在2016年前，選擇做茅臺(tái)的現(xiàn)在生意體量肯定都是千萬(wàn)起步;

　　在2019年前，選擇做醬酒的、尤其是頭部品牌的，也都掙到錢了;

　　時(shí)間來(lái)到了2023年，消費(fèi)復(fù)蘇、場(chǎng)景恢復(fù)，許多酒業(yè)品牌與活動(dòng)雨后春筍般地冒了出來(lái)，重啟增長(zhǎng)成為許多品牌的關(guān)鍵命題，飽受折磨的經(jīng)銷商同樣希望把市場(chǎng)搶回來(lái)，怎么搶?醬酒依然是好賽道，只不過(guò)這個(gè)賽道的新機(jī)會(huì)在哪?

　　1、醬酒紅利仍在，醬香+光瓶充滿想象空間

　　需要特別明確一點(diǎn)的是：盡管醬酒品類目前遭遇到一定調(diào)整與反復(fù)，但是這個(gè)品類發(fā)展的方向依然沒(méi)有問(wèn)題，消費(fèi)人群依然在擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)規(guī)模占比依然處于上升通道。只不過(guò)在過(guò)去一年多時(shí)間，疫情疊加經(jīng)濟(jì)的外界客觀因素和醬酒企業(yè)前幾年瘋狂壓貨和大幅漲價(jià)帶來(lái)的庫(kù)存和價(jià)格泡沫問(wèn)題一并爆發(fā)，讓醬酒品類熱不復(fù)存在，進(jìn)而變成了品牌熱、品質(zhì)熱，尤其是具有性價(jià)比優(yōu)勢(shì)的醬酒產(chǎn)品真正迎來(lái)新的爆發(fā)期。

　　如果說(shuō)大眾醬香是醬酒品類價(jià)格泡沫破滅、消費(fèi)信息對(duì)稱后理性選擇的必然結(jié)果，顯然我們發(fā)現(xiàn)了關(guān)鍵詞就是理性回歸與性價(jià)比。所有的品類發(fā)展最終要回歸到正常的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)邏輯中來(lái)，當(dāng)醬酒去掉浮夸與泡沫之后，從一個(gè)商品的屬性去審視，我們能發(fā)現(xiàn)讓消費(fèi)者接受的尺度就是基于品牌溢價(jià)與品質(zhì)基礎(chǔ)進(jìn)而形成的性價(jià)比。

　　從這個(gè)意義上講，目前的頭部品牌能夠承載更高價(jià)位的產(chǎn)品，典型的比如飛天茅臺(tái)，別的醬酒破千元都很難實(shí)現(xiàn)，但飛天你如果用1499的指導(dǎo)價(jià)買到就感覺(jué)賺大了，因?yàn)槠涫袌?chǎng)溢價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于這個(gè)，當(dāng)然這個(gè)高價(jià)位領(lǐng)域都需要大玩家支撐，是有門檻，一般經(jīng)銷商也很難觸及，尤其是許多品牌早就不招商了。與之對(duì)應(yīng)的是大眾價(jià)位的醬酒，這依然是一篇藍(lán)海，缺乏明確的大單品布局，同時(shí)醬酒品類發(fā)力這個(gè)價(jià)格帶具有降維的優(yōu)勢(shì)和機(jī)會(huì)。

　　所以當(dāng)具有品類溢價(jià)和消費(fèi)者認(rèn)知的“黃金香型”遇到了擁有最廣大消費(fèi)基礎(chǔ)、作為口糧酒代表的光瓶品類，這二者的集合就很有想象空間：首先一定是對(duì)傳統(tǒng)光瓶產(chǎn)品的一種降維，因?yàn)獒u酒品類本身消費(fèi)認(rèn)知中就具備高溢價(jià)能力;其次進(jìn)一步夯實(shí)豐富醬酒品類消費(fèi)者教育的塔基市場(chǎng)，光瓶酒所謂許多消費(fèi)者接觸白酒的入門級(jí)產(chǎn)品，承擔(dān)著消費(fèi)者培育的重要使命;再者這二者的結(jié)合把性價(jià)比發(fā)揮到了極致，這幾年光瓶本身就是高品質(zhì)的代表，又是去包裝喝品質(zhì)的典型。

　　2、定價(jià)68元，它來(lái)了!

　　近日一款光瓶醬酒的新品進(jìn)入小編的視野，據(jù)了解，它是由國(guó)內(nèi)的馥合醬香型白酒生產(chǎn)基地——遼寧鳳城老窖酒業(yè)生產(chǎn)的鳳城老窖?中琢醬酒，產(chǎn)品終端定價(jià)68元，定位消費(fèi)者喝得起的“醬香口糧酒”，主打極致的性價(jià)比，成為光瓶醬酒藍(lán)海市場(chǎng)的先行者，也成為許多傳統(tǒng)光瓶酒商享受醬酒紅利、謀求高線光瓶突破的重要選擇。

　　一款新品能不能打爆有很多影響因素，我們分別來(lái)看：

　　首先是生產(chǎn)企業(yè)的實(shí)力，出生很重要。目前全國(guó)醬酒生產(chǎn)除了貴州核心產(chǎn)區(qū)外，包括北京、山東、東北、廣西、江蘇等區(qū)域都有布局，其中遼寧鳳城老窖酒業(yè)生產(chǎn)的鳳城老窖前身為東燒鍋酒坊，始建于1856年(清咸豐六年)，后來(lái)歷經(jīng)演變?cè)?905年正式成立遼寧鳳城老窖酒業(yè)有限責(zé)任公司，“鳳城老窖”這四個(gè)字來(lái)頭也不小，由愛(ài)新覺(jué)羅·溥儀之弟溥杰親筆提名，是國(guó)內(nèi)的馥合醬香型白酒生產(chǎn)基地，國(guó)家優(yōu)質(zhì)白酒的主要生產(chǎn)廠家之一，享有遼東名酒的關(guān)譽(yù)，以其醬香突出、口感豐滿、回味悠長(zhǎng)著稱。

