行業(yè)常言“噸位決定地位”,下沙的規(guī)模是行業(yè)研判一家醬酒企業(yè)未來發(fā)展規(guī)劃的重要指標。因此,就當下大環(huán)境而言,仍然能夠堅定維持乃至擴大釀造規(guī)模的醬酒企業(yè),無疑是著眼長遠、錨定醬酒賽道的“長期主義”堅守者。
微酒了解到,重陽節(jié)當天,唐莊酒業(yè)投資6億美金于茅臺鎮(zhèn)建設的“唐莊老酒基地”正式下沙投產,開啟年產8000噸優(yōu)質大曲坤沙醬酒的釀造序幕,拉開了企業(yè)自有釀造的新篇章。
01
正式開釀唐莊錨定醬酒“精時代”
近幾年,行業(yè)最熱的香型莫過于醬酒。自2016年此輪白酒復蘇以來,在茅臺的帶領下,醬酒一路高歌猛進。
最近幾年數據顯示,2019-2022年,醬酒銷售增長750億元,增幅達到55.55%;利潤增加320億元,增幅為58.18%。截至2022年,醬酒已經以約10.43%的產能占比,實現銷售收入約占我國白酒總銷售收入6626.5億元的31.69%,實現利潤約占我國白酒總利潤2201.7億元的39.51%。
增速快、價格高、利潤高,是過去幾年醬酒品類的特點。然而,受經濟和消費大環(huán)境影響,疊加行業(yè)調整因素,醬酒快速發(fā)展的問題顯露出來——產品價格、渠道庫存、終端動銷、經銷商流動資金等多方面承壓。
因此,行至2023年,高歌猛進的醬酒不得不踩下剎車,正式步入調整期,進入“精時代”,即醬酒精英競爭的新時代。
在過去幾年的醬酒熱潮中,行業(yè)內外仿佛都充斥著一種“沾醬即火”的錯覺,市面上產品五花八門,質量參差不齊。浪潮退去方知誰在裸泳,從此前的粗放型競爭過渡到精英競逐時代,一大批謀求短期利益的產品和企業(yè)必將被淘汰出局,資源開始向優(yōu)勢品牌聚集。
可以預見,伴隨著集中度加強,未來能夠在“精時代”占據強勢地位的醬酒品牌至少需要強大的資金和品質實力、品牌和市場運作能力、長久扎根酒業(yè)的耐力。
從發(fā)展趨勢不難看出,當下對于醬酒投機者而言雖然是“最壞的時代”,但對于認定酒業(yè)、認可醬酒品類價值的長期主義堅守者而言卻是“的時代”。
對此,有相關人士表示:“扎根酒都,傾力打造‘成為中國醬香老酒品牌’的唐莊酒業(yè)就是錨定了醬酒‘精時代’的長期主義堅守者,也正迎來發(fā)展好時代。”
▲唐莊酒業(yè)董事長 胡興國
“唐莊酒廠從破土動工到正式投產,用了不到一年時間,主要領導說,我們開創(chuàng)了仁懷市同等規(guī)模酒廠建設歷史的先河,創(chuàng)造了‘唐莊速度’?!痹谙律惩懂a儀式上,唐莊酒業(yè)董事長胡興國堅定道,“‘唐莊速度’只是一個起點。唐莊更有現代營銷和現代企業(yè)管理的基因,有全新的營銷理念、營銷方法、管理理念和管理方法,在不遠的將來,我們的發(fā)展模式與品牌崛起必將創(chuàng)造‘唐莊現象’?!?/strong>
02
加碼“三力”“硬漢”唐莊開啟新征程
正如前文所言,想要在醬酒“精時代”勝出,企業(yè)至少需要實力、能力和耐力。自成立以來,唐莊就不斷加碼這三種力量,將自己打造成醬酒實力派中的“硬漢”。
首先,大手筆投入,建造百年基業(yè)硬實力。
2022年5月,香港唐莊集團與仁懷市正式簽訂投資協(xié)議,在中國醬酒核心產區(qū)——茅臺鎮(zhèn)投資6億元美金建造唐莊老酒基地。
唐莊老酒基地包含了研發(fā)中心、生產中心、酒檢中心、坤沙老酒收儲中心和醬香老酒博物館,占地327畝,建成后可年產坤沙醬酒8000噸、年制曲2萬噸、儲酒能力達5萬噸。
如此大手筆的投入,透露出唐莊酒業(yè)錨定醬酒賽道的決心。堅實的硬件基礎建設也將為唐莊酒業(yè)長遠發(fā)展奠基。對此,胡興國曾公開表示,唐莊酒業(yè)意在百年基業(yè),會堅定不移地朝著既定目標邁進。
