扛旗廣東白酒，從米香酒正名戰(zhàn)開始

　　2021年，廣東省GDP首次突破12萬億元，連續(xù)33年蟬聯(lián)全國，廣東省酒類消費市場規(guī)模亦連續(xù)多年名列前茅。

　　相比傲視全國的GDP和酒類消費市場規(guī)模，廣東地產(chǎn)白酒的處境稍顯不如意。

　　2021年，醬酒以占白酒行業(yè)總產(chǎn)能的8%的產(chǎn)能賺取了整個行業(yè)45%的*，而同樣作為四大基礎(chǔ)香型之一的米香型市場規(guī)模堪堪突破百億。在品類多元化、品牌集中化的大趨勢下，以米香白酒為代表的廣東地產(chǎn)白酒到了必須大破大立的時刻。

　　在此背景下，作為米香白酒及廣東白酒“雙龍頭”的遠(yuǎn)航酒業(yè)(九江雙蒸)義不容辭地?fù)?dān)當(dāng)起先鋒和扛旗者的角色，米香品類和廣東白酒實現(xiàn)跨越式的突破。

　　扛旗廣東白酒

　　從米香酒正名戰(zhàn)開始

　　回顧歷史，廣東地產(chǎn)白酒也曾有過一段很長時間的輝煌。今年在廣東省博物館展出的“酒歌——中國酒文化展”中，一份《名酒和地方名酒、啤酒價格調(diào)整表》(1962年財貿(mào)辦公室)顯示，當(dāng)時“貴州茅臺酒”55°/瓶(一斤)，零售價為2.97元，而同時期的廣東地產(chǎn)白酒著名產(chǎn)品的售價為1.23元/瓶(半斤)，折合比較之，兩者售價相差無幾。

　　在計劃經(jīng)濟(jì)時代，售價很大程度上代表地位和受歡迎程度。也正是在那個時代，四川貴州的白酒少有進(jìn)入廣東，而以九江雙蒸代表的廣東地產(chǎn)白酒占據(jù)著廣東甚至華南等大部分市場，成就了廣東白酒的個輝煌期。

　　隨后波瀾壯闊的改革開放大潮到來，廣東地產(chǎn)白酒沒能跟上市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的步伐，戰(zhàn)略上稍顯保守，導(dǎo)致了如今的處境，一方面，面對全國名列前茅的省級酒類消費市場，廣東地產(chǎn)白酒的攻擊性顯然不足，市場份額大部分被全國化的白酒品牌所占據(jù);另一方面，作為廣東白酒特色之一米香白酒的擴(kuò)張步伐和價值重塑緩慢，其主要消費市場仍然集中在廣東、廣西等少數(shù)地域。

　　面對這一現(xiàn)狀，廣東省酒類行業(yè)協(xié)會會長彭洪也意難平。他說：“‘廣東沒好酒、米香白酒不高端’的說法是完全錯誤的，我們有好酒，粵酒在振興。”

　　歷史文化悠久、工藝獨特、香型廣為人知，但是就是缺少點燃引爆點的企業(yè)。

　　如今，遠(yuǎn)航酒業(yè)點燃了這個引爆點。今年初，遠(yuǎn)航酒業(yè)提出“廣東的雙蒸·世界的米香”全新品牌定位，致力于重塑以雙蒸技藝為核心的米香價值體系，讓世界品味廣東，品味米香。

　　廣東白酒的翻身之戰(zhàn)、米香白酒的正名之戰(zhàn)已由遠(yuǎn)航酒業(yè)打響。

　　市場需求多元化

　　遠(yuǎn)航酒業(yè)以“雙龍頭”之勢重塑米香價值

　　近年來，雖然醬香品類風(fēng)光無兩，但是行業(yè)整體是呈現(xiàn)多元化、多香型、多品類協(xié)同發(fā)展的趨勢，這也是中國酒業(yè)協(xié)會提倡的“各美其美，美美與共”的發(fā)展理念的。

　　雖然不如醬香品類發(fā)展迅猛，但是近年來廣東地產(chǎn)白酒、米香白酒的整體發(fā)展勢頭持續(xù)向好，初步建立起崛起和復(fù)興的基礎(chǔ)，建立了更廣泛的消費者基礎(chǔ)，在健康飲酒理念越發(fā)深入人心的當(dāng)下，米香品類的發(fā)展?jié)摿Ρ粯I(yè)界看好。

　　行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國米香白酒產(chǎn)量達(dá)到100萬噸，占白酒總產(chǎn)量超過10%。在米香白酒產(chǎn)銷大省廣東，有著近500家白酒廠，其中大部分生產(chǎn)米香白酒，2020年廣東省酒類銷售總額約560億元，其中本省地產(chǎn)酒占比約10%。

　　在這個過程中，遠(yuǎn)航酒業(yè)(九江雙蒸)表現(xiàn)的尤為突出，其2021年營收約占廣東米香白酒半壁江山，2021年九江雙蒸以品牌價值181.62億元，連續(xù)五年蟬聯(lián)“華樽杯”成為中國米酒品牌價值名和廣東省白酒品牌價值名。從這方面來看，遠(yuǎn)航酒業(yè)是當(dāng)之無愧的廣東地產(chǎn)白酒、米香品類的雙龍頭企業(yè)。

　　行業(yè)人士認(rèn)為，遠(yuǎn)航酒業(yè)有如今的行業(yè)地位和業(yè)績表現(xiàn)，離不開其在歷史文化、品牌打造、工藝傳承與創(chuàng)新等方面的優(yōu)勢。

