作為白酒市場(chǎng)中產(chǎn)品流通的重要一環(huán)，批發(fā)市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)與變化往往更能反應(yīng)行業(yè)當(dāng)下的情況。近期，酒業(yè)家對(duì)鄭州百榮市場(chǎng)、湖南高橋市場(chǎng)、山東華豐國(guó)際食品城以及濟(jì)南鳳凰名酒城等批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行了走訪調(diào)研發(fā)現(xiàn)，酒水市場(chǎng)在經(jīng)歷了一季度“開(kāi)門(mén)紅”之后，如今動(dòng)銷(xiāo)增長(zhǎng)相較一季度趨于放緩。

　　多地批發(fā)商反饋，因廠家戰(zhàn)略調(diào)整和消費(fèi)趨勢(shì)變化等多重因素影響，今年上半年整體來(lái)看情況不容樂(lè)觀，且隨著渠道多元化、扁平化發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇，處于“尷尬”位置的批發(fā)商們也開(kāi)始積極尋求多元轉(zhuǎn)型，以期破解發(fā)展難題。

　　淡季提前、庫(kù)存再增

　　多地批發(fā)商反饋:二季度動(dòng)銷(xiāo)下滑

　　今年年初，酒業(yè)家調(diào)研百榮、高橋、鳳凰名酒城三大批發(fā)市場(chǎng)了解到，因?yàn)榇汗?jié)動(dòng)銷(xiāo)強(qiáng)勁，整體酒水銷(xiāo)售均有所回暖，相比去年同期預(yù)計(jì)復(fù)蘇80%，部分批發(fā)商的業(yè)績(jī)甚至遠(yuǎn)超2021年同期。但從年中對(duì)四大批發(fā)市場(chǎng)的調(diào)研情況來(lái)看，二季度動(dòng)銷(xiāo)表現(xiàn)一般，多地批發(fā)商反饋出貨量有所下滑。

　　“今年(上半年)不管是名品還是開(kāi)發(fā)品，出貨量同比往年都有所下滑，以前我們一天就能出3000多件貨，現(xiàn)在一天只能出兩三百件?！卑贅s市場(chǎng)一酒水商戶(hù)林驚羽(化名)向酒業(yè)家提到。

　　百榮市場(chǎng)另一批發(fā)商夏總也透露，“河南酒水市場(chǎng)以5、6月份割麥子作為分水嶺，在此之前要忙碌小半年，有很多做客情的地方，往年五月底六月初高端酒都呈上升趨勢(shì)，但今年淡季至少提前了2個(gè)月?！?/p>

　　有業(yè)內(nèi)人士告訴酒業(yè)家，“百榮市場(chǎng)今年壓貨相對(duì)嚴(yán)重，突出問(wèn)題在于醬酒庫(kù)存多，尤其是品牌不強(qiáng)的開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，在醬酒市場(chǎng)趨于理性之下，顯得有些后勁不足?！?/p>

　　河南酒業(yè)協(xié)會(huì)流通會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)皇甫尚旻觀察到，年前百榮市場(chǎng)酒類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售大熱，庫(kù)存清了不少，但隨著消費(fèi)逐漸趨于理性，年后到目前為此產(chǎn)品積壓再次增加，“高中低端都有庫(kù)存，中高端是品牌庫(kù)存，低端則以開(kāi)發(fā)庫(kù)存為主，整體庫(kù)存以醬酒為主。”

　　據(jù)他分析，造成這一局面的原因主要有三點(diǎn)：一是醬酒前期幾輪漲價(jià)，造成了代理商庫(kù)存積壓嚴(yán)重;二是醬酒盲目擴(kuò)張，百榮市場(chǎng)有不少開(kāi)發(fā)商做三四線品牌的開(kāi)發(fā)，其庫(kù)存積壓比較多;三是百榮市場(chǎng)前期出貨較好，但造成產(chǎn)品在C端也有一定量的積壓，對(duì)市場(chǎng)整體有一些影響。

　　不僅僅是醬酒，其他香型的白酒品牌也存在一些庫(kù)存，主要源于跨界批發(fā)商的貿(mào)然跟進(jìn)。“我有個(gè)做瓜子生意的朋友，一來(lái)就代理了兩大濃香知名白酒品牌，剛開(kāi)始要貨的時(shí)候一瓶都不給，現(xiàn)在一年過(guò)去了，總庫(kù)存還有1700萬(wàn)，不敢出又賣(mài)不掉。”夏總向酒業(yè)家透露。

　　臨沂酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李永強(qiáng)也提到，“今年，臨沂批發(fā)市場(chǎng)的庫(kù)存也越來(lái)越大。”在高橋市場(chǎng)，主做中高端酒水批發(fā)的彭總表示，“名品之外，部分二線醬酒品牌雖然表現(xiàn)也都還不錯(cuò)，但同比去年并未增長(zhǎng)?！?/p>

