傳統(tǒng)固發(fā)酵白酒是指在蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等主要過程中采用固態(tài)基質(zhì)形態(tài)生產(chǎn)的白酒。傳統(tǒng)固發(fā)酵白酒生產(chǎn)是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態(tài)糖化發(fā)酵，開放式生產(chǎn)，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨特的工藝和設(shè)備釀制而成。固態(tài)發(fā)酵白酒有口感綿柔甘甜、酒體醇厚、飲后留香的特點，素有“好喝不上頭”的說法。

　　固態(tài)發(fā)酵白酒對原料要求極高，像百年品牌尖莊，堅持使用“高粱、小麥、玉米、大米、糯米”等糧谷為原料，不添加非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味與呈色物質(zhì)，也不使用非谷物食用酒精、香精或者其他食品添加劑，可以說是行家。

　　作為五糧濃香旗下的戰(zhàn)略品牌，尖莊酒不僅堅持極簡的原糧配方，更堅持嚴選原糧。依托集團百萬畝無公害綠色釀酒專用糧核心種植基地，從源頭保障尖莊原糧的優(yōu)質(zhì)供給，讓每一口尖莊酒，都散發(fā)著純糧本味。同時利用先進技術(shù)，科學抽取岷江江心90米之下的地下天然泉水，從源頭開始尖莊釀酒的優(yōu)良水質(zhì)。好水加好糧，再注入上百年傳承下的工藝與匠心精神，讓尖莊締造了百年傳奇!

　　尖莊的產(chǎn)品線豐富，其中包含了尖莊·大光，尖莊·紅優(yōu)，尖莊·高光，尖莊·1911等多款產(chǎn)品，滿足不同消費者的消費需求，無論是自飲小酌，朋友聚會，還是商務(wù)宴請，高端贈禮，都總能看到尖莊的身影。

　　過硬的品質(zhì)以及極高的性價比，讓尖莊酒成為了態(tài)法白酒百元價格帶的品質(zhì)標桿，也是光瓶酒銷量十大冠軍品牌之一，是當之無愧的國民白酒品牌!