個性化的發(fā)展趨勢也逐漸顯現(xiàn)。醬酒熱的基礎(chǔ)是品質(zhì)價值,是消費者對新口感、新風(fēng)味的追求,“多元化”已成必然。同時,隨著醬酒企業(yè)的不斷擴產(chǎn),醬酒產(chǎn)能將迎來爆發(fā)高峰。屆時,差異化、個性化會變得更為重要,將是市場競爭的一個關(guān)鍵點。

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      研判四:傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)VS其他產(chǎn)區(qū)的競爭

      傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)和其他產(chǎn)區(qū)之間的競爭將會隨著時間的推移“一觸即發(fā)”,如今,茅臺鎮(zhèn)企業(yè)正在加快全國化的布局速度,地方醬香企業(yè)也正在進行區(qū)域化深耕,兩者之間的競爭勢必會進入正面戰(zhàn)場,而競爭的根本在于商業(yè)搶奪與組織方式,未來誰在這兩方面有新的突破,誰就會在這場競爭中占據(jù)優(yōu)勢。

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      研判五:茅臺鎮(zhèn)將呈現(xiàn)出“15+15”的品牌格局

      “十四五”期間醬酒的競爭格局將基本定型,未來真正參與市場競爭與紅利分享的醬酒企業(yè)不會超過30家。筆者的判斷是“15+15”:前面的“15”是指15家頭部企業(yè),競爭門檻在30億-100億左右,而這15家企業(yè)基本具備上市公司背景,后一個“15”是指15家中型企業(yè),產(chǎn)能約在2000噸左右,而競爭門檻在3億-10億左右,能夠完成市場發(fā)展和產(chǎn)品品牌的運作。未來醬酒市場基本就是這30家企業(yè)參與競爭,而茅臺鎮(zhèn)會出現(xiàn)5家左右的上市酒企。

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      研判六:新一輪技術(shù)升級帶來新突破

      過去因為產(chǎn)區(qū)、技術(shù)等各種原因,限制了醬酒多元化產(chǎn)區(qū)的發(fā)展,但隨著醬酒熱度的一再攀升,使醬酒品類的入局者越來越多,其中不乏一些實力強大的企業(yè),隨著這些企業(yè)在技術(shù)方面的不斷升級,將有望突破醬酒的品質(zhì)壁壘,品控問題、產(chǎn)能問題等,與此同時醬酒的邊界效應(yīng)也將會被打破。

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      研判七:三大類型市場表現(xiàn)各不同

      在人們的傳統(tǒng)認(rèn)知中,醬酒主要有三大銷區(qū),其中包括河南、山東和廣東,這三個產(chǎn)區(qū)的醬酒市場容量分別為260億、100億和120億元,正因為容量巨大,越來越多的醬酒品牌紛紛涌入其中,使之競爭成本越來越高,隨著競爭的不斷升級,這些存量市場也將會進入焦灼期。

      再來看福建、湖南、浙江、江蘇、河北等新增量市場,盡管這些市場不是醬酒的主銷區(qū),但不可忽略的是其醬酒容量正在不斷擴大,以福建和湖南為主,其本身就是白酒的主銷市場,再加上進口酒銷量下滑,使醬酒的生長空間不斷擴大。

      此外,西北五省和東三省是醬酒的潛在市場,不可小覷。

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      研判八:搶戰(zhàn)開始

      醬酒的快速發(fā)展,與此對應(yīng)帶來的問題是人才的缺失,我們可以看到,如今越來越多的職業(yè)經(jīng)理人也投入到醬酒熱潮中,但依然解決不了快速發(fā)展醬酒產(chǎn)業(yè)的需求。可以預(yù)測到,未來隨著醬酒產(chǎn)能的擴大,醬酒消費需求的增長,各大醬酒企業(yè)對各類人才的需求也會更加旺盛,也意味著新一輪的搶戰(zhàn)已經(jīng)開始。

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      研判九:資本大玩家時代到來

      醬酒熱一直是白酒市場關(guān)注的話題,醬酒的資本入局也是問題焦點。一邊是醬香市場熱度表現(xiàn)出的如火如荼,各大資本入局醬酒,醬酒新品層出不窮;另一邊是有資本主動放棄投資醬酒,跨界醬酒頻頻被叫停。在這樣的矛盾現(xiàn)象背后,其實更需要的是資本大玩家,尤其是那些有長期主義精神的玩家。隨著資本大玩家時代到來,跨界新物種會提升新一輪競爭水準(zhǔn)。

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      研判十:規(guī)模即將替代*

      如今,醬酒正在加速進入新的發(fā)展階段,以前是高*增長時代,為不少廠商創(chuàng)造了巨大效益,但隨著市場逐漸回歸理性,以及行業(yè)排名前十的醬酒企業(yè)擴大產(chǎn)能,未來醬酒高*增長時代終將過去,但是,規(guī)模將成為醬酒企業(yè)的新標(biāo)桿,未來產(chǎn)能達(dá)不到5萬噸的企業(yè)很能躋身一線醬酒企業(yè)陣營。此外,如果規(guī)模達(dá)不到一定階段的醬酒企業(yè),很可能會被市場所淘汰。

來源:酒說  
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