其次,立下“只釀造大曲坤沙醬酒”軍令狀,夯實品質軟實力。
硬實力之上,唐莊酒業(yè)也明確堅定做好品質軟實力的初心,立下生產“軍令狀”:“只釀造大曲坤沙醬酒,只用坤沙酒作為勾調基酒!唐莊酒,整瓶都是坤沙老酒!唐莊每個釀酒車間所遺留的酒糟、窖泥、稻草等廢料,均不作為二次釀酒原料?!?/p>
▲釀酒工人代表做品質宣誓
基于醬酒古法釀造工藝,唐莊老酒基地還將致力于傳統(tǒng)工藝與現代科技的有效結合,將標準化和數字化的檢測、監(jiān)測技術融入到釀造的環(huán)節(jié)把控中,將技術革新運用到產品質量的提升中,打造24小時可視化透明工廠,確保產品安全、高質、穩(wěn)定地輸出。
其三,創(chuàng)新“高半度”切入細分賽道,“大單品+”形式構建渠道競爭能力。
產品線就是生命線。對于酒企而言,除了過硬的品質,精準的產品定位及產品線打造也是市場運作的關鍵。
對此,唐莊酒業(yè)創(chuàng)新“高半度”,打造出核心大單品——唐莊535,產品度數定為53.5%vol。對此,唐莊酒業(yè)方面表示:唐莊535之所以成為唐莊核心大單品,是由于唐莊535有獨特的工藝,處于中國醬酒市場核心價格帶,能切割細分市場,是唐莊酒業(yè)“傳承與創(chuàng)新”核心理念的產物,并能將唐莊產品線和經營線聚焦在一起。
關于未來,唐莊方面也表示將在產品方面持續(xù)發(fā)力,針對市場需求及消費者痛點,以“大單品+”的形式,不斷延伸產品線,逐漸形成并優(yōu)化唐莊產品管理體系,持續(xù)搶占用戶心智,提高復購率,增強品牌粘性。
其四,以圈層營銷為主,硬核扶商,強化市場運營能力。
除了產品創(chuàng)新,唐莊的市場運作也不走尋常路——不再將渠道囤貨壓力放在經銷商身上,而是打破傳統(tǒng)白酒渠道營銷思維,搭建新的“兩步走”圈層營銷模式。
步,唐莊酒業(yè)將強抓重點圈層,以用戶需求為導向,深度聚焦核心消費群體的“私域圈層”,從渠道思維向用戶思維轉變;第二步,唐莊酒業(yè)將聚焦會員活動,提供沉浸式優(yōu)質服務,以用戶的興趣愛好為媒介打造唐莊專屬會員活動,培養(yǎng)一批唐莊老酒忠實客戶。
基于這個策略,唐莊酒業(yè)今年以來市場捷報頻傳。今年3月,唐莊老酒貴陽品鑒館開業(yè)當天銷售額破1240萬元;6月,唐莊老酒河南銷售公司開業(yè)銷售達2359萬元;7月,陜西某本土企業(yè)與唐莊陜西運營中心認購唐莊535酒與唐莊五星酒各一噸;9月,唐莊合肥品鑒中心開業(yè)當天銷售額達1380萬元……業(yè)績,是的證明。這些數字,證明了即使在醬酒調整期,唐莊酒業(yè)也找到了一條正確的路。
其五,高舉高打,持續(xù)提升高端品牌拉動能力。
為了進一步賦能產品和市場,唐莊酒業(yè)繼續(xù)堅持高舉高打,不斷強化打造高端品牌內涵。
今年以來,唐莊酒業(yè)在過去兩年的廣告投放策略的基礎上,又重新更換新的投放思路,以更全面、更精準、更深入的姿態(tài),登陸-4、-6、-11、-13的黃金時段,全面深入、精準把控唐莊老酒的目標受眾人群特點。通過雙向驅動,全面投放,唐莊酒業(yè)不斷提高在目標人群中的影響力、品牌知名度及美譽度。
修建百年基業(yè)硬實力、夯實品質軟實力、構建渠道競爭能力、強化市場運營能力、提升高端品牌拉動能力……通過這些舉措不難看出,唐莊酒業(yè)正在將自身打造成為更具有醬酒市場競爭力的實力派“硬漢”。
不難預見,在堅守長期主義的發(fā)展理念之下,唐莊酒業(yè)將不斷夯實這些競爭力,在未來醬酒“精時代”競爭中開辟屬于自己的新世界。
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