醬酒×恒溫=?

　　近日，酒業(yè)家獲悉，貴州永福貴酒股份有限公司推出了一款“恒溫醬酒”，引發(fā)了行業(yè)的廣泛關(guān)注。對此，業(yè)內(nèi)關(guān)注點很多：如何實現(xiàn)恒溫?是噱頭還是實力?其將對醬酒市場帶來怎樣的影響?

　　在業(yè)內(nèi)人士看來，醬酒行業(yè)經(jīng)過近年來的高速發(fā)展，市場上的醬酒產(chǎn)品層出不窮，同質(zhì)化現(xiàn)象愈發(fā)嚴(yán)重。在行業(yè)即將迎來下半場競爭時，永福貴酒推出全新概念的“恒溫醬酒”，一定程度上將成為其作為新銳醬酒品牌實現(xiàn)突圍的新路徑。

　　瞄準(zhǔn)市場痛點

　　永福貴酒首推“恒溫醬酒”

　　據(jù)悉，永福貴酒此次推出的“恒溫醬酒”包括永福貴酒珍藏10和珍藏15兩款產(chǎn)品，在醬酒行業(yè)首次提出“恒溫醬酒，飲用口感更舒適”的理念。同時，酒業(yè)家了解到，這一理念誕生的初衷，主要是為了解決“后備箱工程”的市場痛點。

　　在中國白酒營銷領(lǐng)域，“后備箱工程”成為一種現(xiàn)象級營銷模式，也是白酒營銷在特定發(fā)展階段的產(chǎn)物。如今，隨著“自帶酒水”消費(fèi)習(xí)慣的普遍養(yǎng)成，以及私家車的普及，這一模式誕生的底層邏輯在當(dāng)下依然適用，后備箱仍然是消費(fèi)者存放白酒的重要場所之一。

　　但通常來說，后備箱并不是白酒儲存的優(yōu)質(zhì)選擇。夏季，后備箱易迅速升溫，當(dāng)環(huán)境超過30℃時，酒體中富含香味物質(zhì)的大分子原本穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)會出現(xiàn)變化，從而影響口感;而當(dāng)冬季溫度低于10℃時，又容易造成白酒里主要呈香類物質(zhì)——高級脂肪酸乙酯的溶解度變低，從而被析出，變成肉眼可見的白色絮狀物。

　　抓住這一市場痛點，永福貴酒順勢創(chuàng)造性推出了“恒溫醬酒”?！巴瞥觥銣蒯u酒’，一方面是為了實現(xiàn)酒類包裝的綠色環(huán)保，另一方面則是為了解決‘白酒后備箱工程’的營銷痛點，打通這一營銷模式的最后一公里?！庇栏ＹF酒負(fù)責(zé)人如是說。

　　而為了實現(xiàn)這一理念，永福貴酒珍藏系列采用新型EPP環(huán)保材質(zhì)包裝，則成為該系列產(chǎn)品的核心特點和獨(dú)特亮點。

　　據(jù)了解，EPP作為一種新型節(jié)能環(huán)保材料，有別于傳統(tǒng)的酒類包材，可回收循環(huán)再利用，不會造成白色污染，符合可持續(xù)發(fā)展理念。更重要的是，其在環(huán)保之外在各方面性能上也同樣表現(xiàn)優(yōu)異，如密閉性、耐熱性好，抗紫外暴露、物理破壞、極端環(huán)境等(-30℃~130℃)。

　　正是這些特性，能夠使酒處于相對穩(wěn)定的溫度，不易遭受外界極端溫度的影響，從而保持最佳飲用溫度，讓“恒溫”成為可能。

　　“在解決了即時飲用口感問題的同時，這一創(chuàng)新對于講究‘喝老酒、存新酒’的醬酒品類而言，還解決了其收藏、貯存的難題。”上述負(fù)責(zé)人補(bǔ)充說。

　　品牌定位+文化

　　永福貴酒開辟雙重差異化賽道

　　近年來，隨著醬酒產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，同質(zhì)化現(xiàn)象愈發(fā)嚴(yán)重，不僅同等價位、同一品牌、同種香型、同一產(chǎn)區(qū)的醬酒產(chǎn)品層出不窮。而伴隨行業(yè)進(jìn)入中場競爭、回歸理性，醬酒品牌尤其是新興品牌，要想在一眾品牌中突圍，差異化無疑是必經(jīng)之路。

