強(qiáng)化兼香品類差異特點(diǎn)，彰顯兼香品類價(jià)值優(yōu)勢(shì)，這是口子窖的優(yōu)勢(shì)，更是大兼香的品類自信，而這也正是本次活動(dòng)最重要的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。

　　勇敢做自己！口子窖是兼香白酒品類的領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)，此次鮮明推出以品類名稱命名的“兼”系列新品，可以看作釋放了一個(gè)重要的信號(hào)，兼香白酒企業(yè)亮出品類大旗，搶戰(zhàn)白酒發(fā)展新周期。換句話講，從口子窖這場(chǎng)新品發(fā)布會(huì)上，我們看到了兼香品類蘊(yùn)藏著巨大的新商機(jī)，也看到了中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)格局演變的新趨勢(shì)。

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　　新品上市會(huì)：“非同凡享”的視覺盛宴

　　讓深厚的歷史文化擁有更具科技感的表達(dá)。

　　本次發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)以多維立體的科技展示手段，將口子窖的歷史文化與匠心堅(jiān)守進(jìn)行了生動(dòng)的展示，如意葫蘆瓶形的時(shí)空之門，就是開啟口子窖的“瓶形時(shí)空”，讓現(xiàn)場(chǎng)嘉賓仿佛“穿越”到隋唐大運(yùn)河繁華的釀酒盛景之中。

　　《口子酒賦》的光影閃現(xiàn)中，鐫刻著非遺工藝、歷史榮耀、文化故事的竹簡(jiǎn)長(zhǎng)卷靜靜佇立，將口子酒2700余年的悠久歷史通過現(xiàn)代科技呈現(xiàn)。不僅為在場(chǎng)嘉賓帶來(lái)了“非同凡享”的視覺盛宴，也帶來(lái)了“非同凡享”的文化體驗(yàn)。

　　詩(shī)與酒向來(lái)被認(rèn)為是千古絕配。在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，一系列充滿文化格調(diào)的詩(shī)詞歌舞秀貫穿全場(chǎng)?！缎许嵡辍ご髧?guó)兼香》酒文化詩(shī)詞秀，以詩(shī)為媒，以酒為行，穿越千載時(shí)光，將口子酒的品牌歷史畫卷徐徐展開?！都嫦銍?guó)風(fēng)秀》《竹林七賢》表演秀等節(jié)目，以詩(shī)意的藝術(shù)形式，讓在場(chǎng)嘉賓品味美酒與文化同行的魅力。

　　整場(chǎng)發(fā)布會(huì)充滿了國(guó)風(fēng)雅韻的風(fēng)格氣息及高端優(yōu)雅的美學(xué)表達(dá)，盡顯口子窖“兼”系列的高端品味與匠心追求，同時(shí)也讓現(xiàn)場(chǎng)嘉賓品味了口子窖“詩(shī)香酒香兼?zhèn)洹钡钠放器攘Α?/p>

　　“兼系列不僅是口子窖未來(lái)發(fā)展的有力支撐，也是口子窖走向全國(guó)的戰(zhàn)略產(chǎn)品”，口子酒業(yè)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理徐進(jìn)在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言中強(qiáng)調(diào)，兼系列的上市，一要實(shí)現(xiàn)品類的創(chuàng)新，成為中國(guó)兼香高端白酒品牌；二要實(shí)現(xiàn)品質(zhì)的創(chuàng)新，滿足消費(fèi)者對(duì)美好生活的高品質(zhì)追求；三要實(shí)現(xiàn)品牌的創(chuàng)新，打造口子窖品牌的高端調(diào)性，贏得文化歸屬和品牌認(rèn)同。

　　口子窖兼系列的上市發(fā)布活動(dòng)，讓我們看到，口子窖在秉承匠心、提升品質(zhì)的同時(shí)，也在不斷加強(qiáng)品牌文化的深度溝通與表達(dá)，在積極嘗試為消費(fèi)者帶來(lái)更高品質(zhì)的品飲體驗(yàn)和文化體驗(yàn)。

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　　口子新戰(zhàn)略：中國(guó)兼香高端白酒品牌

　　作為兼香型白酒分標(biāo)委秘書處的承辦單位，口子酒業(yè)始終致力于兼香風(fēng)味的極致探索和兼香品牌的高端表達(dá)。兼系列高端新品的榮耀上市，吹響了口子窖打造“中國(guó)兼香高端白酒品牌”的號(hào)角，推動(dòng)口子窖向全國(guó)強(qiáng)勢(shì)品牌奮起躍進(jìn)。

　　口子窖“兼10、兼20、兼30”系列新品，是口子窖最新推出的次高端、高端系列產(chǎn)品，代表著口子窖品牌與品質(zhì)的新高度，是在保留口子窖經(jīng)典元素的基礎(chǔ)上，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)和品牌形象進(jìn)行的雙重升級(jí)。

　　在工藝體系上，口子窖“兼”系列產(chǎn)品精選原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)五谷，嚴(yán)循遵循“一步兼香”的非遺工藝，經(jīng)被評(píng)為國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)的百年老窖長(zhǎng)期發(fā)酵，歷經(jīng)三步循環(huán)長(zhǎng)期窖藏，待時(shí)光足年后再由國(guó)家釀酒大師親自勾調(diào)成型，主體基酒自然儲(chǔ)存5-10年以上，再添加地下陶壇窖藏10-30年以上的不同風(fēng)格的調(diào)味酒，酒體中酸類、酯類、醇類、醛類等風(fēng)味因子經(jīng)過時(shí)光窖藏，重新排列組合，非遺工藝的匠心堅(jiān)守，“一步兼香”的創(chuàng)新突破，成就了兼系列“三香五味，馥郁典雅”的高端品味。

