法國一家啤酒廠用一種螺旋藻做色素,推出一款藍色啤酒,帶來別具一格的消費體驗,受到市場歡迎。這款啤酒的藍色來自含藻藍蛋白的一種螺旋藻,由法國北部一家食品企業(yè)提供。這家企業(yè)在水槽中培養(yǎng)出這種螺旋藻,供附近一家啤酒廠使用。啤酒廠從中提取藻藍蛋白,在釀啤酒過程中添加,使啤酒呈現藍色。
這是1月31日在法國魯貝拍攝的藍色啤酒。
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