　　酒業(yè)家調(diào)研發(fā)現(xiàn)，受眾多因素影響，今年上半年白酒各香型在批發(fā)市場(chǎng)的主銷(xiāo)價(jià)格段有所降低，且隨著品牌化集中趨勢(shì)加劇，價(jià)格帶出現(xiàn)明顯分化。

　　據(jù)湖南省酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)鄭應(yīng)平觀察，湖南批發(fā)市場(chǎng)的銷(xiāo)量和份額向名酒集中，高端以茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、汾酒等為主，低端以牛欄山、老村長(zhǎng)等大流通產(chǎn)品為主。

　　另有業(yè)內(nèi)人士介紹，近期白酒兩極分化明顯，消費(fèi)呈“啞鈴型”分布，高端和低端的白酒出貨情況相對(duì)更好。此外，酒業(yè)家還了解到，隨著大眾醬香火熱，在臺(tái)源、圓習(xí)酒等產(chǎn)品的帶動(dòng)之下，河南、山東市場(chǎng)今年也出現(xiàn)了不少向百元以下布局的醬酒品牌。

　　多元化轉(zhuǎn)型

　　是批發(fā)商們的共同選擇

　　在渠道單一和物流不發(fā)達(dá)的時(shí)代，作為酒水市場(chǎng)中下游的重要流通樞紐，批發(fā)市場(chǎng)如同一個(gè)高效的中臺(tái)，調(diào)配大量酒水資源，覆蓋到更多細(xì)分和下沉的市場(chǎng)。但隨著品牌集中度提升、新零售興起、消費(fèi)去中心化等綜合因素影響下，傳統(tǒng)批發(fā)市場(chǎng)也正在面臨極大的挑戰(zhàn)。

　　酒業(yè)家關(guān)注到，隨著電商新零售的沖擊和名酒扁平化戰(zhàn)略的持續(xù)施行，長(zhǎng)沙高橋、成都白家等國(guó)內(nèi)曾紅極一時(shí)的批發(fā)市場(chǎng)，與高峰時(shí)期相比，其規(guī)模都在逐步萎縮，即使是得益于體量和輻射范圍等優(yōu)勢(shì)條件，目前仍一鋪難求的百榮市場(chǎng)，其出貨量和利潤(rùn)率也有所下滑。

　　在時(shí)代變遷面前，批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)值如何重鑄?

　　不少觀點(diǎn)認(rèn)為，批發(fā)市場(chǎng)雖批發(fā)功能在弱化，但仍承載了很多酒水需求，且逐漸從原來(lái)的單一批發(fā)功能，向零售、團(tuán)購(gòu)等多元化方向轉(zhuǎn)變。

　　鄭應(yīng)平認(rèn)為，雖然電商及短視頻平臺(tái)的普及之下，酒水信息越來(lái)越透明，但信息不對(duì)稱(chēng)的情況仍客觀存在，追求性?xún)r(jià)比又怕網(wǎng)上買(mǎi)到假酒的消費(fèi)群體仍然會(huì)選擇批發(fā)市場(chǎng)，且那些沒(méi)有足夠?qū)嵙蛷S家直接簽合同的小型煙酒行，仍然會(huì)選擇批發(fā)市場(chǎng)拿貨。

　　另有多名業(yè)內(nèi)人士表示，縱使時(shí)代變遷，但批發(fā)市場(chǎng)仍然承載了不少升學(xué)宴、滿(mǎn)歲宴、家宴等用酒需求。以臨沂為例，李永強(qiáng)向酒業(yè)家透露，“臨沂每到中秋節(jié)，還是有很多市民不會(huì)到正規(guī)的商場(chǎng)去買(mǎi)東西，反而更愿意去批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)。”

　　“春江水暖鴨先知，一個(gè)行業(yè)的趨勢(shì)變化，最先感知到的不是廠家和媒體，而是酒商，甚至是那些批發(fā)商。”上述業(yè)內(nèi)人士表示。

　　此外，多名批發(fā)商及業(yè)內(nèi)人士向酒業(yè)家證實(shí)，近年來(lái)，隨著數(shù)字化技術(shù)的應(yīng)用，上游廠商對(duì)渠道的管控力度逐漸加強(qiáng)，批發(fā)市場(chǎng)的竄貨現(xiàn)象越來(lái)越少了，即使“水深”如百榮市場(chǎng)，竄貨也變得越來(lái)越隱晦。

　　整體來(lái)看，批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)歷時(shí)代的洗禮，正在逐漸走向多元化轉(zhuǎn)型升級(jí)的發(fā)展之路。