　　在品質(zhì)升級(jí)方面，中國(guó)釀酒大師、中國(guó)白酒工藝大師，口子酒業(yè)常務(wù)副總經(jīng)理徐欽祥從自然生態(tài)、工藝體系、產(chǎn)能規(guī)模、酒體風(fēng)格四個(gè)方面提出了“大有不同”的品質(zhì)特征。

　　一、自然生態(tài)，大有不同。口子窖所處的淮北濉溪正位于北緯33度，地處黃淮名酒帶核心區(qū)域，地理上是中國(guó)南北方交合點(diǎn)，兼具南北氣候之長(zhǎng)，成為孕育兼香的天然土壤。

　　口子窖所取原料，為優(yōu)質(zhì)精選原糧；釀酒用水，為巖層滲透過濾的地下泉水；釀造環(huán)境，堅(jiān)持只在1258.8平方公里的原產(chǎn)地域保護(hù)范圍內(nèi)釀造。正因?yàn)閲?guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)區(qū)賦予的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，才成就了口子窖兼系列的獨(dú)特兼香。

　　二、工藝體系，大有不同。口子窖的釀造技藝傳承自明清時(shí)期的“大蒸大回”工藝，從制曲、釀酒到儲(chǔ)存，一直在秉承古法。

　　在堅(jiān)守過程中，口子窖也非常注重現(xiàn)代科技的創(chuàng)新應(yīng)用，尤其是在釀酒微生物發(fā)酵機(jī)理研究、白酒香味成分分析等方面通過不斷地探索與實(shí)踐，讓兼香風(fēng)格更加明顯。同時(shí)，為了提升品質(zhì)，口子窖不斷延長(zhǎng)發(fā)酵周期、儲(chǔ)存周期，最終形成了“三多一高兩長(zhǎng)”的工藝體系。

　　三、產(chǎn)能規(guī)模，大有不同。2019年，口子窖加快產(chǎn)能與儲(chǔ)能的規(guī)劃，擁有一萬(wàn)多條發(fā)酵池，其中百年以上窖齡的老窖池就有1000多條，65°原酒年產(chǎn)能已經(jīng)突破3.3萬(wàn)噸，儲(chǔ)酒能力達(dá)到20萬(wàn)噸。預(yù)計(jì)十四五末，65°原酒年產(chǎn)能將突破6.5萬(wàn)噸，儲(chǔ)酒能力將突破40萬(wàn)噸。

　　四、酒體風(fēng)格，大有不同。口子窖兼系列產(chǎn)品是由國(guó)家釀酒大師團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)多次實(shí)驗(yàn)勾調(diào)定型，主體基酒自然儲(chǔ)存5-10年以上，再添加地下陶壇窖藏10-30年以上的不同風(fēng)格的調(diào)味酒。

　　從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)角度來(lái)看，口子窖兼10、兼20、兼30分別占位300元、500元、1000元三個(gè)價(jià)格帶，這也是白酒行業(yè)現(xiàn)在及未來(lái)增長(zhǎng)最快的價(jià)格帶區(qū)間。在市場(chǎng)布局方面，口子窖將在深耕安徽的基礎(chǔ)上，加速江浙滬等重點(diǎn)市場(chǎng)布局，不斷壯大全國(guó)市場(chǎng)規(guī)模。

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　　兼香大時(shí)代：口子窖產(chǎn)業(yè)新發(fā)展

　　據(jù)了解，為提升產(chǎn)品品質(zhì)，突出兼香風(fēng)味，口子窖不斷延長(zhǎng)發(fā)酵周期和儲(chǔ)存周期，現(xiàn)在發(fā)酵期已經(jīng)延長(zhǎng)至60天、90天、120天和150天，儲(chǔ)存周期達(dá)到平均5年以上。雖然產(chǎn)能受到了限制，成本也大幅增加，但品質(zhì)和品味卻顯著提升。所謂的匠心，就是為了品質(zhì)與品味的升級(jí)，敢于不計(jì)代價(jià)的投入。

　　在提升品質(zhì)的同時(shí)，口子酒業(yè)不斷加大技改力度，持續(xù)完善產(chǎn)能規(guī)模，形成了以口子酒文化博覽園、口子工業(yè)園、口子產(chǎn)業(yè)園為主體的“一企三園”宏大格局。尤其是口子產(chǎn)業(yè)園的建成投產(chǎn)，企業(yè)的自動(dòng)化、信息化、智能化水平顯著提升，原酒產(chǎn)能不斷完善。口子窖將成為國(guó)內(nèi)的純糧固態(tài)白酒釀造基地，為企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展提供強(qiáng)有力的產(chǎn)能支撐。

　　口子窖作為兼香型白酒的開創(chuàng)者，始終在不斷推進(jìn)工藝創(chuàng)新，奠定了高端兼香型白酒的生產(chǎn)門檻和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)領(lǐng)跑中國(guó)白酒的品質(zhì)革命，為中國(guó)兼香白酒的發(fā)展帶來(lái)新氣象。

　　我們看到，白酒消費(fèi)升級(jí)加快，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)與品味的要求越來(lái)越高。很多地域、很多知名酒企都在打造多層次、多香型融合的白酒品牌，促成了多元化、多融合的“大兼香”時(shí)代的崛起，這充分說明兼香型白酒廣闊的市場(chǎng)前景。

　　中國(guó)白酒行業(yè)進(jìn)入結(jié)構(gòu)性調(diào)整期，消費(fèi)市場(chǎng)加速向優(yōu)質(zhì)酒企集中，對(duì)于口子酒業(yè)而言，這是挑戰(zhàn)，更是機(jī)遇。期待大兼香新時(shí)代的到來(lái)，期待中國(guó)白酒更高品質(zhì)的成長(zhǎng)！