　　與其他醬酒相比鳳城老窖醬酒最突出的品質(zhì)特點(diǎn)，充分體現(xiàn)在“五寶”身上：鳳凰山泉水，無(wú)污染礦泉水，無(wú)色無(wú)臭、透明微甜，是上佳釀酒用水;東北紅高粱，粒大、皮薄、淀粉高;馥合濃清醬，滿族燒鍋技術(shù)+本土醬香工藝+濃香型老四甑;產(chǎn)品有風(fēng)格，醬香馥郁，入口柔和，落口悠長(zhǎng)，飲后神清氣爽，打嗝持久留香;木酒海藏養(yǎng)，要在老窖獨(dú)特的木制酒海里存放三年以上才可以灌裝出廠。

　　其次是產(chǎn)品本身最終形態(tài)，包括顏值定位等各個(gè)方面。鳳城老窖?中琢醬酒終端定價(jià)68元，這是高線光瓶比較成熟的一個(gè)價(jià)位帶，在醬酒里面可謂真正的藍(lán)海市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)較大，主打極致的性價(jià)比。同時(shí)從產(chǎn)品顏值來(lái)看，充分傳承的歷史底蘊(yùn)，呈現(xiàn)出復(fù)古的視覺(jué)，突出柔和醬香的細(xì)分品類口感特點(diǎn)“三杯中琢醬，打嗝滿口香”。

　　再者是運(yùn)營(yíng)思路與賽道選擇，是否符合當(dāng)下的產(chǎn)業(yè)環(huán)境。運(yùn)營(yíng)方面鳳城老窖?中琢醬酒背后運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)實(shí)操經(jīng)驗(yàn)豐富，有多年的光瓶酒運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)與團(tuán)隊(duì)組織配套，“三級(jí)會(huì)銷、10項(xiàng)支持”，應(yīng)有盡有。此外，從賽道選擇來(lái)看，同樣潛力巨大，在大眾醬香升溫之際，光瓶醬酒作為大眾醬香的極致表達(dá)與代表，在醬酒領(lǐng)域這個(gè)價(jià)格帶的產(chǎn)品幾乎還是空白，而在光瓶領(lǐng)域盡管有名酒類光瓶布局，但是品類都不是醬香，具有一定的差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　在亮劍咨詢董事長(zhǎng)牛恩坤看來(lái)：醬酒不再是風(fēng)口，大眾醬酒才是風(fēng)口，而光瓶醬酒是“風(fēng)口中的風(fēng)口”。伴隨著高線光瓶的消費(fèi)教育成熟，消費(fèi)者能夠接受相對(duì)高價(jià)的光瓶酒;而醬酒本身有品類溢價(jià)能力，它與高線光瓶的結(jié)合：一方面是醬酒大眾化最接地氣的產(chǎn)品表達(dá)，消費(fèi)人群更加廣泛，對(duì)渠道配套要求相對(duì)較低;另一方面則是消費(fèi)分級(jí)背景下，醬酒回歸產(chǎn)品價(jià)值的重要支撐，因?yàn)楣馄烤票旧砭鸵馕吨グb化喝品質(zhì)，而“光瓶+醬酒”則是酒業(yè)少有的新探索，有希望成為大眾醬香的細(xì)分風(fēng)口。

　　從酒說(shuō)對(duì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的觀察來(lái)看，光瓶酒之所以這些年發(fā)展非常穩(wěn)定、在持續(xù)擴(kuò)張，無(wú)論是價(jià)格帶，還是消費(fèi)量，其核心就是代表著一種消費(fèi)趨勢(shì)：越來(lái)越多的人希望喝到性價(jià)比更高的產(chǎn)品，越來(lái)越多的人希望喝到品質(zhì)更突出的產(chǎn)品。以自飲和兄弟朋友之間內(nèi)部聚飲的口糧酒賽道始終是行業(yè)發(fā)展的基石，同時(shí)遭受到消費(fèi)大環(huán)境的影響更小，這是許多人堅(jiān)定看好光瓶酒未來(lái)發(fā)展?jié)摿Φ淖钪匾颉?/p>

　　在這種預(yù)判之下，我們來(lái)審視?shū)P城老窖·中琢醬酒的出現(xiàn)，將光瓶品類特質(zhì)與醬酒品類屬性相融合，這是一種產(chǎn)品迭代層面的重大創(chuàng)新與突破，尤其是在終端定價(jià)僅68元的基礎(chǔ)上，疊加了特色產(chǎn)區(qū)、國(guó)企出品、柔和風(fēng)格等一系列落地支撐，成為這個(gè)價(jià)格帶具備很大競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的新品代表，走向了極致的性價(jià)比路線，這可能成為大眾醬香風(fēng)口之下的極富確定性的賽道與機(jī)會(huì)。

　　回到文章的開(kāi)頭，成功不是解決了問(wèn)題，而是抓住了機(jī)會(huì)，關(guān)于大眾醬香，光瓶醬酒賽道的勇敢探索者鳳城老窖?中琢醬酒正是這樣的新機(jī)會(huì)，目前正在全國(guó)招商布局，抓住新賽道，抓住新機(jī)遇，行動(dòng)起來(lái)!