　　酒業(yè)家關(guān)注到，已有不少批發(fā)商積極進(jìn)行轉(zhuǎn)型，尋機(jī)突圍。有人向下游延伸，自建終端，從原來(lái)的單一批發(fā)功能，向零售、團(tuán)購(gòu)等多元化方向轉(zhuǎn)變;有人向上游布局，買(mǎi)斷品牌或產(chǎn)品，走平臺(tái)品牌化的發(fā)展路線;有人積極擁抱新零售電商，以高效有力的運(yùn)營(yíng)構(gòu)建出自己獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);更有不少批發(fā)商選擇抱團(tuán)取暖、結(jié)成商盟，大商牽頭，小商集結(jié)，組成利益共同體，以聯(lián)盟體的形式應(yīng)對(duì)時(shí)代及行業(yè)帶來(lái)的沖擊。

　　成都一批發(fā)商杰總介紹，“目前我們除了批發(fā)市場(chǎng)門(mén)面，也在開(kāi)始做煙酒店，同時(shí)積極開(kāi)發(fā)團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)?！?/p>

　　濟(jì)南一批發(fā)商楊總則表示，基于前期對(duì)電商試水的良好反饋，目前公司以決定轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上，全面開(kāi)啟數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

　　“我們現(xiàn)在主要是做聯(lián)盟，大家通過(guò)聯(lián)盟的形式組成利益共同體，一起來(lái)與上游廠家配合，做好C端市場(chǎng)?！迸砜傁蚓茦I(yè)家透露。

　　酒業(yè)家從調(diào)研中了解到，在積極轉(zhuǎn)型的推動(dòng)下，目前部分傳統(tǒng)批發(fā)商已逐漸升級(jí)為線上線下多渠道布局、名酒與自有品牌共同運(yùn)營(yíng)的綜合型批發(fā)商。

　　蓄勢(shì)待發(fā)

　　酒水市場(chǎng)下半年將迎轉(zhuǎn)機(jī)?

　　而隨著經(jīng)濟(jì)逐步恢復(fù)，行業(yè)正向調(diào)整，對(duì)酒類(lèi)批發(fā)商甚至整個(gè)酒業(yè)來(lái)說(shuō)，其中的轉(zhuǎn)機(jī)也在在持續(xù)孕育。

　　從經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇角度而言，皇甫尚旻表示非常看好下半年的市場(chǎng)，“目前全國(guó)的高鐵票一票難求，高檔酒店全部住滿(mǎn)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)持續(xù)恢復(fù)，消費(fèi)降級(jí)只是暫時(shí)的。”隨著經(jīng)濟(jì)向好，批發(fā)市場(chǎng)也將迎來(lái)新的契機(jī)，正在轉(zhuǎn)型和已經(jīng)轉(zhuǎn)型的批發(fā)商們，也將完成自我的升級(jí)和蛻變。

　　據(jù)上述行業(yè)人士觀察，鄭州的醬酒消費(fèi)氛圍正在持續(xù)升溫，傳統(tǒng)機(jī)場(chǎng)、高鐵等面向中高端客群的廣告之外，鄭州街頭公交車(chē)及站牌這些面向大眾的醬酒廣告也在增多。他表示，“現(xiàn)在出去吃飯，經(jīng)?？梢钥吹接腥撕柔u酒，甚至連地?cái)偞笈艡n都開(kāi)始有人喝醬酒，這在以前是很少見(jiàn)的，可以說(shuō)，經(jīng)過(guò)多年消費(fèi)培養(yǎng)，河南醬酒的消費(fèi)氛圍是上升的，黎明沖破黑暗指日可待?！?/p>

　　北京卓鵬戰(zhàn)略資源機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)田卓鵬也提到，“中國(guó)放開(kāi)晚，來(lái)自消費(fèi)動(dòng)力及信心不足的壓力是客觀的，但綜合來(lái)看，全面放開(kāi)后一定是比往年要好的，相信能通過(guò)宏觀調(diào)控將GDP控制在5個(gè)點(diǎn)以上，我對(duì)中國(guó)酒業(yè)的復(fù)蘇充滿(mǎn)信心。”

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，經(jīng)濟(jì)的恢復(fù)、消費(fèi)的信心都需要時(shí)間，事物都具有兩面性，今年淡季的提早到來(lái)，勢(shì)必也將為中秋、國(guó)慶檔積蓄更多的爆發(fā)勢(shì)能。

　　更有行業(yè)人士預(yù)測(cè)，今年作為三年疫情后大擺升學(xué)宴的年，酒業(yè)近期將會(huì)迎來(lái)一波小爆發(fā)。

　　事實(shí)上，下半年正是中國(guó)酒水市場(chǎng)消費(fèi)的主戰(zhàn)場(chǎng)，隨著升學(xué)宴、端午、中秋、國(guó)慶等重要節(jié)點(diǎn)酒水消費(fèi)需求的陸續(xù)釋放，白酒消費(fèi)的信心也將逐漸增強(qiáng)，進(jìn)而促進(jìn)日常酒水消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)回暖，帶動(dòng)中國(guó)酒水行業(yè)加速回歸高質(zhì)量發(fā)展的正軌。