　　如何差異化?誠然，品質(zhì)的差異化固然是重要的，卻并不容易實現(xiàn)，但品牌定位的差異化則是易于實現(xiàn)的。因此，永福貴酒在此時推出“恒溫醬酒”，另辟蹊徑找到了新賽道，正是品牌定位差異化的體現(xiàn)。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來，在醬酒營銷高度同質(zhì)化的當(dāng)下，永福貴酒在行業(yè)首推“恒溫醬酒”這一理念，相較于基于傳統(tǒng)工藝的營銷策略，這種基于消費(fèi)痛點的需求挖掘更能打動消費(fèi)者。與此同時，其也為當(dāng)下一眾醬酒品牌提供了一個差異化發(fā)展的可實踐范本。

　　事實上，永福貴酒的差異化不僅體現(xiàn)在品牌定位上，同樣還表現(xiàn)在文化上。作為一款中高端品牌，永福貴酒在成立之初就確立了契合中國消費(fèi)者的“?！?、“貴”文化內(nèi)核，繼承和發(fā)揚(yáng)中國傳統(tǒng)的福文化，讓永福貴酒成為喜慶、財運(yùn)、富貴、團(tuán)圓、和諧等文化元素的象征，從而激發(fā)出消費(fèi)者的文化價值共鳴。

　　“永福貴酒這個品牌誕生已經(jīng)十年了，它承載的不單單是酒，更是中國傳統(tǒng)文化中的‘福貴’文化，這是我們的品牌優(yōu)勢所在。”永福貴酒負(fù)責(zé)人也表示。

　　可見，品牌定位與文化的雙重差異化，讓永福貴酒得以在當(dāng)下醬酒品牌的激烈競爭中突圍，成為新銳醬酒品牌代表。

　　概念之下

　　永福貴酒的底氣是什么?

　　當(dāng)然，作為一個成功“出圈”的新興醬酒品牌，永福貴酒有的遠(yuǎn)不止是品牌定位與文化的創(chuàng)新，追求品質(zhì)、打牢市場根基才是其走出差異化路徑的底氣所在。

　　據(jù)悉，永福貴酒是貴州民族酒業(yè)集團(tuán)有限公司(下稱民族酒業(yè))重金打造的核心中高端品牌。2023年，隨著醬酒迎來發(fā)展新周期，民族酒業(yè)提出雙品牌戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃，在此戰(zhàn)略框架下，貴州永福貴酒股份有限公司應(yīng)運(yùn)而生，專業(yè)管理運(yùn)營永福貴酒品牌。

　　酒業(yè)家了解到，民族酒業(yè)作為位于醬酒核心產(chǎn)區(qū)仁懷的老牌醬酒企業(yè)，成立于上世紀(jì)80年代，擁有近40年的釀造歷史，擁有窖池600余口，具備年產(chǎn)6000噸優(yōu)質(zhì)醬香酒的產(chǎn)能規(guī)模，基酒儲備達(dá)10萬噸，成為仁懷核心產(chǎn)區(qū)的規(guī)上白酒企業(yè)。

　　在“噸位決定地位”的醬酒產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)能無疑是一個醬酒品牌的核心資產(chǎn)。依托優(yōu)秀的基酒釀造以及豐富的產(chǎn)能、儲能，永福貴酒可謂“含著金湯匙出生”，首先就擁有了品質(zhì)自信。而這種對品質(zhì)的追求還延伸到包裝上。“永福貴酒醬酒從開始設(shè)計包裝到今年發(fā)布，歷時一年半，從風(fēng)格到材質(zhì)都經(jīng)過了細(xì)致打磨?！庇栏ＹF酒負(fù)責(zé)人談到。

　　而在市場層面，永福貴酒也已有清晰的戰(zhàn)略規(guī)劃：聚焦資源開展核心銷售渠道的建設(shè)，大力支持核心經(jīng)銷商對渠道的精耕細(xì)作，針對經(jīng)銷商配以專業(yè)團(tuán)隊進(jìn)行“保姆式”服務(wù)。另外，通過增加核心市場廣宣投入，形成品牌層面的精準(zhǔn)傳播造勢，讓更多經(jīng)銷商和消費(fèi)者建立對品牌的認(rèn)知。

　　“醬酒品牌存活的核心是品質(zhì)，永福貴酒在過去幾年一直在積淀品質(zhì)、打牢市場基礎(chǔ)，不急功近利?！庇栏ＹF酒負(fù)責(zé)人表示。隨著醬酒新的上升周期的到來，擁有品質(zhì)信仰與清晰品牌規(guī)劃的永福貴酒，或?qū)⒊蔀橐槐娦屡d醬酒品牌的成功樣本。