　　中國酒史專家王賽時研究指出，米香白酒的前身叫 “米燒”，米燒是真正意義上的款中國白酒。1821年，九江雙蒸在廣東南海九江鎮(zhèn)誕生。如今，超過200年的米酒古法釀酒技藝與文化，九江雙蒸成為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，在海內(nèi)外享有“有華人的地方就有九江雙蒸”的美譽。

　　得益于華人出海的帶動，1957年首屆“廣交會”九江雙蒸即恢復(fù)出口業(yè)務(wù)，持續(xù)多年保持著中國米香白酒出口量全國的優(yōu)秀成績。即使如今，廣東的酒水出口仍然占了全國總量的60%以上。

　　酒一直是文化的載體之一，也是文化的重要組成部分。酒業(yè)及獲悉，九江雙蒸近年來一直以推動嶺南酒文化復(fù)興為企業(yè)己任，以文化的厚重加深企業(yè)品牌的沉淀。

　　九江雙蒸正在不斷向上尋根溯源，挖掘米香白酒歷史價值，2009年9月，遠(yuǎn)航酒業(yè)集團(tuán)籌建的九江雙蒸博物館建成對外開放;2011年，TVB熱播的《九江十二坊》取材于九江雙蒸酒;2021年，九江雙蒸1821酒莊開門迎客……

　　此前米香白酒的全國化進(jìn)程緩慢，其一大限制因素就是傳統(tǒng)工藝導(dǎo)致的產(chǎn)品飲后體感不佳，易上頭等痛點。酒業(yè)家獲悉，為了實現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)提升以及更好地實現(xiàn)其所提出的 “純凈輕負(fù)擔(dān)”主張，實現(xiàn)讓人飲后微醺不上頭的效果，遠(yuǎn)航酒業(yè)不斷創(chuàng)新加工工藝、技術(shù)、設(shè)備，把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，提出追求極致純凈輕負(fù)擔(dān)、精制原料輕負(fù)擔(dān)、低醉工藝輕負(fù)擔(dān)、高超勾調(diào)技藝輕負(fù)擔(dān)。

　　此外，其采用的“雙蒸”工藝，更是行業(yè)，此工藝極大提升了產(chǎn)品飲后舒適度，成為中國米香白酒技術(shù)進(jìn)步提升品質(zhì)的代表之一。而這一切的變化，都建立在遠(yuǎn)航酒業(yè)(九江雙蒸)提出“廣東的雙蒸·世界的米香”品牌定位之上。

　　劍指百億

　　打造世界級米香白酒企業(yè)

　　隨著“廣東的雙蒸·世界的米香”品牌定位的提出，意味著遠(yuǎn)航酒業(yè)開啟了新一輪的遠(yuǎn)航，而這一次的目標(biāo)是星辰大海。

　　具體而言，遠(yuǎn)航酒業(yè)劍指百億、走出廣東、覆蓋全國、香飄世界等目標(biāo)。

　　對于近年來一直致力于振興廣東地產(chǎn)酒的廣東酒類行業(yè)協(xié)會，對以遠(yuǎn)航酒業(yè)為代表的龍頭企業(yè)寄予厚望。彭洪認(rèn)為：“振興粵酒，首先應(yīng)有文化自信、品質(zhì)自信和價值自信?！?/p>

　　從遠(yuǎn)航酒業(yè)集團(tuán)董事長兼總經(jīng)理關(guān)正生的角度來理解振興粵酒則是：遠(yuǎn)航酒業(yè)要構(gòu)建米香產(chǎn)區(qū)為粵酒發(fā)展賦能，要全面融入白酒為粵酒發(fā)展聚力。

　　其實，遠(yuǎn)航酒業(yè)從來不缺上述三大自信，并且在新的競爭形勢下，制定了實現(xiàn)“中國米香看廣東，廣東米香看遠(yuǎn)航?！蹦繕?biāo)的戰(zhàn)略路徑。

　　品牌向高。2022年公司要進(jìn)一步強化傳播品牌升空，從米香白酒廣東老大躍升到米香白酒品類老大，要突出雙蒸工藝，爭做米香白酒代表。

　　品類向上。公司要通過提升品牌形象，推出新產(chǎn)品，擁抱更多的新消費者，要增強產(chǎn)品社交屬性，讓更多人嘗試和接受米香白酒。

　　產(chǎn)品向上。公司要在鞏固九江雙蒸紅標(biāo)系列市場基礎(chǔ)上，持續(xù)開發(fā)藍(lán)標(biāo)新品，拓展增量市場;通過1821酒莊沉浸式體驗、體驗店場景式體驗、核心終端生動化體驗等方式，打造九江雙蒸中高端產(chǎn)品。

　　市場向大。九江酒廠將立足廣東，重點做好廣州、深圳、佛山等大灣區(qū)城市，加大環(huán)廣東湖南、湖北、江西等周邊市場的發(fā)力。

　　品質(zhì)向純。九江雙蒸通過米種配方精選大米，精磨后，取米芯釀造;產(chǎn)品低溫發(fā)酵雙倍用曲，采用雙蒸工藝精準(zhǔn)蒸餾，按照真實年份陶壇存儲，酒體純凈，醇柔，低醉，給消費者帶來品質(zhì)向純地極致體驗。

　　特別是在面對年輕消費者時候，遠(yuǎn)航酒業(yè)注重挖掘米酒文化的時代價值，大力發(fā)展侍酒文化，構(gòu)建廣東白酒的獨特消費場景，賦予廣東白酒更高的品牌文化內(nèi)涵，向更多年輕人輸出“低度化、健康化、國際化”價值理念，占領(lǐng)消費者的心智，力爭在實現(xiàn)白酒“年輕化”的同時，也讓白酒在新時代中融入年輕人精神世界，實現(xiàn)廣東米香白酒文化回歸，最終實現(xiàn)打造百億米香白酒企業(yè)的目標(biāo)。